海棠糕，泡開水

　　下午第三節課一結束，大家從教室裡衝了出來，急著活動一下僵硬了的筋骨。還有一節課，就可以回家吃點心了。一到操場，迎面就聞到了從弄堂口點心攤飄來的，那可愛的香味。我仔細地分辨著:有烘大餅的、氽油條的、氽糖糕的、做蔥油餅的。突然，在一絲絲的氣味中，我清晰地捕捉到了一種我向往已久的香味:那是烤製海棠糕的糖焦味。

　　我告訴他們，今天放學後可以吃海棠糕了。他們都說我的讒蟲爬了出來，更可氣的是，曉萍還講我長了個狗鼻子，說她聞了半天，隻聞到了人家生煤爐的煙味。最後還是大銘幫我解了圍，他好像也聞到了那一絲海棠糕的香味。

　　今天林媛和麗華也要和我們一起去，真難得。我們興衝衝地跑出弄堂，一眼就看見不少人圍著一個爐子在看，做海棠糕的是一個老頭。不過一問才知道是看的人多買的人少，那海棠糕太貴了，要七分錢一個。

　　爐子上放了一塊圓鐵板，上有七個小淺鍋，其形狀像海棠花。那老頭用一塊肥肉在小淺鍋裡使勁地擦了幾下，豬油就吱吱地冒了出來。他先用小杓將發好的面漿放入小淺鍋中，接著加入豆沙、豬油，再澆上面漿蓋住陷料，再放糖、板油丁、紅瓜絲和綠瓜絲。烘烤五六分鍾後，他用另一塊塗有豬油的鐵板蓋住那模具，然後翻過身來，模具在上，鐵板在下。輕輕地一敲，那小淺鍋中的海棠糕全都落到了鐵板上，那七隻紫醬紅的海棠糕就像一朵朵海棠花。老頭再撒上白糖，一會兒那糖就熔化了，等到吱吱冒出了糖焦煙，那香甜可口的海棠糕就做好了。

　　看著做好的海棠糕，聞到那糖焦味，我們這些排隊的人，多半口水就冒了出來，肚子和海棠糕一起叫了起來。這一鍋讓她們先買，海倫要去少年宮，麗華要趕回做家務，林媛則是去做她的功課。剛出爐的海棠糕十分燙手，除了白紙外她們還用手帕墊著。曉萍買好了卻要等我們一起走。

　　海棠糕好吃啊，輕輕一咬，豬油豆沙就滋出來，燙了嘴巴還直叫好。那麵團綿實甜糯，豆沙油重滑潤，外皮裹著糖焦，香甜無比，果然是名不虛傳。我們有好長時間沒有嘗過海棠糕了，今天終於如願以償，大家都覺得很滿足。

　　剛到德明家，張媽就差他去老虎灶泡開水。今天她爐子沒封好，熄了。她遞給德明兩分錢，並關照他用那隻舊的鋁壺去泡。我知道張媽這樣做是有她道理的。

　　在老虎灶，一分錢可以泡一熱水瓶，也就是一杓子。衝滿後，那老板就將杓裡多余的水放回鍋裡。如你用水壺去泡，那就是滿滿的一杓子，一般的水壺兩杓子就灌滿了。但德明家的那隻舊水壺換了兩次底，比別的壺要深，滿滿的兩杓子都衝不滿，那老板隻好再加半杓。聽張媽說用這隻壺去泡水，兩分錢可衝滿三瓶。

　　我們到了老虎灶，只見門前堆著小山似的濕木屑夾雜著爛木頭，我很少看到他們燒煤。老虎灶門口還掛了塊木牌:內設盆湯。也就是在內間地上放了幾隻大木盆，隻供男人洗，浴資五分。有一次德明想省下五分錢，要我和他到老虎灶洗一回盆湯。到了那裡一看我就直搖頭，說是裡間，實際上就是拉塊細凡布當門簾，風大了門簾就要吹起來，給小姑娘看到了不得了，這五分錢不能省。

