第七十七章涼拌麻辣魚
原本買十斤肥肉的錢，顏小七隻買了八斤一刀瘦肉，這處的豬肉除了點皮外全是瘦的，又買得多，凌三叔只收了十二文錢一斤，這就比買十斤格子肥肉的銀錢少了一百多文，菜子油市價三十五文一斤，可以買三四斤好油了。
凌芳在心裡算了算，直點頭說道:“也是，這就是拆東牆補西牆，中午的菜用的油少，晚上的菜用的油多，這樣一算，也差不多。”
“小妹做了一段時日的生意，竟會算了，真好，呵呵。”蔡杏花看著明顯變了許多的小姑子，心裡很高興，這是要處一輩子親人，當是姑子來得受歡迎啊。
“切，我又不笨，以前只是沒有注意這方面的事罷了！”凌芳微微的抬了抬頭，很是傲嬌，很是得意。
這些日子以來，自個和三哥一起賺了幾兩銀子，兩人對半分，後面請了人，賺得少了點，但也不差的，除了買了幾朵頭花和一些零嘴，其余的自個都存放了起來，現在她是小姐妹中最有錢的人了！想著都真啊真高興！
“是，是！我們家小姑是最聰明的姑娘！呵呵……”蔡杏花立馬附和，笑得一臉溫柔。
凌芳看著二嫂那嬌俏臉，因為笑得開心，很是明亮，一時晃眼，回神後若有所思道:“怪不二哥當初堅持選二嫂你，你笑起來起真好看，我都被吸引住了。”
“呃！”蔡杏花不想到小姑娘家家會說這樣的話，一時傻眼。
“知道麽，二哥他一直都很老實的，每天就知道乾活，爹娘不管說啥他都聽，唯有娶媳婦這事，他誰也不聽，就要娶你……”凌芳回想著往事，那是她第一次見二哥堅持一件事。
蔡杏花是知道當初的，相公堅持選自個把婆婆給氣得肝疼，這會子聽到小姑子說出來，心裡感動外加甜蜜，倒是忘記了害羞:“相公能選我，是我最大的福氣！”
“知道就好！要記得一輩子對我二哥好！他為這個家付出得最多，大哥參軍不在家，三哥要讀書，所以家裡的活他乾得最多。”凌芳傲嬌地像一個小大人一樣警告。
她是家裡最小的，在家裡最得爹爹和兄長姐姐們的寵，從小到大沒有乾過什麽活，一般都是在村裡和姐妹撒歡，比一比零嘴多不多，比一比頭花好不好看之類的渡過了十三年，可以說是村裡最幸福的孩子。
凌芳也非常聰明，家裡的事兒她門清，三個哥哥中最敬重大哥，最心疼二哥，最佩服讀書的三哥。
“哎呀呀！我們家小姑娘長大了，懂事了！放心吧，小大人，我們家最疼二弟的非蔡姓女子莫屬！二弟是她的心、她的肝兒，他的寶貝蜜糖兒！”顏小七也喜歡小姑子的轉變，沒有人希望家裡有一根攪屎棒，攪得她自個臭不說，一不小心還會臭了一家人，所以每個做媳婦的都希望婆家的姑子都是好姑娘。
“那當然！”凌芳聽到大嫂真心誇自己，不像以前那樣老是玩笑話，很是得意和自信，只聽著前邊，沒細聽後邊的。
“大嫂！”蔡杏花原本甜蜜的俏臉被大嫂的話羞得通紅，大大的雙目又羞又媚，別樣風情。
“呀！這麽嬌俏的模樣看得我都酥了，怪不得二弟招架不住呀！”顏小七擺出一副被迷倒邪邪的樣子。
“你、你——”蔡杏花看了看門外有沒有人，大嫂這邪氣的樣，她是最難招架，要是別人聽了去，還不知道怎麽取笑呢。
“哈哈——”
“呵呵——”
