終於送走了楊華忠和孫氏，楊若晴回來的路上，順道去了趟天香樓。
　處理完一些公事後，楊若晴把菊兒和陳彪小兩口一起叫到了後院的雅室。
　這小兩口那天都是抽空回去參加四房的喬遷酒席，吃過晌午酒席，陳彪就帶著大兒子急匆匆回了酒樓。
　菊兒帶著小兒子留在娘家住了一宿，第二天母子倆也回了鎮上。
　陳彪在天香樓做采辦管事。
　菊兒在後院打雜。
　大兒子送去了鎮上的學堂念書，跟他舅舅鐵蛋在同一個學堂，只不過按照年紀和入學時長的不同，鐵蛋在高年級班，外甥在低年級班級。
　平時陳彪和菊兒兩口子一門心思撲在酒樓裡做事，小兒子交給陳彪娘照看。
　晌午飯點，陳彪娘要麽帶著小兒子過來跟他們一塊兒吃。
　要麽菊兒抽空給他們祖孫送點回去。
　總而言之，這一家子的生計，現在全都是掛靠著天香樓。
　菊兒拿的是工錢，標準參照酒樓裡其他夥計。
　陳彪不僅拿工錢，年末拿分紅。
　因為是采辦管事，所以瓦市那邊的各類菜販子，米販子，油販子啥的，都想要巴結陳彪。
　康小子的蔬菜鋪子生意，一大半也都是陳彪在照顧。
　對於這些事情，楊若晴作為東家，睜一隻眼閉一隻眼。
　反正到哪都是花錢進購食材，楊若晴對幾個地方的采辦管事的要求只有兩條:
　第一，也是最重要的，那就是必須保證食材的絕對安全。
　開餐飲行業，食客來店裡吃東西，不允許吃出問題。
　第二，水至清無魚，但是，吃相不能太難看。
　每個季度的采購預算那塊，楊若晴心裡一盤帳，吃回扣，每個地方每個行業都有，但是超過了我這個東家給你劃拉的下線，那不好意思，不僅要你走人，還要追究責任。
　所以幾個地方的管事們都清楚楊若晴的脾性，大家在她劃定的范圍內，都盡心盡力的維持著幾個地方酒樓的正常運行。
　對於陳彪和菊兒一家來說，現在掛靠著鎮上的天香樓酒樓，舒服得很，完全處於一個舒適圈中。
　他們從來沒有想過要打破，或者走出這個舒適圈。
　所以當他們走進雅室，看到楊若晴把手裡的帳本合攏，抬起頭對他們說的第一句話，他們頓時震驚在原地！
　腦袋裡一片空白，嗡嗡作響。
　因為楊若晴說:“我找你們兩口子過來，是要提前告訴你們，鎮上酒樓我準備縮小營業規模，用不著那麽多管事和夥計，年內準備辭退五成的人！”
　菊兒整個人頓時就慌了，站在那裡，雙手忍不住的顫抖。
　心裡只有一個聲音，完了完了，我這個打雜的可有可無，肯定是沒法做下去了。
　我如果被辭退回家了，那家裡的收入就少了一些。
　日子肯定過的不能像現在這樣，之前商量好的攢錢的計劃，還有買宅子的計劃，也都要往後拖了，這可怎整啊……….

　菊兒慌亂之下，目光投向身旁的陳彪。
　做了好幾年的管事，陳彪雖然一如既往的年輕，但是，身上已經有了沉穩的氣質。
　此刻，他雖然在聽到楊若晴要裁減鎮上天香樓的時候，也有些意外。
　但是，他卻沒有像菊兒那樣驚慌失色，方寸大亂。
　或許，也是因為他心中有底氣，也有對楊若晴這個東家的信任和敬重，知道她不可能無緣無故的裁減，必定是有別的舉動。
　如果是有別的舉動，像他這樣受過她多年栽培的手下，她肯定是要繼續用的。
　陳彪深吸了一口氣，讓自己看起來更加遇事不慌，從容鎮定。
　“晴兒姐，你繼續說，我們聽著呢！”陳彪道。
　楊若晴剛才就一直在觀察陳彪的反應。
　至於菊兒的反應，她不需要，因為菊兒不管去哪，都是跟著打雜。
　正如陳彪心裡想的那般，楊若晴這些年確實是在栽培陳彪。
　“鎮上這邊的顧客流，天花板擺在那裡，後續也就那樣了。”
　楊若晴接著說。
　“所以我打算把鎮上的天香樓改版一下，規模變小，檔次降低，讓趕集的時候，十裡八村的村民都能有底氣走進來。”
　這二十年來的天香樓，一直是清水鎮酒樓的最高端存在。
　鎮上的地主，員外，家境相對殷實些的顧客們宴請好友什麽的，有時候會選擇鎮上天香樓。
　但是清水鎮畢竟只是一個鎮子，規模擺在那裡，這類高消費人群的比例始終隻佔據總人口的兩到三成。
　所以鎮上天香樓做的生意主要是下半年，以及正月那陣子。
　像現如今這上半年，幾乎有半年多的淡季。
　又因為一開始的定位就把檔次拉高了，所以很多菜品的價格不好往下調。
　這樣一來，就不接地氣。
　楊若晴老早就觀察過了，每個月的初一，十五，十裡八村的村民和山民都來鎮上趕集。
　鎮上大大小小的街口排擋，早點鋪子，幾乎人滿為患。
　而天香樓呢?
　依舊是門可羅雀！
　就連大白的白梅齋，早餐是全鎮的特色和老字號，還經營中低檔次的中餐，所以楊若晴都懷疑這半年來大白的白梅齋的流水都比天香樓要高！
　楊若晴不能再等了，必須轉型，馬上轉型！
　“陳彪，我第一步是裁減鎮上酒樓的規模，下一步則是改版縣城酒樓的營業范圍。”
　“嗯， 我在聽。”
　“縣城酒樓，我準備撤換三個人。”
　撤換三個人?
　陳彪心裡一動，臉上終於掠過一絲情緒波動。
　這是他最的，估計也是今天晴兒姐找自己私底下談這個的真正目的。
　“縣城酒樓的帳房張老先生年紀大了，跟我這裡說了好兩回，等過完年就回家養老。”
　“另外，後廚那塊的廚師長老李，因為身體狀況，也不再適合掌杓。”
　“這兩個人，到時候我準備從鎮上酒樓調過去。”
　“嗯，張老先生和李叔我也跟他們打過幾回照面，能力都不錯，不過這上了年紀，和身體不允許，那也沒辦法了，身體為重嘛！”陳彪說。
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