吃完飯,葉榮耀繼續開始釀酒,現在糯米泡的差不多了,葉榮耀把糯米倒入蒸桶裡蒸。
釀酒的第一步就是蒸餾,這個階段要先將糯米已經瀝過水的糯米蒸熟。
老村長葉向海幫忙在燒火。
“去去,給我到一邊玩去。”
就在葉榮耀忙碌釀酒的時候,“小白”這些動物也跑過來湊熱鬧。
不過都被葉榮耀給趕開了,自己這是釀酒,一群毛茸茸的家夥過來做什麽呢,毛要是掉進酒裡面,誰還敢喝這個酒呀。
在一旁無聊的等了一個小時,憑借著釀酒術的敏感,葉榮耀很是適時的將已經成熟的糯米取出,此刻糯米顆顆飽滿,晶瑩剔透,在陽光下,顯得很是動人。
甚至,看見這糯米,葉榮耀都有一種想要吃的衝動,不過,這也只是想想,但也足能證明這糯米的品質極佳了。
此刻,要進行的便是下一步,冷卻,若是機械的話,那麽可能只需要一下,但是葉榮耀講究的是純天然,所以,他想自然冷卻。
不過,這難不倒葉榮耀,葉榮耀跟小肆兒一起把裝著滾燙的糯米的蒸桶抬到客廳裡,把客廳裡空調溫度打到最低程度,果真,沒過多久,糯米就完全冷卻的。
這些繁瑣的事情,葉榮耀花了整整兩個半小時才忙完,但他沒有絲毫不耐,因為只有最認真用心的製造,才能釀造出絕世佳釀。
“葉大哥,這是在釀酒嗎?”
陳小佑因為家住在市區裡,從小沒有見過釀酒,有些好奇地看著葉榮耀他們在忙碌,對一旁的歐陽娜扎問道。
“是,是在釀酒。”
歐陽娜扎看著忙碌中的葉榮耀,點點頭對自己好友說道。
歐陽娜扎出生在草原地帶,遊牧民族也是經常釀製酒的,最常見的就是“馬奶酒”。
雖然葉榮耀這釀製的酒,跟歐陽娜扎家裡釀製的“馬奶酒”有很多的不一樣,可是過程都少不了蒸和發酵。
“沒有想到,咱們這位老板這麽有錢了,還在家自己釀酒啊?”
李道。在李小佑看來,這有錢人還用自己釀酒嗎?直接花錢去買名貴的酒好了,絕對比自己家釀製的好喝多了。
“呵呵,這就是你不懂了,這酒還是自己家釀製的味道好。”
歐陽娜扎說道。
在草原上,人們都自家釀製自家的“馬奶酒”,基本上都不會到別人家買“馬奶酒”的,除非是開酒店的,才會從牧民那麽收購些“嗎奶酒”。
“哦。”
陳小佑似懂非懂地繼續看著葉榮耀釀製白酒。
中午的時候,葉榮耀把研磨好的糯米與成年酒曲叫板完成,也很是適時的拿出自己的秘方。
所以,僅僅一個下午的時間,就完成了在別處需要十天的發酵,那麽,接下來,就是進行下一步驟蒸餾了。
蒸餾,在整個釀酒的過程中,是一個很重要的一個過程,甚至可以說,釀出來的酒品質好壞,都跟這蒸餾中的操作都有直接關系。
由此可見蒸餾在釀酒過程中的重要性。
這蒸餾是一個漫長的等待過程。
葉榮耀也只能跟大家坐在一邊閑聊著,等待這蒸餾的過程。
隨著時間一分一秒的過去,灶台裡的火堆還在那裡燒著,現在天氣越來越熱,它燒的更加的旺了。
慢慢地,葉榮耀就聞到一陣酒香,沁人心神,讓人情不自禁的陶醉其中,那味道似乎是淡淡的,可是聞起來就有種讓人願意就這樣醉過去的感覺。
“這酒?這酒香也太誘人了吧?”
釀過半輩子酒的五爺爺葉向來,還是第一次聞到這麽濃香的酒味,
這比自己家釀製的酒的味道都好。不,應該是比村裡所以人釀製的白酒都好。
現在葉向來有種衝上去喝一口的衝動。
“這酒真的好香,這味道真的太醇香了。”
老村長葉向海用鼻子使勁是嗅著空氣中飄散的酒香味。
作為一個老酒鬼,葉向海最受不得就是這酒香味了。
實在是太誘人了。
什麽茅台酒、杜康酒,老村長都喝過,那些酒的醇香,都遠遠不如現在這酒香的味道。
“咱們老板釀的是什麽酒啊,這太香了吧!”
陳小佑吃驚地問道。
“我也不知道,我也是第一次聞到這麽香的酒香。”
歐陽娜扎搖搖頭說道。
從小就喝“馬奶酒”長大的歐陽娜扎的酒量非常好,也喝過很多白酒,可從來沒有那個白酒的酒香味,讓歐陽娜扎如此地陶醉。
“看來,老公他真的會釀酒!”
