“你竟然是廚師,那麽你應該知道我父親吧!”
辦公室內,姚豔坐在辦公桌後,指著她父親的海報照,看向了同樣坐在椅子上的王越。
“知道!特級廚師姚煥濤嘛。”
王越點了點頭,指向海報道:“上面寫著呢!據說後面出了車禍事故。”
知道面前此人是任人唯親的性格,聞言,姚豔只是無奈的搖了搖頭,沒有太過在意,而後講述道:“我父親當年出事前,正在積極備戰,準備挑戰神廚稱號。”
“當年為了挑戰廚神稱號,他每天奔波於多個鄉村之間,就為了尋找最出色的食材,調味料也是自己手工準備,因為現在調味料都是工業製作出來的,味道達不到最好的地步,做菜也是用柴火,而不用煤氣灶...”
“所以我想你做不出和以往那樣美味的飯菜,恐怕就是出在這三個問題上吧!”
“咚....”
姚豔的話仿佛醍醐灌頂一般,頓時讓王越腦海中咚的一聲,撞破了他心中的那層疑惑。
對啊!
小當家記憶中的菜,可都是用柴火烹飪出來的啊!
而且小當家當時所處的歷史背景,可是處於晚清時代(根據小當家中李提督一角,以及網上網友們的熱論而來,具體年限,佛山也不清楚。),那時的華夏雖已有工業,但並不發達,像調味料這種東西,都是用手工製造的。
至於食材,反而是最簡單的,畢竟在小當家的記憶中,很多美食,都是用很普通的食材做出來的。
想通了問題的關鍵所在點,王越頓時從椅子上起身,迫不及待的對姚豔詢問道:“你這裡有手工製作的調味料和柴火灶嗎?我現在就想試試!”
“當年雖然為了跟隨時代的發展,敲掉了很多柴火灶,但還是留下了兩個,現今也可以使用,手工製作的調味料現在沒有,但如果你需要的話,我可以馬上幫你準備...”姚豔點了點頭後,又搖了搖頭。
“當然需要...”王越肯定的答覆。
“那我立即去幫你準備。”
“恩!”
知道“小當家”是王越特意叫來幫助自己的,所以姚豔在對方提出要求後,也是盡心盡力,當即指派了采購員,讓他去一個特定的地方采購。
下午三點整,王越就拿到了一包手工製作的調味料,其中包括了紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良薑、乾薑等調味料,沒錯,這就是一包手工製作的十三香調味料,雖不多,但也夠王越做上好幾道菜的量了。
除此之外,還有小瓶裝著的豆瓣醬,辣椒醬,陳醋等各種調料味,和十三香一樣,依舊是用古老的工藝,手工製作的。
拿到調味料後,王越便迫不及待的衝入了後廚。
姚豔也是緊隨其後,因為她想知道,王越的這位師弟,廚藝到底到達了何等程度。
“對了,柴火灶在哪?”
進入廚房,王越才想起一個重要的問題。
性格雖然任人唯親,但在廚藝上,卻非常專注。
“跟我來吧!”姚豔好笑的搖了搖頭,而後帶著王越來到了擁有柴火灶的廚房中。
來到這裡,王越就開始了準備工作。
首先把調味料放到灶台上最順手的位置,然後返回餐廳廚房,挑選食材,清洗,切,最後帶著準備好的食材,回到柴火灶的廚房中。
王越的準備工作,
就此完成。 之後燒柴,熗鍋,倒油,下菜...十來分鍾後,一盤青椒肉絲便出鍋了。
這盤青椒肉絲,王越采用了小當家和啊Q,嘟嘟三人合作完成,那道加了柿子的《陽泉(柿醬)青椒肉絲》的做法。
“嘗嘗吧!”王越把盛在碗碟中的青椒肉絲,放到了姚豔的面前。
姚豔沒有遲疑,拿上一雙筷子,就迫不及待的夾了一筷子送到了口中。
“恩...”
青椒肉絲入口,姚豔臉上頓時露出了享受的表情。
“怎麽樣?”雖然從姚豔的表情中,王越已經看出了此菜的美味,但他還是迫不及待的詢問了出來。
“....”沒有回答,筷子再次伸向了青椒肉絲。
“我...你...大爺的,我自己嘗。”看到沉浸在美食中,無法自拔的姚豔,王越嘴角抽了抽,而後也拿了雙筷子,夾上一筷子,送入了嘴中。
“....就是這個味道!”
王越臉上也隨即露出了享受之色:“真的是美味無比啊!”
雖然早已在記憶中,知道了這盤陽泉青椒肉絲的美味,但當王越真正吃到口中時,還是不由陶醉在了其中。
手上動作不停,陶醉在其中的王越和姚豔兩人, 甚至是互不相讓的搶奪了起來。
待一盤青椒肉絲,被兩人消滅的一乾二淨後,兩人才從那個滿是享受之色的陶醉狀態中,清醒了過來。
“額...”回過神來,姚豔臉上便浮現了尷尬之色,想起之前和王越的搶奪行為,臉上更是浮上了一絲淡淡羞紅。
“怎麽樣?和你父親做的菜相比,怎麽樣?”
看到王越那迫不及待的狀態,姚豔臉上的尷尬和羞紅,也是減弱了幾分,思索片刻後,搖頭道:“雙方根本就沒有可比性!”
“我父親還在為了衝擊廚師界的至高巔峰,廚神稱號而做著努力和準備,而你...”
“我雖然沒有吃過廚神做的食物,但拿你的菜和我父親做的菜相比,你的菜無疑上升了幾個檔次,所以我猜測你的廚藝恐怕早已達到了廚神境界...”
“所以,我才說雙方根本就沒有可比性。”
聞言,王越臉上也是露出了笑容,用堪比廚神的廚藝,和一群一流,二流,甚至是三流的廚師,爭奪特級廚師稱號,哪還有不手到擒來之理。
這樣,姚豔的餐廳,也可以高枕無憂了吧。
“對了,我還不知道你叫什麽呢!”姚豔將詢問的目光投向了王越。
“恩...你便叫我小當家吧!”王越思索片刻,也是看向了姚豔。
“小當家?”
看了看王越的穿著打扮,姚豔理解的點了點頭:“看來你很喜歡小當家這個人物啊!”
“呵呵...還好...”
這都是變身惹的禍啊!