盡管如此，那時候軍隊裡和社會上一樣，貧富兩極分化，那些喝兵血的軍官不但吃空餉，還克扣士兵的軍餉，甚至連口吃的，都要狠狠地榨取油水。

聽說在老胡做7連連長之前，那個炊事班長和特務長(司務長)，都是連長的親戚，小舅子、小侄子什麽的，合起來克扣大家的口糧。

盡買些最差的大米，積壓多年的有沙石的老米，那個米飯，吃在嘴裡，一直在咯牙，難以下咽。

吃的菜幾乎看不見葷菜，都是些爛菜葉子、蘿卜芋頭的煮一鍋，和豬食一樣，極其偶爾會有點葷菜，肉湯，一鍋水，幾片肥肉在上面飄著，打在碗裡，看不到半點油花。

老胡帶著大家鬧過幾次，奈何那連長靠山頗大，沒有用，後來大家熬到那個黑心連長調到別的部隊去了，大家才拍手相慶。

老胡一上任，馬上就趕走那個炊事班長和特務長，大家總算過上了好日子，老胡這個人，對私財並不上心，連隊裡的財務公開，自己不經手錢財。

自己對物質需求也很低，不開小灶，和士兵們一起，炊事班裡有什麽就吃什麽，炊事班就想黑點夥食費，也無從下手，或是不敢下手，連長天天和兵一起吃一起睡的，隨便點什麽事，連長馬上就知道了。

其實，按照甲種師連隊的經費，在夥食上是沒有問題的，所以，大家就沒在吃飯上鬧心了，自然也是擁護老胡了。

後來，老胡升上副營長代理營長事務後，把炊事班長也帶走了，口味吃習慣了，原來營部的廚子是個上海人，做的菜又甜又膩。

幾天老胡就吃不下去了，老胡是江西人，喜歡吃辣，要很辣的那種，實在是受不了上海菜，就把7連的炊事班長調去了。

遠離7連的炊事班長一走，牛牯就把老李頭調上去，原因也是一樣，老李頭的菜是正宗的江西廣豐口味，既辣又鮮，別人還很難做的出來那種特有的地方味。

另外還有一點，老李頭有個菩薩心腸，看不得別人難受，老李頭看著這些半大的孩子，還正在長身體，卻缺衣少食的，不免得心酸，所以想著辦法去弄好吃的。

算是補償一下這些可憐的孩子，人家連死刑犯在死之前，都有頓大魚大肉的斷頭飯，可這些孩子，很多一上戰場就死了，連口好菜都沒吃過，這讓老李頭經常內疚不已。

但戰場上的炊事班畢竟各種限制和局限太多，不可能像飯店的廚房一樣那麽便利，有豐富的食材，有齊備的工具。

老李頭他們一般是采購一些容易保存、容易攜帶的食材，比如臘肉\/魚、鹹肉\/魚、肉干、魚乾、香腸臘腸等葷菜，素菜有馬鈴薯、蘿卜、芋頭、茄子、豆角等。

調料一般是菜籽油、鹽巴、醬油;常備的配料有乾辣椒、辣椒粉、鹹菜、醬料等。

這次上海本地人犒勞軍隊，送來了好多豬肉、雞蛋、油鹽、大米、果蔬、餅乾等，老李頭怕豬肉吃不完壞了，就用鹽醃著做鹹肉。

……

早飯一般是大米粥，加饅頭、鹹菜;鹹菜有醃菜、酸菜、辣椒醬、腐乳等;有時候會煮一大鍋面或粉，自己根據口味拌調料吃，如北方兵喜歡用醬來拌，南方兵喜歡拌酸菜辣醬。

如果是行軍打仗，士兵們不能坐下來吃，那就往饅頭裡塞鹹菜，人手一個，邊走邊吃，碰上節慶日加餐，還有煮雞蛋，也是人手一個。

午飯和晚飯的正餐，葷菜大部分是蒸或是用辣椒炒臘肉\/魚、鹹肉\/魚、肉干、魚乾、香腸臘腸、雞蛋等。

如在駐地條件好又碰上節慶日的時候，

會有新鮮的加餐菜，如紅燒肉\/魚、紅燜雞\/鴨等硬菜。素菜一般是馬鈴薯絲\/片、虎皮尖椒、蘿卜、芋頭、茄子、豆角等;青菜一般是白菜、包菜等葉子菜。

行軍打仗時候，一般是一葷一素，另配辣子，自己加，好下飯。主食一般是大米飯，有時候為了照顧北方兵也會有饅頭、面餅。

加餐時候會有餃子、蛋炒飯、炒米粉、熱湯面等，很多時候，比如節慶日，就大家一起去炊事班裡幫忙包餃子，行軍打仗時候不允許，有啥就吃啥，沒那麽講究。

……

飯菜是分開幾大份，每個排(30多人)一份，由炊事員挑著，一頭是飯桶，一頭是菜籃子，沒有湯的時候會有一大壺開水。

挑到陣地裡，大家用自己隨身帶的小鐵碗盛著吃， 沒有桌子椅子，就席地而坐，或站或蹲，嘩啦啦地幾分鍾搞定。

吃完後倒點開水在碗裡，算是洗碗，也算是喝點熱水，飯後來點熱水，水壺水不夠了，就加點，有的人還自帶著茶葉，抓一點泡著喝。

有的人還自帶著旱煙，飯後，大家窩在戰壕裡，說著閑話，你一口我一口地抽著旱煙，你一口我一口地喝著熱茶，難得的享受時間，舒服得不要不要的。

今天打了一上午仗，下午大家也是神經繃著，晚飯老李頭特地蒸了鹹肉，每人一大塊厚厚的鹹肥肉，吃得滿嘴流油。

素菜是虎皮尖椒，一個辣椒就下一碗飯，飯管飽，隨便添，大家辣的滿頭大汗，也要吃個不停，辣得過癮，爽！

大家正在落日余暉中爽著，突然“啪”的一聲中正步槍槍響，嚇得大家把飯碗一扔，馬上抓起身邊的槍，衝到各自的射擊位置去。

蘿卜一邊跑一邊囔囔到:“我去，飯都不讓吃好，怎回事啊?”

正在觀察哨的老羊(楊承祖)剛開了一槍後，大喊到:鬼子爬過來了。

三狗趴過去一看，我去，鬼子人不多啊，才幾個人在那裡爬著，又沒有重火力掩護，爬過來自殺?還是搶飯吃?

不理會那麽多了，既然上門了，就不客氣了，三狗喊一聲打，大家乒乒乓乓地打了起來，只見那鬼子，也不退回去，兜兜轉轉地爬到200米左右時候，就不再向前了。

大家有點疑惑，鬼子搞什麽飛機?躲在那裡想幹嘛?三狗也不明所以，只能靜觀其變，不一會，那些鬼子又陸續地退了，奇怪了。

……