一份面沒吃飽,李濤又忍不住點了一份東坡肉,付錢的時候還一直埋怨蘇禮定價太貴,他一個月工資根本吃不起幾次。蘇禮也隻能當沒聽見,畢竟自己也隻是賺那麽二十幾塊辛苦錢,到現在還是負增長,每天賺的錢水電費都給不起。
等李濤吃完走後,蘇禮看了看時間,不知不覺快下午3點了。餐飲這個行業,中午過了飯點,下午基本就不會有生意。
收拾了一番,蘇禮就關上大門了,上樓準備報名參加廚師能力等級考試。
潛意識裡蘇禮還是沒有適應這個世界,這麽重要的事情他竟然給忘了,要不是系統在李濤臨走時突然突然提醒,今天是報名最後一天,蘇禮的計劃就要往後推了。
用手機填資料加上傳資料。經過系列堪比高考的複雜的手續後,蘇禮終於成為獲得了五級廚師資格考試的參加資格。
一看時間,足足花了2個多小時。手續多是一原因,網絡卡才是罪魁禍首,店裡沒有電腦也沒有wifi,蘇禮隻能忍著痛,開流量上傳資料。貴就不說了,光是上傳個身份證照片都花了十幾分鍾,網速慢的簡直讓人崩潰。一切弄妥,蘇禮暗暗決定,有空一定要去裝個wifi,這個世界沒WiFi能活嗎。
時間跳轉至晚上7點,入夜,飯店生意照例還是不好。除了中午李濤來吃了一次飯後,晚上開門至今,客人一個也沒有進店吃飯的。不過蘇禮也不著急,是金子總會發光的。
“蘇老板,我又來了。”安疏影踩著高跟鞋,提著個小皮包走了進來。
“歡迎光臨,請坐。”蘇禮輕輕一笑,打量著安疏影。
真是個尤物。
上身穿著得體的灰色職業裝,胸前的雄偉呼之欲出,下身黑絲短裙包裹著細長的雙腿,略施粉黛的臉上戴著一副黑框眼鏡,盡顯ol禦姐風范。
邁步上前坐到蘇禮的對面的椅子上,打量了一下餐桌,原木的的桌面一絲不染,沒有一點油膩的汙漬。安疏影心裡很滿意的點了點頭,將手上的皮包放在桌子上。
“蘇老板,你做出來了嗎?”安疏影掙著好看的眼睛期待的望著蘇禮,
為了今天晚上的面,安疏影可是期待了一整天,不僅推掉了工作上的聚餐,而且下午還踩著點下班趕了過來。
蘇禮沒有回答,而是一臉微笑的站在廚房邊,升起右手,指了指牆上的菜單。安疏影轉過頭,看著菜單才發現,牆上多了一道126元的陽春面。在驚訝了片刻後,安疏影突然的意識到了什麽。
“給我來一碗陽春面。”安疏影捋了捋劉海,聲音平靜的說道。不過濃密的眼睫毛輕微的抖動著,顯然她的心裡並沒有表現出來的那麽平靜。
“好的,請稍等。”蘇禮轉過身去,開始製作陽春面。榨油,拉麵,煮麵一氣呵成,不到10分鍾,蘇禮舉著托盤,將一碗陽春面放在了安疏影的面前。
面看上去和昨天晚上的沒有兩樣,同樣的散發著濃鬱的蔥油味,青花色的海碗在青蔥的點綴下,讓整碗陽春面散發著讓食指大動的光芒。
輕輕夾起一口面,櫻桃小嘴微張,輕輕吹散面條上的熱氣,放入口中。
“這味道!”
安疏影好看的眼睛突然一張,漆黑的瞳孔猛然縮小。
柔韌的面條隨著牙齒的咀嚼上下彈動著,一根根的面條勁道十足,卻又不難以咀嚼。濃鬱的麥香在嘴裡爆開。
陽春面溫和進入了她的嘴裡,
從舌尖到舌根,從喉嚨滑過食道,最後進入胃裡,濃鬱的味道突然噴發了出來。像火山爆發一般,濃鬱的面香混合著蔥油的香氣與雞湯的香甜,渾身的每一個細胞都在美食下顫抖著,所有的味道都是那麽和諧,那麽完美。一陣溫暖的氣息從胃裡直衝腦門,就像是在春日的陽光下,奔跑在金黃色的麥田裡。 就是這個味道,就是這個感覺。安疏影夾面的動作越來越快,動靜越來越大。
“呼嚕呼嚕”
一口面,一口湯,身上的每一個細胞都在美味中歡呼著,在無上的美味面前,任何優雅的女性也會毫不猶豫的丟掉形象。
不覺的身上開始燥熱起來,光潔的腦門上滲出點點汗滴,安疏影伸手解開了一顆扣子,蕾絲邊的胸罩上,隱隱約約的透出一摸誘人的雪白。看的蘇禮老臉一紅,微微咳嗽一聲,轉過臉去。
喝光最後一口湯,安疏影輕輕的呼了一口氣,沉浸在回憶中。這是奶奶的味道,面裡散發著溫和的氣息,一天的勞累仿佛隨著這碗面的下肚,而消失無蹤。不知不覺中,安疏影的眼角閃爍著點點淚光。“你在裡面加了什麽?”
“豬油。”蘇禮摸著下巴,輕輕的回答道。
“豬油?為什麽會是豬油?”安疏影睜開眼睛,疑惑的看著蘇禮問道。
“豬油,中國人也將其稱為葷油或者大油。 豬油有著養胃,補虛的作用,它是由豬肉提煉出,初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。豬油屬於油脂中的“脂”,常溫下為白色或淺黃色固體。該脂肪於過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂。
一開始我也不知道你說的味道是什麽意思,實驗了很多方法,走了很多的彎路。不是蔥油的味道太重,就是面條沒法很好吸收湯汁的鮮美,味道不僅不能相輔相成,反而會相互干擾,相互壓製。直到我朋友有一句話提醒了我,讓我想起你奶奶。”
“我奶奶?”安疏影好看的柳眉輕輕的皺起,想不通這怎麽能聯系到她奶奶。
“是的,在農村,尤其是南方人,很多人家裡是不用花生油的,做菜都習慣用菜籽油或者豬油。”
“對啊,在奶奶家的時候,我見到奶奶做飯炒菜時就是用的豬油。”安疏影小嘴微張,想到了小時候在奶奶家見到的一幕。
蘇禮看著安疏影恍然大悟的小臉,微微一笑,將其中緣由娓娓道來。
“於是我試著用菜籽油和豬油來做陽春面。終於讓我發現了豬油的奧妙。隻有用豬油才能同時保證蔥油,高湯和面條的香味不會互相干擾,互相壓製。
同時動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食欲。動物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,幾乎平分秋色,具有一定的營養,並且能提供極高的熱量。
所以,豬油就是做陽春面中最關鍵的一點,隻有用豬油才能確保蔥油、面條的香味。”