回說到三狗和明誠在守城家吃圍席酒，三狗一邊吃一邊回想起這些小時候的糗事，不由得搖了搖頭，不去想了，可這飯也沒辦法安心吃，守城的那幫夥伴們嘴巴太不乾淨了，盡拿守城未來的媳婦明月來開涮守城。

　　怕自己忍不住要打架，就跟明誠商量了下，咱們還是早點吃好走吧，明誠也正有此意，就站起來跟大夥抱拳說:

　　“大家吃好喝好，我們吃飽了，先走了。”

　　人說:“這麽快，還有好多菜還沒上呢，再坐坐，我來陪你們喝一杯。”

　　“多謝多謝了，真吃飽了，等會還有事，得先走了。”

　　“這大屋都做好了，能有什麽事啊，今天得好好高興高興，你們幫忙守城做屋太辛苦了，來來來，我來再給你們倒杯酒……”

　　看這陣勢，怕走不開，三狗就自主主張的說:“我們準備回瓦村了，快過年了，家裡事情多，我們也得回去幫家裡做點事情了。”

　　一聽這話，大家都不再好勸了，守城也有點詫異，不是說好空下來再玩幾天再回去的嗎?說:“這馬上就要天黑了，等過幾天白天我送你們一起去瓦村”

　　“不了，接下來你會更忙的，我們就趁著有月亮，半個時辰就到家了”三狗推脫說。

　　見三狗都這樣了，守城再也不好堅持了，或許人家真想家了，來幫忙都十來天了。守城一手拿著酒瓶，一手拿著酒杯說:

　　“既然這樣，我們兄弟間就不說什麽謝謝了，最後再敬你們喝杯酒”

　　說著，守城把三狗和明誠的酒杯斟滿，對著他們倆連悶了兩杯酒下去，三狗明誠也隻得馬上端起酒杯，一飲而盡。

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　　天上明月清暉，兩人心裡都有點堵，一路無言;都快看到自己村了，再緊走幾步就到了，走著走著，明誠突然聽到撲通一聲，身後的三狗一個橫擔腳就倒在地上了，明誠趕緊回過身子，一把抓起三狗，怕他滾進旁邊的深水潭子裡去。

　　“你這死狗，今晚沒喝幾口啊，就醉了”，明誠有點怨到。

　　“嘿嘿，明誠，你是不是也醉了，在跟誰說話啊?”，三狗眯著眼睛搖晃著頭說著。

　　看三狗那副慫樣，明誠不由得暗笑起來，索性也跟三狗一樣躺在大路中間，看著天上皎潔的明月，想起了以前和三狗在這裡放牛放羊砍柴的情景。

　　農村裡雖然可以自給自足，但窮人家多，家裡孩子多開銷大，半拉子大的孩子又不能做重活，囡呢儂(女孩子)就安排去薅豬草，洗衣服等，小鬼儂(男孩子)安排去放羊、放牛、砍柴等。

　　到了年末，豬養得大了要出欄了，就請殺豬的(屠戶)來殺，大部分隻是給自家留個豬頭、豬尾、下水(內髒)、一點豬肉，其他的都要作價買給殺豬的，這個錢除去來年抓小豬養的錢後，差不多夠一年的買鹽錢。

　　那個時候鹽很貴，一斤鹽要用八斤米來換，所以平時做菜時候就盡量少放鹽，(少放油，自家榨的油也可以拿去換錢的)，多放辣椒，這油少，辣椒又炒的七八分熟，那家夥，才是要了命的辣，這樣才能下飯，吃點辣椒，一碗飯幾下子就扒拉完了，多省菜。

　　豬肉平時買給殺豬的，人家會拖著板車放著豬肉，按家按戶的去買，有客人來了、過節了，總會有人來買點的。賺點差價，再不成賺點油水是可以的，一下子沒買出去，自家還是可以夠改善夥食的。

　　到了年末，這豬肉的需求量就大了，有的做喜事還提前來預定整豬的，

還有是城鎮裡沒養豬的，過年要買肉祭祖和吃。　　這做喜事的，很多都安排在年頭年尾來做，一來農閑有人幫忙和吃飯，二來這時節豬膘魚肥菜品多。

　　還有個算盤子可以打的響，就是可以省了自己過年的開銷，正常一個喜事十幾二十多桌菜，是不可能全部吃光的，剩下的，可以在家慢慢吃，反正冬天裡菜放著一下子不會壞，這樣整個正月都有葷有素的，吃得還挺好。

