;;;;鍋裡放油,推入生薑蒜末,冷油在升溫的過程中,漸漸煸出香味。
;;;;接著,倒入鵪鶉塊和鵪鶉內髒,鵪鶉蛋擱在一旁,用涼水浸著待用。
;;;;鍋裡一通快速的翻炒,讓鵪鶉塊兒受熱均勻,蓋上鍋蓋子燜一會兒。
;;;;“晴兒啊,你長庚叔鞥我說了,等明後兩日幫咱種完油菜和麥子,他和你桂花嬸子要回趟桂花嬸子的娘家。”
;;;;孫氏抬起頭來,跟楊若晴商議著。
;;;;“我的意思啊,他們這趟回娘家,會去抓小豬崽子。桂花嬸子讓我跟他們一道去,當天去當天回,你怎看哩?”
;;;;楊若晴欣然點頭:“成啊,自己過去挑更好呢。”
;;;;“晴兒,咱們抓幾隻?”孫氏問。
;;;;“三隻。”楊若晴道。
;;;;“三只會不會難養活啊?上回你不是說兩隻嗎?”孫氏問。
;;;;楊若晴道:“我後來又想過了,索性養三隻。兩公一母。”
;;;;“真要養三隻,那就三隻母豬崽子吧?公的我看就算了,回頭長到發膘,還得閹,費事兒啊!”孫氏道。
;;;;楊若晴沒啃聲,陷入思索的樣子。
;;;;眠牛山這一帶的人家養豬,多半都是養母豬。
;;;;母豬能賣錢,能殺肉,還能下豬崽子換錢。
;;;;養公豬吧,主要是的閹。
;;;;天冷些還好點,趕上天熱那會子閹豬,口子潰爛灌膿,好多人家的公豬都是那麽死的。
;;;;不閹吧,那公豬再長大一些,就成日裡惦記些別的事兒去了,光吃不長膘!
;;;;所以,這一帶小母崽子的價錢,比公豬要高一些,可縱使如此,大家養豬還是寧肯抓小母崽子。
;;;;“娘,我仔細琢磨過了,咱不跟風,咱就抓兩隻公豬一隻母豬。”楊若晴認真跟孫氏分析起來。
;;;;“一隻母豬,咱留著下崽子賣錢,兩隻公豬,一隻閹割,養肥了用來賣錢也好,殺了過年也成。還有一隻公豬,咱不閹也不賣更不殺!”
;;;;“呀?那是要養它做啥喲?”孫氏一臉的不解。
;;;;“咱養它來做種豬呀!”楊若晴笑著眨了眨眼。
;;;;“咱眠牛山下十裡八村,種豬的頭數,不出五根手指頭,還都是些閹割遺漏的老豬,病豬。咱到時候養了種豬,用來給附近村子裡的豬配種,定個價錢,只要那豬不出大問題,活個三年五載的,咱可不止撈回了本錢,還有的賺呢!”
;;;;聽到楊若晴這樣一分析,孫氏的眼睛也亮了起來。
;;;;她不禁想到了從前老楊家那頭母豬崽子,到了抱崽的季節,可十裡八村苦於找不到合適的成年種豬!
;;;;跟隔壁村那頭又老又瘦的種豬配了兩回,都沒配上。
;;;;後面又到處托人,從另外一個村牽來一頭豬配種,這回倒是一次就配上了,那那豬的種子不行。
;;;;那一窩生下來的小豬崽,都不好養活,還沒出窩,就病死了好幾隻。
;;;;那一年,老楊家養老母豬虧死了,打那以後,譚氏就再不養豬娘了,都是養肥了賣錢或殺肉。
;;;;“晴兒啊,好主意啊。就是,一下子養三頭,豬圈搭在哪?”孫氏又問。
;;;;楊若晴笑了笑,朝灶房外面對院努了努嘴:“爺奶他們的豬圈邊上,不是還有一塊空地嗎?咱到時候就在那搭個豬窩。邊上再扯點漁網回來,插入上竹籬笆,圍一個雞圈。”
;;;;“成!”孫氏笑著點頭。
;;;;這時,鍋裡的鵪鶉發出一陣焦香的氣味。
;;;;楊若晴趕緊揭開了鍋蓋,一瞅,鵪鶉燜出了油脂,表層的皮和肉泛出誘人的金黃。
;;;;往鍋裡添上一瓢水,輕輕攪動了幾下,楊若晴再次把鍋蓋蓋上。
;;;;取了一隻乾淨的土陶碗,往裡擱入鹽,醬,醋,一點焦糖,又抓了一把乾辣子剁碎也放了進去,最後,再撚了一點麥子粉,兌上熱水,用筷子快速的攪拌均勻。
;;;;“晴兒,你把這些調料全擱一個碗裡做啥呀?”
