葉晨對著屏幕冷笑著，說到:“葉小開，現在你已經沒了極品麵粉，我看你還怎麽跟拉麵大師麻永生鬥。”

兩團面，分別擺在兩張長桌上。

一老一少兩人，分別站在各自的長桌前面，一個冷靜，一個靦腆，一個老辣，一個帥氣。

圍觀的人群此時也是自覺地停止了躁動。

對於參加對決的年輕人，他們自然是認識的，食全食美的老板葉小開，全華目前最炙手可熱的人氣小廚師。

而那個麻永生的技術，他們在之前都看到過，手法嫻熟，絕對是拉麵奇人。

安靜是此時的主題，偶爾響起幾聲嘈雜聲，都會被眾人的眼神給生生地壓了下去。

【氣氛好緊張。】

【這是我第一次對小椰子沒有把握。】

【我爸說了，小椰子如果還是昨天那樣的表現，今天必輸無疑。】

【還不知道這兩人今天要比什麽啊?】

“龍須面。”

這一句話，是那一老一少兩人同時發出的。

麻永生聽到葉小開說這三個字的時候，表現出來的是吃驚，他絕對沒有想到，眼前這個年輕人，也會想到挑戰龍須面。

龍須面的製作，並不是所有的拉麵師傅都能做的，有些人可能練了三十年，都只能達到十八扣的極限，而眼前這個年輕人，只有二十出頭的樣子，卻是直接要跟自己比試龍須面，這讓麻永生也是心生敬佩。

為了公平起見，兩人面前的麵團都是從同一個大麵團裡取下來的，這也讓葉小開放心，麻永生不會耍什麽手段。

葉小開沒動手，麻永生那邊卻是先開始了。

麻永生在不停地摔打著麵團，中間還夾雜著一些搓揉手法，這一步，無非是想讓做出來的拉麵更加有彈性和爽滑的口感。

長桌在麻永生的摔打下“啪啪”作響，那動作如暴風驟雨，瞬間速度也是驚人，從這點就能看出，麻永生的手腕力量絕對很強。

如此反覆，其目的是調整麵團內面筋蛋白質的排列順序，使雜亂無章的蛋白質分子排列成一條長鏈，業內稱其為順筋。

相反，在葉小開那一邊，動靜卻沒有那麽大，他隻用一隻手，不停地在麵團上拍打著，“啪”“啪”“啪”，節奏感十分的強。

【小椰子又在給麵團做SPAR了。】

【我懷疑小椰子沒學廚師之前，是在泰國按摩院裡上班的，你看那手法，是在是太嫻熟了。】

【你們都被小椰子的慢動作給誤導了，其實他在接觸麵團的時候，是使用了暗勁的，不信你們看那長桌的腿。】

眾人也是望向了葉小開這張長桌的腿，果然，葉小開朝麵團上接觸一下，那長桌的腿就同時震動一下。

十級凌霄掌此時已經被葉小開發揮到了極致，幾乎每一次擊打麵團的時候，他都能感覺到麵團發生的變化。

看來這一夜的強化訓練，還真的沒有白費。

葉小開同時也知道了，在廚房裡擺著的那個保鮮櫃，除了是儲存空間之外，還是一處練級聖地，只是每次進去練級的價格有點離譜，十萬塊錢，才給一小時的練級時間。

一晚上花了四十萬，才堪堪把凌霄掌和分筋錯骨手練到十級，葉小開也是心疼了一個晚上。

麻永生那邊，也是瞅了一眼葉小開，看到葉小開漫不經心的樣子，臉上浮現出一絲不易察覺的輕蔑。

“臭小子，就這點水平，也敢跟我比拉麵，等會有你好看的。”

麻永生店裡的麵粉，也是來自於河套地區的高筋粉，只是跟葉小開昨天用的麵粉不能相比的。

麵團在兩人的手裡開始慢慢發生著變化，

從白色開始變得有些泛黃。【為什麽他們摔打後的麵粉會變顏色啊！】

【我家做包子的麵粉，貌似沒有這種變化。】

“作為一個資深的吃貨，我對這個還是了解過一些的，傳統拉麵，需要加入一種特殊的物品，蓬灰。”

【石灰能吃嗎?不怕吃壞肚子?】

“哥，我說的是蓬灰，而不是石灰。蓬灰是用蓬柴草燒製而成的草灰，經過上百年的使用，而不用蓬灰做出來的蘭州拉麵，絕對不是正宗的。”

“當然，現在有些商家昧著良心做事，用拉麵劑來冒充天然蓬灰，這是傷天害理的。”

【大胃王蠻博學的啊！】

【看著胖墩墩的，原來腦袋裡不光有油水，還有智慧！】

葉小開此時已經將面搓成長條，揪成20毫米粗、筷子長的一條條面節撒上清油，擺在了案板上。

取一節面節，開始最精彩的一部分，拉麵。

“啪”的一聲脆響，葉小開的手一伸展，一條二扣拉麵出現在眾人面前，長度不多不少，正好是葉小開的臂展長度。

“這小子，難道……蘭翔也開始教授龍須拉麵的製作。”麻永生心裡隱隱有了一種不祥的預感。

加入了蓬灰後的面，韌性增加了不少，用來做龍須拉麵是非常合適的。

分筋錯骨手，此時葉小開也是嫻熟無邊，僅憑這一點，他絕對有把握在今天把龍須拉麵做到20扣以上。

而在他對面的麻永生，很明顯受到了葉小開的影響，心神不能沉寂下來。

這絕對是做龍須拉麵的禁忌。

一個拉麵大師，如果心神不能沉寂，那麽他的操作肯定不會達到手眼一致的境界，哪怕是麻永生在這一行幹了三十多年，也不能例外。

“啪啪啪啪啪”五聲脆響，葉小開手裡的拉麵，已經完成了第六扣。

麻永生那邊，才開始第一扣的操作，而且臂展根本就達不到葉小開的長度。

龍須拉麵要達到細的要求，臂展很關鍵，同樣的20扣，如果臂展短一些，那麽相對來說，拉出來的龍須拉麵就會比對方粗一些。

葉小開的十四扣完成的時候，麻永生第十扣才開始。

余光瞟過，麻永生看到對面的葉小開神色淡定，絲毫沒有困難的意思。

氣吞山河這時候衝著直播間裡問了一句:“大家知道不知道，葉大神剛才的十四扣完成，那根面的長度是多少嗎?”

【等我拿計算機。】

【我拿紙算一下。】

……

“還是我告訴大家吧，這根面的大致長度在31.2公裡。”

【這腦袋，還真的是靈啊！】

【山河大大以前是華清大學少年班的高材生，後來因為生病才輟學的。】

【我的媽呀，鯨魚TV果然是臥虎藏龍。】