凌家大房的灶房裡一片歡聲笑語，夏天的灶房其實是很悶熱的，沒幾個人想進，但這樣說說笑笑做著吃食也是一件美事，三人手腳都很麻利。
把醃製好魚塊瀝幹了水，然後用澱粉和麵粉拌了下，把魚外表裹了薄薄的一層粉漿吸了水分，倒入滾燙的油鍋裡炸熟，直到外表焦黃，然後起鍋，因為有差不多二三十多斤，分了兩鍋炸。
剩下的油沒舍得倒，又調了一大缽麻辣油。
炸好的魚塊裝在竹製瀝水筐裡涼了一會之後，再倒入大盆裡，用蔥、薑、蒜、麻辣油、香油和醬油等調料拌均，便可以裝盤了。
素菜拌了一盆黃豆牙，一盆自製的香乾，用這兩種菜作為打底，放在竹製小盆裡，然後中間再堆碼了八塊涼拌魚，邊上放了六個雜面饃饃。
“咱們家過了今天便要出名了！這麽好吃的菜，他們就是到城裡大戶家也遇不到！”凌蘇幫看著重疊碼放在桌子分裝好的晚飯，很是自得和驕傲，這其中也有自個的勞動成果。
“是麽?不過小妹拌的芽菜和香乾的味道真不錯，可以出師了！”
“不就是和涼粉涼面一樣的拌法！妹兒我早就出師了好不好！”凌芳聽了之後翻了一個大大的白眼，這只要掌握好鹽量，每種菜需要的鹽量不同，所以放多少鹽是關鍵，別的作料不都一樣的麽?
夏末的白日沒有夏中那麽最長，戌時初已經看不到太陽了，隻現西邊紅霞，預示著明天有好太陽，搶收時節，別的不盼，就盼能有幾個好晴天。
顏小七三人把晚飯弄好後，就開始把谷子扒到中間，剩下少許的谷子，提起曬席的四角後退一折，便輕松地把谷子弄到了一堆，不用彎著腰一點點的掃，最後再把竹篾曬席的兩端折過來蓋在谷堆上，防止夜裡降溫的濕氣。
“哎呀！用這個曬席曬谷子可真是方便，這麽一耙一折，谷子便成堆了，比我們曬在曬谷場的石地板上方便多了，那得先把厚的谷子扒成堆後，稀拉的得用掃帚一點一點的掃，每天掃得腰都酸死了。”凌賁氏看著大侄媳婦那麽一倒騰，谷子便成堆了，又簡單又快不費時，不顯老豐潤猶存的臉上笑得跟一朵花似的。
“是啊，哈哈！”蔡杏花和童桐她們幾個看著顏小七示范了一次就會了，每個人擺弄一床，片刻功夫就整好了。
凌芳雙手叉著自己的小細腰，笑得沒鼻子沒眼的，以前收谷，她雖然不下田，卻是要到曬谷場曬谷子的，每天傍晚掃谷子掃死人，又熱又癢極不舒服。
“回頭，我也把自家院子整整，也這麽乾，谷子曬幹了直接往堂屋裡一堆，該上交的上交，該賣錢的賣錢，該入倉的入倉，三五兩下就完事了。得省多少多事啊！”凌家三房賁氏背著手看著幾個後輩忙活，心裡很是興奮，好事啊，這人哪個不想少點事呢，這麽熱的天，坐著都流汗。
“極是！以前白天得去曬谷場看著，晚上得守著，遇到雷陣雨的時候收都收不贏，淋了雨就算曬幹了的還得重來，久了還得擔心發牙或者爛掉，得多心疼啊，大半年的心血呢，所以每年搶收時總是會提心掉膽好幾天呢！”蔡杏花很有感觸，上午拉回的谷子已經收到堂屋裡了。
戌時兩刻，田裡割稻谷的婦人結伴向凌家走來，因為打谷的和割谷子的距離拉得不是很遠，所隻割稻谷的婦人提前兩刻鍾收工，留下男工收尾和負責收拾農具。
“兆辰媳婦，你晚給我做的啥啊?”胡汪氏跨進凌家前院，見院子裡擺了兩張桌子，凌家幾個婦人和姑娘往桌上搬食盒。