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《山水小農民》第218章炒茶(三/二)
“快,小家夥們把你們捉的螞蚱都給我,咱們回家了……”二大爺走後,張峰沒了繼續玩的興致,於是向下家夥們喊道。

 “知道了瘋子哥,你看看這些是我抓的……”

 “瘋子哥,這些是我的……”

 “瘋子哥,你看我抓了這麽多!”

 小家夥們紛紛將自己的收獲交給張峰,臉上充滿了收獲的喜悅,最重要的就是瘋子哥要論功行賞,給大家分糖吃了。

 收攏小屁孩們的收獲,張峰一看還是不少,晚上估計都能炸一盤好菜了,金黃的油炸螞蚱香噴噴的肯定十分美味。

 拎著一串串螞蚱,帶著一群‘小妖精’巡山結束,開始打道回府,小家夥們嘴裡吃的甜甜的糖,歡欣喜悅走在路上又蹦又跳,開心不已。

 “喲!小峰你屁股頭面怎麽跟著這麽多拖油瓶?”走到二牛叔家門口,二牛叔看到後笑著問道。

 “這都是我的好幫手好不?你看這些螞蚱大部分都是他們抓的,晚上有時間過來吃螞蚱喝酒啊。”張峰笑了笑將手中的螞蚱拎起來說道。

 “二牛叔……”

 “二牛叔好……”

 “嗯,你們好……”

 “二牛叔你家賣酒怎麽不賣糖啊?”小家夥下意識的問道。

 突然二牛叔若有所思,覺得賣酒是賣,賣其他東西不也是賣麽,乾脆開個煙酒小店,似乎也不錯。

 而且村裡就只有一家小店,就是村口的張老三家開的,他的人品大家都知道,雖然大家都不想到他家買東西,但村裡隻此一家,大家別無他法,二牛叔覺得要是自己開了煙酒店,生意肯定也不會差,一個月除去賣酒估計也能賺個一兩千,再加上賣酒的收入,估計少說也能有五六千的收入。

 “小峰快進來坐,我有點事和你商量下。”人多嘴雜,二牛叔拿出幾包雞爪打發了小屁孩們拉著張峰就向屋裡走去。

 “怎麽了二牛叔??”張峰坐下後好奇的問道。

 “小峰你說我把這裡改造成煙酒店怎麽樣?”二牛叔期待的詢問到。

 “煙酒店?可以啊!反正你每天都要在家裡賣酒,改造成煙酒店肯定也非常適合。”張峰也十分讚同二牛叔的想法。

 隨後兩人商議了一下具體的細節,還有家裡要怎麽改裝,一切搞定張峰自己拎著幾串螞蚱向家裡走去。

 螞蚱不能在外面太久,幾個小時估計就變味了,除非放進冰箱裡,因此一回到家,張峰就將螞蚱簡單的清洗一遍,濾乾水分後放在冰箱裡,晚上做一道油炸螞蚱,嗯!一想到那金黃的油炸螞蚱,張峰就忍不住流口水。

 隨後張峰來到院子裡,看著鬱鬱蔥蔥的茶樹,這株茶樹是張峰在山神廟挖的,剛挖的時候只有一米多高,而且長得並不茂盛,只是形態還不錯,所以張峰就弄了回來。

 這株茶樹移植回來後,張峰照顧的雖然不是很好,但每隔幾天就澆一遍日華生長素,因此茶樹生長的也十分迅速,此時已經達到了兩米多高,而且枝繁葉茂,葉子上還有一根根嫩芽,看起來十分舒服。

 “不知道這些嫩芽能不能炒成茶葉??”突然張峰心裡冒出了這個念頭,之後越發不可收拾,張峰想看看澆灌過生長素的茶葉味道究竟怎麽樣?要知道家裡的蔬菜和水果味道都那麽好,因此他十分好奇。

 “系統兌換一份炒茶技能要多少積分?”張峰雖然有自己製作菜葉的念頭,可惜自己不會啊,隻好看看系統中的技能。

 “初級炒茶技能——八百積分”系統立馬回答道。

 “八百積分???”張峰面色十分糾結,八百積分可是八萬軟妹子啊,為了喝點茶就要花八萬塊,不知道究竟值不值?

 “系統給我兌換!”張峰咬咬牙心痛的做了決定。

 “好的,宿主請稍等……”

 “叮咚,初級炒茶技能兌換成功,請問宿主是否現在學習……”

 “學習……”張峰話音剛落,無數的炒茶的影像出現在他的腦海中,這些陌生的記憶就像醍醐灌頂一般,全部塞進了他的腦袋裡,外星的黑科技真是神奇,簡直就跟傳說中的仙法一樣神秘。

 隨著時間的流逝,無數的炒茶知識被張峰吸收,漸漸轉化為他的經驗和技術,大約兩三分鍾後,記憶傳輸終於完成,張峰也基本學會了初級炒茶技能。

 初級炒茶技能其實也不單單是炒製茶葉的技術,起對茶道各方面都有所涉獵,比如如何采茶,如何泡茶品茶等等都有介紹。

 完全吸收系統傳輸的技能後,張峰從屋裡拿來竹籃,開始采摘茶樹上的茶葉,根據剛才學到的技能,張峰小心翼翼的采摘著樹上的茶葉,采茶的時候要小心,不能用指甲掐要用手指掰,這樣采摘的茶葉品質更好。

 大約十分鍾,張峰就采摘了將茶樹上的茶葉采摘一空,剛好裝了一籃子,製成茶葉應該能有五六兩左右。

 “小峰你在采茶??”大姐好奇的問道。

 “對啊,我看這茶葉長得不錯,就采一些炒一炒,看看製成茶葉味道怎麽樣?”張峰微微一笑說道。

 “采茶不都是在春天嗎?”大姐好奇的問道。

 “春天采的叫春茶,但除了春茶以外還有夏茶、秋茶和冬茶呢!”張峰笑著解釋到。

 “是嗎, 你快去炒,讓我也學一學!”大姐對於炒茶也挺有興趣,笑著催促到。

 采摘來的新鮮茶葉,要經過萎凋、殺青、揉撚、乾燥等步驟加工處理,才能完成苦茶的製作。

 首先萎凋,就是將剛采的茶葉放到太陽底下晾曬,讓茶葉葉形萎縮,粗梗失水而柔軟,不易折斷,減少茶葉中的草木味。

 殺青簡單的說就是放在鐵鍋裡炒製,當茶葉外觀葉色由鮮綠轉為暗綠,手緊握茶葉稍帶粘性,粗梗折而不斷,青氣消失,有茶香味飄出,殺青就算結束。

 揉撚時用慢火隨炒隨揉,溫揉亦須在熱灶上進行。熱揉做法是在茶葉粘附力大時,將它卷成團塊,出鍋做成形,或抓住每個芽的主梗,一葉一搓或數葉一搓成條索形。亦可將數葉卷成方圓形或三角形等,使它玲瓏雅致,衝泡後還原為綠色,呈現出色、香、味、形來。

 最後一步就是乾燥,就是將揉撚好的茶葉,放到太陽不能直射的地方晾曬,待葉片可研碎、粗梗折斷後有藕斷絲連狀時,苦菜的炒製終於完成。
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