　　年尾家裡殺了豬的，都要請殺豬酒，就是要做上一桌菜，請上親朋好友左鄰右舍的來吃，這殺豬酒是有講究的，最好的是全豬宴，桌上的菜盡量都兼顧到豬身上每個部位。

　　當然，這最新鮮的食材，就是淨豬肉也好吃，熱氣騰騰的豬血剛凝固好還溫著;豬大腸還帶著臭臭香的豬毛味;辣椒炒豬肝，嫩的香甜;爆炒的腰花，鮮嫩的發脆;大塊的五花肉，散發出誘人的顏色和香味……

　　總之，這個殺豬酒，你可以敞開肚子來吃肉喝酒。當然，有的人家實在缺錢，會把整豬稱了按毛重(連皮毛一起的重量)的價格賣給屠戶，毛重的價格當然是低於一點淨重的價格的。

　　但是一般人盡管把整豬都賣掉，也會花錢去買點豬肉回家來請殺豬酒的，因為要回禮，之前吃了人家的殺豬酒，不能輪到自己就抵賴不請，不然，以後人家的殺豬酒就很難會來請你去吃了。

　　請完殺豬酒後，剩下的豬頭豬尾要整個煮熟留著，留在過年那一天謝年和祭祖的，完後，整個正月就可以吃這個豬頭了。如果還有多的肉，那個時候沒有冰箱，怎麽保存?

　　一般是做鹹肉、臘肉居多;醃鹹肉是把豬肉放在肉缸裡一條條碼好，一層肉一層鹽，再用蓋子封緊缸口，壓上重物比如大石頭，怕被狗掀開蓋子偷吃。

　　但那個時候鹽太貴了，鹹肉做的也不多。不過鹹肉對於村裡缺肉吃的孩子確實很過癮，醃好的鹹肉拿出一條來切厚片，用碗盛著，放在飯甄(蒸飯的木桶)裡的米飯上面蒸熟，那香味足夠誘人。

　　自家養的豬肥肉多，這鹹肉一口咬下去，一嘴巴的油，很過癮，孩子一頓飯有一二塊就夠了，如果再澆點鹹肉蒸出來的油和汁，足可以扒光幾碗米飯。

　　做臘肉比較多。做法也簡單，抹上點鹽，吊在灶上煙囪邊，用煙來熏，差不多熏到年中就可以吃了，吃多少就去割多少。同樣蒸熟後吃，柴火味很濃，很過癮很下飯。一般是有客人來，小孩子才有機會吃到鹹肉臘肉，平時很少吃到。

　　不過如有非常尊貴重要的客人來，孩子們還可以蹭到雞鴨鵝這樣的硬菜，自家養的雞鴨鵝一般都是拿來生蛋的，普通客人可以用豬肉雞蛋來招待，貴賓來了，這樣的規格就不行了。

　　比如相親的客人，娶親是家裡頭等大事，延誤怠慢不得，最少要有雞，再不行鴨啊鵝也行。坐下後，每人先來一碗燉雞蛋，當茶水，一般是三個四個的雞蛋整個打在桂圓乾或荔枝乾等上等乾貨上，加水加糖隔水燉熟。

　　正餐裡，雞腿是留給主要客人吃的，在這種高規格宴席上，有的人會請來村裡德高望重的老輩人來陪客說話，小孩子是不能上席的，裝晚飯在廚房裡就點菜，趕緊吃完出去玩，老在家裡晃來晃去的，會讓人覺得沒家教。

　　至於牛羊狗，前面有提到過狗，村裡說狗肉不上席，就是狗肉這種東西太賤太髒了，不能擺上桌招待客人，所以隻是自己打狗自己吃的。牛是重要的生產工具甚至是一家人的頂梁柱，不可能殺牛吃的，隻有生病看不好的或是老的乾不了活的牛，才有可能殺它。

　　羊肉羊皮貴，村裡人也不會殺羊吃的，一般都是整頭牽到鎮上賣掉，或是有人上門來收的，流通到城市裡去。很多村裡人養了一輩子牛羊，連牛肉羊肉的味道是啥樣的，都不知道。