由於戈登·拉姆齊打出了五分的評分，這讓剩下的幾個評委在打分的時候有了顧及。

戈登·拉姆齊是誰，那幾位自然是心知肚明的，只是他們不了解的是，戈登·拉姆齊這次來天朝不是心甘情願的。

而剩下的幾位評委則不一樣，每個人都從遠藤廣仁那裡拿了不少的錢，拿人錢財替人消災，這也是自然的。

當戈登·拉姆齊之後的那個評委拿起面前那塊寫著十分的牌子之後，戈登·拉姆齊卻是忍不了了。

“你們做人還有沒有底線，還有沒有原則，就這種食物，也能給十分，真是太沒有道德了。”

戈登·拉姆齊是用英語說的這句話，但直播間裡觀眾卻是直接給出了翻譯。

【這大叔太正直了。】

【他的話誰能翻譯一下?】

【其實戈登·拉姆齊說的就是:你們還要不要的碧蓮啊?】

【這翻譯6的很啊！】

【6翻了。】

【果然是地獄評委，一言不合就炸毛。】

【想起《地獄廚房》裡戈登·拉姆齊的樣子，我就知道這是一個較真的主。】

剛才準備給十分的評委被戈登·拉姆齊的話語一嚇，手裡一抽抽，那塊十分的牌子掉在了地上。

但這些家夥畢竟也是見慣場面的人，也是沒有猶豫，直接抓起一塊八分的牌子，高高的舉了起來，說:“我個人也覺得山本佐治的這道菜，的確差那麽點意思。”

此情此景，讓遠藤廣仁有些如坐針氈，他開始感覺到，自己請戈登·拉姆齊過來當評委，就是這次計劃中最失敗的一個環節。

果然，剩下的評委，無一例外的給出了八分的評分，不過在點評的時候，還是給了山本佐治不錯的評價。

沒辦法，這錢也拿了，總是要給人家做點事，大不了等會給葉小開打分的時候，把分數往下給打低一些就是，畢竟這也是so easy的事情。

還真的被徐雲說對了，葉小開做的正是蟹粉獅子頭。

蟹粉獅子頭作為淮揚菜的頭牌之一，肥嫩異常，蟹粉鮮香，青菜酥爛清口，食後清香滿口，齒頰留香。

只是今天葉小開並沒有按照傳統做法去做，而是對其有了新的改良。

葉小開將豬肉細切粗斬成石榴米狀，放入缽內，加蔥薑水、大閘蟹腿肉、蝦子少許、精鹽、料酒、乾澱粉攪拌上勁。

取砂鍋一隻，將吊好的高湯倒入砂鍋之中，並用菜葉墊底，開小火慢燉。

又將拌好的肉分成十份，逐份放在手掌中，用雙手來回翻動4～5下，捆成光滑的肉圓，逐個排放在菜心上。

再將蟹黃分嵌在每隻肉圓上，上蓋青菜葉，蓋上鍋蓋，慢火煨燉。

這一等，又是一個多小時，遠藤廣仁的肺都快氣炸了。

中餐最講究火候，有些菜的製作得準備兩三天的時間，譬如說佛跳牆，光是燉這一項，就是十多個小時起步，相比起來，葉小開的這道清燉蟹粉獅子頭用的時間還算是少的。

葉小開揭開砂鍋蓋的那一刻，整個會議廳裡瞬間就變得安靜了起來。

濃香在整個會議廳裡飄散開來，不少觀眾此時早已經是饑腸轆轆，聞到這味道，也是不由自主的吞了吞口水，那聲音也是顯得格外的別致。

岡本武夫此時已經將十個白色瓷碗擺在了案板上，只等著葉小開接下來的操作。

葉小開用黃金級杓子把高湯舀到了白色瓷碗，鏡頭之下，那高湯居然是清澈見底，不見一絲一毫的雜質。

【這湯太牛比了，燉的跟清水一樣啊！】

【小椰子果然牛比，

這吊湯的水平，也是沒誰了。】【我師傅說了，主播這吊湯的手藝，是最最純正的，現在很多廚師都不會了。】

……

每個白瓷碗裡都被放進了一顆蟹粉獅子頭，細心的觀眾怎一看，這碗裡的蟹粉獅子頭與平時在飯館裡吃的大不一樣。

葉小開做的蟹粉獅子頭，每一個都有白色的毛邊露了出來，那模樣與平時見的獅子更加的相似，尤其是配上頭頂上那一抹蟹黃，就更加的神似了。

每一份的蟹粉獅子頭都被葉小開配上了一顆翠綠翠綠的菜心，使得整道菜的色彩又提升了一個檔次。

“岡本，幫著一起上菜。”

岡本武夫一愣，問了句:“葉先生，這道菜叫什麽名字?”

“翡翠蟹粉獅子頭。”

梁子耿看了看岡本武夫擺在自己面前的菜，嘴角微微一抽:“賣相還是不錯，就是不知道這味道怎麽樣?”

岡本武夫朝梁子耿面前的桌牌看了一眼，說:“梁先生，味道怎麽樣，您嘗嘗不就知道了。”

浸淫廚藝三十多年的梁子耿，什麽美食沒嘗到過，而且他原本鑽研的就是中餐，所以，對這蟹粉獅子頭也是有些了解的。

眼前看著清湯寡水的蟹粉獅子頭，梁子耿並沒有多少胃口。

用筷子輕輕夾住蟹粉獅子頭，還沒用勁，那蟹粉獅子頭帶著一股濃香一分為二。

麻富貴手裡的鏡頭直接就對準了梁子耿面前的蟹粉獅子頭，直播間再一次炸了起來。

【你們看著蟹粉獅子頭，一半黃一半白，太神奇了。】

【小椰子這是怎麽做到的?】

【我知道了，難怪小椰子之前讓人弄那麽多的蟹黃，原來是想乾這事情啊！】

【剛才小椰子把所有的蟹黃都調製成液態，為的就是讓做出來的蟹粉獅子頭能出現左右兩色，真的是高招啊！】

……

梁子耿也被眼前的一幕給嚇的不輕，憑著自己三十多年的經驗，也絕對不可能將蟹粉獅子頭做的如此漂亮，這個年輕人的實力，實在是太恐怖了。

夾起一塊蟹粉獅子頭，梁子耿放入了嘴裡，輕輕一咬。

怎麽可能會這樣，這蟹粉獅子頭居然沒有一點油膩的感覺，而且中間還夾雜著蟹肉的香味。

梁子耿又仔細地看了看白瓷碗裡的蟹粉獅子頭，這才發現，這獅子頭周邊冒出來的白色毛邊，居然是之前的大閘蟹蟹腳肉。

這些蟹腳肉，原本是被包裹在獅子頭中的，經過小火慢煨之後，自然而然地就脫離了出來，在蟹粉獅子頭周圍形成了毛邊。

創意太絕了，梁子耿也不得不佩服，只是他並沒有把這種驚奇表現在臉上。

現在最重要的任務，而不是品嘗美食。

梁子耿潤了潤喉嚨，正想開口做點評，卻聽到遠處有個聲音響起。

“等等，我想聽聽戈登先生對我這道菜，作何評價?”

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