;;;;孫氏看著楊若晴的動作,一臉的不解。
;;;;楊若晴抿嘴,故作神秘的一笑:“娘,我這是在調製高湯呢,這裡面每一味作料的份量,可是有講究的喲,這可是我的獨家配方呢,一般人我不告訴他!”
;;;;正說著話呢,鍋沿邊冒出了更多的白色熱氣。
;;;;楊若晴趕緊揭開鍋蓋子,把碗裡調製好的高湯倒了進去。
;;;;又把那十五顆鵪鶉蛋也一並放了進去,輕輕翻動,讓湯汁均勻的滲透,再蓋上鍋蓋子。
;;;;出鍋的時候,鵪鶉的色澤變得格外的好看誘人,湯汁成功滲透了進去。
;;;;楊若晴撒入切好的蔥絲兒,裝碗起鍋。
;;;;一邊扭頭朝灶房外面喊了一嗓子:“大安,小安,快來……”
;;;;外面沒動靜。
;;;;“這倆小子,怎回事?讓他們嘗菜這樣的好事兒都不來?”
;;;;楊若晴說道,扭頭往灶房門口去,探頭朝外面瞅了一眼。
;;;;這一瞅,把她嚇了一跳。
;;;;只見大安馱著小安,正惶白著臉朝灶房這邊奔來。
;;;;小安腦袋趴在大安的肩膀上,楊若晴沒瞅見小安的臉,可是卻瞅到了滴滴答答的血從小安的臉上滴下來。
;;;;一部分沾在大安的肩膀上,紅了一片,還有一部分掉在地上。
;;;;以至於大安一路跑過來,身後留下一串紅色的血滴子!
;;;;“大安,小安這是怎啦?”
;;;;楊若晴喊了一聲,跑了過去。
;;;;大安聲音帶著哭腔,“姐,小安的鼻子流了好多血!”
;;;;“莫慌,先進屋再說!”
;;;;這邊的響動驚動了灶房的孫氏,孫氏出來一眼看到這樣,嚇得嗷了一嗓子差點栽到地上。
;;;;把小安馱進屋,屋裡的老孫頭,楊華忠還有長庚見狀,都驚了!
;;;;“怎回事?這是怎回事?大安你是怎麽做哥哥的?”
;;;;楊華忠急得拍打著床沿,差點沒從床上滑下來。
;;;;老孫頭更是心疼得一張老臉都扭曲了,抄起床腳頭孫氏做鞋子的剪刀,就要衝出去。
;;;;被長庚攔住。
;;;;“老孫叔,你莫衝動,先聽大安說完是啥怎回事再去也不成!”
;;;;楊若晴吩咐孫氏打來一盆熱水,擼起袖子趕緊給小安止血。
;;;;老孫頭和孫氏長庚他們圍在旁邊。
;;;;這邊,楊華忠把大安喊到了床邊,“怎回事?你莫哭,倒是快速啊!”
;;;;大安抬起袖子抹掉眼睛上的淚,哽咽著道:“爹,是小姑打的……”
;;;;“啥?”楊華忠的眼珠子差點瞪到了地上。
;;;;“你們小姑不是在鎮上你們二伯那裡嗎?怎回來了?”楊華忠問。
;;;;楊若晴已經給小安簡單的處理了鼻子,小安也蘇醒了,孫氏把小安摟在懷裡哭。
;;;;老孫頭聽到肇事者是楊華忠的妹子楊華梅,老漢沒有衝出去,但是一張臉卻黑得跟鍋底似的!
;;;;“小姑怎回來的咱不管,大安,你莫慌,怎回事?從頭說來!”楊若晴一邊擦拭著手裡的血,走過來問道。
;;;;“晴兒,小安的鼻子怎樣?”楊華忠又問。
;;;;“謝天謝地鼻骨沒斷,就是流了好些鼻血,吃了苦頭!”
;;;;楊若晴說道,視線轉而又落回大安的身上:“大安,你接著把方才的話說完,小姑為啥打我們小安?”
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