葉小開此時也顧不上跟沈秋燕解釋，而是再一次倒了一些麵粉到盆裡，開始第二次醒面。

　這一次的包子出籠的時候，沈秋涵也走了進來，看到沈秋燕在眼巴巴地盯著廚房，心中也是有些不悅。

　“燕子，跟你說了幾次了，在這裡做事，手腳勤快點，別整天想著偷懶。”

　“姐，你過來，嘗嘗葉大哥新做的包子。”

　沈秋燕在食全食美呆的時間長了，也是有些自來熟，根本就沒把姐姐的話當回事。

　兩個包子擺在餐桌上，一個籠屜裡放了一個，十六道褶，整個包子呈現出菊花狀，這也是狗不理包子的特色之一。

　“葉老板，這是你剛研究出來的新東西?”

　沈秋燕忽然想到一件事情，問道:“這不會是你打算去跟那個包子大王比賽的包子吧?”

　“沒錯。”葉小開覺得這一次做的包子，應該問題不大，就把直播間給開了起來，想要聽聽那些觀眾們的意見。

　【小椰子，你如果以後還是這樣不聲不響地關直播，我就第一個取消關注了。】

　【同意樓上意見。】

　【你真不把我們當回事嗎?】

　各種聲討彈幕如潮水般湧來，連那台特大號的電視機也是瞬間被彈幕給霸屏了。

　【喲，姐妹花都在啊！】

　【這姐姐可是越長越水靈了，小椰子，你要是不下手，我可是要下手了。】

　【開什麽玩笑，店裡的一切都是小椰子的，何況這兩個姑娘。】

　【難道就只有我注意到餐桌上擺著的那兩個包子了嗎?】

　【狗不理難道在全華開分店了，沒聽說啊！】

　【這包子長得可真像狗不理。】

　“這就是狗不理的包子，不過是我做的，而且是用古法制作。”

　【論吹牛我就服小椰子，他說第二，絕對沒人敢稱第一，狗不理的老大都死了幾百年了，難道他會托夢給你。】

　【我家住津門，包子都快吃不起了，尤其是這狗不理的包子，幾乎每年都在漲價，而且口味也變得五花八門起來。】

　【原汁原味的狗不理包子，我倒是蠻期待的。】

　葉小開看看沈秋涵，知道她的味蕾靈敏的很，就說到:“秋涵，你先嘗一個，給點意見。”

　老板有交代，作為服務員的沈秋涵，自然是不會拒絕的，何況是讓她去品嘗美食。

　輕輕拿起一個包子，先是咬了一口包子皮，稍微地皺了皺眉，接著又咬了進去，這一次，油沒有從沈秋涵的嘴角流出來。

　“肉餡倒是沒什麽問題，只是這包子皮，似乎有些不對勁。”

　有個小家夥，這時候也“吱吱吱”叫著跳上了桌子。

　【驚現萌物。】

　【這小家夥，真卡哇伊。】

　【不會是小椰子的美食把這小家夥給招惹來的吧?】

　【松鼠真可愛，不會是小椰子從黑森林裡帶出來的吧?】

　葉小開從做好的包子裡摘下一塊皮扔到了小松鼠的面前，小松鼠嗅了嗅，也是沒有繼續開吃。

　【這小家夥的嘴真挑剔，小椰子做的包子都不吃一口。】

　【也不知道小椰子平時把這家夥關在什麽地方?】

　【怎麽的，前面的兄弟是不是有想法啊！】

　【一起去把那小松鼠給解救出來，怎麽樣?】

　【這小家夥居然不認生，它難道就不怕小椰子把它給煮了啊！】

　【鹽焗還是紅燒，我覺得還是鹽焗味道會最佳。】

　【你實在太殘忍了，這麽可愛的萌物，怎麽能吃呢?】

　小松鼠倒是對包子裡露出的餡料感起了興趣，一個勁的衝那裡“吱吱吱”的叫著。

　“我還真不知道，這家夥能不能吃葷啊?”

　【按照千度的介紹，松鼠在斷糧的時候，偶爾也是吃一些葷腥的。】

　【小家夥八成是餓壞了。】

　【小椰子，你虐待小動物。】

　葉小開掰了一些肉餡擺在小松鼠的面前，那小家夥，趕緊用自己的手捧著肉餡啃咬起來。

　沈秋燕此時已經徹底被小松鼠給吸引到了，那眼睛就沒有離開過小松鼠。

　“葉大哥，你怎能把這小家夥訓的服服帖帖的啊?”

　“你不說我還沒想起來，我記得那時候，我背包裡的一塊兔肉，就是被這家夥給吃了。”

　【破案了，終於破案了，這小家夥是被小椰子的手藝征服了。】

　【小椰子，我家的狗狗一直不聽話，要不改天你幫我做一份紅燒肉吧！】

　【前面的兄弟，千萬別有這想法，不然第二天你家的狗狗就會聞著味道，找到小椰子的店裡去了。】

　【好險，差點上當，感謝兄弟提醒啊！】

　葉小開看到嘴巴挑剔的小松鼠也對包子皮不屑一顧，就知道這包子皮肯定有問題。

　剛才為了控制餡料裡的油，自己對醒面的時間做了控制，現在看來，還得在面上下點功夫，不然是根本沒辦法與包子大王抗衡的。

　“我去嘗過包子大王的包子，他的包子的皮非常的松軟可口，而你的卻差了那麽一點味道。”

　沈秋涵的嘴巴挑剔，這是葉小開知道的，連她都覺得包子大王的包子皮非常不錯，那就證明自己在醒面的時候出了點問題。

　勁道一詞出現在葉小開的腦海，沒錯，肯定是勁道的原因，自己之前隻講究包子的外觀，忽略了一個非常重要的事情。

　擠面，是麵團在醒好或第一次發酵完成之後，一個必須操作的過程，這其實跟揉面是一個道理。

　用手反覆擠壓按壓，讓麵團的質量變得更加均勻，還能促使蛋白質生成更多的面筋。

　葉小開直說自己笨，這東西，其實在蘭翔的時候，面點老師就反覆說過。

　第三次的試驗， 葉小開在擠面上下了一些功夫，當兩個包子擺上餐桌的時候，一直在餐桌上趴著的小松鼠也是有了精神，直接就站了起來。

　【小椰子做的這包子，讓我想起了我的奶媽。】

　【地主家的孩子，居然還有奶媽。】

　【其實我跟他是同學，記得讀書的時候，他家的奶媽就是坐在最後一排的。】

　【好巧，我也是一個班的，好像每次課間休息的時候，他家的奶媽總要到前面來，給他喂上一口奶。】

　【我記得有一天，他還一個勁的衝著窗戶喊，校長，你來一口嗎，把校長的臉都臊紅了。】

　【哥幾個，說相聲呢?】

　“秋涵，你再嘗嘗這次的包子。”

　拿起包子，沈秋涵就咬上了一口，這一次的表情，有些讓人難以捉摸。