在一旁看著自己老公釀酒的柳箐箐,也聞到了這醇正的酒香味,這味道,在柳箐箐看來,比起自己爺爺經常喝的特供酒都香醇。
院子裡的所以人都被葉榮耀釀製出來的酒香味給征服了。
雖然大家都還沒有喝上這酒,可是就這香味,讓所以人都清楚,這釀出來的酒,絕對是極品。
大概過了十幾分鍾,整個院子裡的人,都快被這酒香的香醇味給熏醉的時候,這蒸餾也基本上完成了。
葉榮耀快速地把這火給滅了。
這蒸餾差不多了,就不要再大火燒下去,不然很容易把醉的醇香味給大量地蒸發掉,那樣的話,這酒的品質就大大地打折了。
“老公,這酒好了?”
柳箐箐好奇地走到葉榮耀身邊問道。
“好了,等會兒把這酒給裝進大酒壇子裡就大功告成了。”
葉榮耀笑笑地說道。
這釀酒最關鍵的就是蒸餾,這蒸餾完成了,這酒也基本上好了,現在就剩下這酒冷卻儲存了。
“葉大哥,這酒現在能喝嗎?”
歐陽娜扎是個好酒的草原兒女,聞到這麽香的酒味,忍不住想喝一口了,
“不行,等過幾天吧。”
葉榮耀搖搖頭說道。
這剛剛蒸餾出來的酒時候不能喝的,其一是因為其中可能還有毒素,其二就是因為酒的度數過高了。
“哦。”
見葉榮耀這麽說,歐陽娜扎也是能忍著這白酒的香味了。
大概過了一個小時,這酒冷卻差不多了,幾人把兩個大酒壇子抱過來,把這釀好的酒全部倒入兩個大酒壇子裡。
這兩個大酒壇子,都是350升大容量的酒壇子。
雖然葉榮耀這一蒸桶的米酒很多,可也裝不滿這兩個大酒壇子,把大酒壇子的封好,葉榮耀繼續釀酒。
葉榮耀想好了,今天最起碼的要把四個350升大容量的酒壇子的酒給裝滿。
兩個大容量的酒壇子是葉榮耀從鎮上買來了,還有兩個大容量的酒壇子是葉榮耀家原本就有的。
是葉榮耀父母以前買來了,在葉榮耀父母在世的時候,基本上每年都要釀一次米酒。
不但自己家裡用,還會拿可以到鎮裡賣些。
農家自家釀的米酒,在鎮上是很好賣的。
“老婆,你先回去休息吧!”
晚上十點多,葉榮耀他們還在釀製白酒,葉榮耀對坐在一旁有些想睡覺的柳箐箐說道。
葉榮耀想要把這四個大酒壇的酒都裝滿,要釀製三趟,這才釀製兩趟,後面最少也要兩個小時,所以葉榮耀催促柳箐箐回去睡覺。
畢竟離預產期也就一個星期時間了,這孕婦的休息是非常重要的。
“嗯。”
柳箐箐真的很想睡覺了,聽葉榮耀的話,先回屋睡覺了。
送柳箐箐回屋睡覺,葉榮耀跟老村長他們繼續守著。
直到凌晨一點鍾,這白酒才全部釀製完畢,除了裝滿四個350升的大酒缸外還裝滿了四個50升的酒壇子。
不過有兩壇子的50升的白酒,晚上就直接被老村長和五爺爺給帶走了。
說這是勞務費,弄得葉榮耀苦笑不得。
不就是兩壇子酒嗎?用的了這麽著急要大晚上的就弄回去呢。
不過考慮到這50升的白酒,加上酒壇子的重量,兩位老人搬回家肯定很吃力,就讓小肆兒開著電動三輪車幫他們送回去了。
……
早上,歐陽娜扎和陳小佑早早地起床。
昨天下午過來的時候,都快天黑了,吃完晚飯,一直看葉榮耀在那裡釀酒,都還沒有好好地看看這個美麗絕倫,跟童話故事裡的城堡一樣漂亮的大院子。
所以兩女孩都迫不及待地早早起床,準備參觀下這美麗的大院子。
“美女早上好!”
走出屋子,還沒有走出院子,突然聽到樹上有人跟自己打招呼。
不過歐陽娜扎和陳小佑抬頭一看,頓時愣住了,原來是昨天那只會說話的鸚鵡在跟自己打招呼。
這隻鸚鵡實在太聰明了,會說的話真多。
“早上好。”
歐陽娜扎笑笑地對鸚鵡打了聲招呼,就跟陳小佑走出院子了。
“真漂亮!”
因為起來的很早,現在太陽都沒有出來,湖上泛著一片青煙似的薄霧,使整個院子看起來就宛如仙界。
大清早,可以看到很多漂亮的鳥兒在湖面飛行。
“啊……那是什麽?”
陳小佑指著湖面大聲喊道。
“什麽啊?”
被陳小佑的叫聲嚇得一跳的歐陽娜扎,疑惑地看著陳小佑手指的方向。
頓時,歐陽娜扎跟陳小佑一樣,整個人都愣傻了,眼睛直直地看著湖面。
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