　　已有五、六個人拿著熱水瓶和銅吊等在那裡。只見老板將加料孔的鐵板移開，套上鐵皮大漏鬥，用畚箕將木屑等加入爐膛，

只聽見爐膛裡一陣轟隆隆作響，就像老虎在吼叫，那火一下躥了出來，他立刻將鐵板蓋上。水開了，那老板照例是兩杓子半，把水壺灌得滿滿的。德明像變戲法一樣遞給老板兩根泡水的籌子，我問德明這兩根籌子是怎麽來的。他得意地告訴我們，前段日子他去泡水，那老板說沒零錢找，就給了德明八根籌子(一根籌子值一分)。因為不是現錢，張媽也就隨手一扔。時間一長，她也搞不清還剩多少根籌子，他正好鑽了空子。　　新年慶祝會

　　元旦前一天夜飯剛吃好，海倫和阿姨就來到了阿婆家，接我們去閘北的一家電影院。一個公司在那裡包了場子，開新年慶祝會，特地請了海倫媽和海倫參加演出。聽說海倫要表演，阿婆非常高興，因為她從來沒有看過海倫在舞台上跳舞。

　　到了會場，海倫媽給我們找好座位，就帶著海倫去後台準備演出了。會場裡亂哄哄的像個自由市場，大家嘻嘻哈哈，談談山海經，和茶館店也差不多了，不少孩子在場子裡竄東竄西，捉起迷藏來。當主席台坐滿後，主持人宣布開會了，場子才安靜下來，大家都急著看節目和電影。

　　公司經理先講話，他先總結了公司一年的生產情況。最後，他鼓勵大家在新的一年裡要做出更大的成績。接著工會主席宣布本年度先進生產者名單，並要他們上台領獎狀和獎品，是毛巾和搪瓷臉盆和杯子等。然後是先進生產者代表發言。最後主持人宣布大會結束，請大家欣賞節目和電影。

　　海倫媽任報幕還表演獨唱，她好像很有名氣了，一上台，大家就使勁鼓掌。她唱完了，下面還起哄，不讓她下台。海倫媽一口氣唱了三首歌，觀眾才罷休。今天，海倫和她媽表演雙人舞。是海倫媽自己編的。

　　劇情很簡單:一個小女孩為了能早一點看到下班回家的媽媽，早早就來到了車站等候。天突然刮起了大風，下起雨來。小女孩單薄的衣裳被淋透了，但她全然不顧，仍然站在風雨中，等候每一輛車子的到來。媽媽終於來了，看到被雨淋濕的女兒站在冷風中等她，媽媽百感交集，立刻脫下自己的外套，披到了女兒的身上，再一起回家。

　　故事雖簡單，卻很動人。我想海倫媽一定是根據海倫自己的故事編的。小時候，海倫就經常到車站去接她媽媽。有一次，海倫被雨淋濕了，回家後還生了病。不要說海倫了， 麗華也經常帶著她的寶貝弟弟去車站等她爸，我們都到車站去接過爸媽。要是下雨天，車站裡帶著雨傘的孩子就更多了，他們都是來接爸媽回家的。

　　她們母女倆配和得很默契，海倫媽三十出頭了，跳得還是那樣輕松自如，特別是海倫，她的舞姿非常優美。尤其是媽媽要給女兒********，女兒不肯的那段。海倫好幾個360度的單腳獨立大旋轉，另一隻腳筆直上翹，差不多是騰空一字開了，很精彩，大家報以一片掌聲。演完後，全場熱烈鼓掌，海倫和阿姨謝了兩次幕。我聽到鄰座都在誇海倫舞跳得好，還說這女孩將來一定有出息。阿婆非常得意，說海倫今後一定是賺大錢的人。

　　其余的節目，因為都是廠裡的工人演的，水平有限，我也不怎麽感興趣，阿婆卻看得津津有味。節目演完後，海倫她們又回到我們旁邊坐了下來，海倫的舞台妝還沒有全部卸掉，我都有點認不出來她了。阿婆拉著海倫的手，誇她的舞跳得好，說她今天最漂亮。

　　接下來是電影(劉三姐)，是古代戲，阿婆最喜歡看古代戲了。

　　散場時都快十一點了。到家時，海倫媽從包裡拿出一盒點心，送給阿婆。阿婆怎麽也不肯收，說要留給海倫。海倫見阿婆不肯收，就說給我吃。海倫最了解阿婆，只要說是給我的，阿婆都會收下。

　　海倫媽經常這樣外出演出，近來她也常帶海倫出去，這樣海倫就能長見識，懂交際，增加大舞台的經驗。聽阿姨說，她們演出都是義務的，人家一般都是送一客夜點心，最多也就是送點小禮品。