冬至吃餃子才是王道！

　何況現在秋收也忙的差不多了，現在大家都在想方設法的增加自己的收入，所以很多農民都開始了自己的副業，比如養雞養鴨，還有養豬或者是去捕魚和做其他的事情。

　要麽就是去砍柴和收集一些柴火做成煤炭來進行販賣。這些都是他們原本在冬季增收的手段。

　但是現在在這個水災一來，人吃的都不夠，還想要冬天吃其他的?

　開什麽玩笑。

　就這個情況，李航直接告訴他們種植綠菜的手段，這就是他們的活命恩人。

　冬至了甚至有很多的農民都打算把第一次發的豆芽送給李航嘗嘗的想法。

　不過現在李航的家裡確實相當的熱鬧，不管是冬至的慶祝，還是這個時候冬至做餃子，都讓整個家裡那是熱火朝天的。

　“師傅！什麽是餃子啊！”郝軍這小胖子早就在一旁嘴饞的不行了。

　“餃子又叫做交子，取其更歲交子的寓意，是大過年的時候吃的，今天是冬至也得吃餃子！”李航興奮的讓一幫小子在一旁和面。

　自己則是指揮著王大力在那跟著兩個大塊頭一起剁豬肉。

　“先把蔥薑都泡水，然後和豬肉餡活在一起，再把韭菜給我剁碎了活進去，然後放鹽調味！給我活勻了！”李航一邊說著一邊在一旁拿起了一根做好的擀麵杖。

　“這個擀麵有技巧的。現在我來教你們！要擀出一個又圓又厚薄一致的餃子皮這個需要長期的練習！”李航說著笑呵呵的一邊擀麵。

　這個餃子皮其實是關鍵，能做包子，做餃子其實也就相對容易很多了，那畢竟餃子和包子的其他的步驟都差不多。

　就算是餃子餡和包子餡也是有異曲同工之妙的！

　不過這個兩個東西的皮有所不同，包法也是完全不一樣。

　“包過包子，你們應該可以很快的學會的！”李航倒是不在意他們會以後自己學會了自己做，這對於他而言本來就沒有什麽。

　“師傅，咱們做這麽多吃得完麽?”郝軍有些疑惑的看著李航。

　指著外頭，李航朝著外面努了努嘴。“你師娘好心，一會咱們道路上去，誰來了都能吃一碗熱騰騰的餃子，就當成是慶祝節日了。”

　“哇！”小胖子一臉的興奮。

　這餃子肯定好吃啊，這樣當街煮，這是要做善事啊！而且這幫碼頭上混的，估計十天半個月都吃不上一口肉，這個餃子刨開這一層薄薄的皮全都是肉啊！

　這也是李航沒有辦法的事情。

　現在光是這個肥皂生意，已經是每天都要殺豬了，光是每天的肉，都是相當可怕的數字，上百斤的豬肉，要分銷到附近的那些村落，也沒有多少人能買得起。

　所以很大一部分都被做成了罐頭。

　其他的就只能靠著李航來吃的。

　如果不吃的話，就只能等它發餿了。

　現在可不像是那種年代，鹽是官營的，而且真是貴的發指。

　不是說缺少鹽，而是說官方要用這種手段來收稅，說白了就是刮錢。

　如果說要防止這些肉的腐爛變質，而將這些肉全都放在罐頭裡顯然不是什麽好做法，最簡單的方法其實中國古代的勞動人民就有了好幾種方法。

　一個就是煙熏，做成熏肉或者臘肉，另外一個就是用鹽醃製成鹹肉或者火腿。

　這樣的方法很簡單，也可以很方便的保存肉食。

　而現在李航家裡的屋簷下和廚房下面，幾乎全都是肉。

　本來老房子已經改造成了一個全面的廚房，不光是供應附近的早餐，還要供應附近的肉食。

　這樣子就非常的麻煩。而且這一次李航也知道，如果自己需要消化掉這些肉食，就需要更多的豬肉來製作罐頭，或者更多的鹽。

　做蠟這種玩意成本太貴了，冬天只需要多做些熏肉就行了。

　到時候這種熏肉和臘肉，就能到處去賣，甚至是直接銷往邊關。

　而這一切只要那個小漁村建立起來就行了。

　至於現在……

　浪費了用來送人，總比放在那發臭好。

　冬至是節日，李航也沒打算到處送東西作為一種習慣來固定下來，要是真的以後天天都要這樣，那自己可吃不消。

　不過相對的，自己現在也算是想當的輕松。

　以後如今是餃子，以後估計就要在冬至準備一些慰問等事情了。

　周玉蓉也準備了不少的東西。

　“今日是小欣的生日，便借助這個由頭，在這外頭派發餃子吧，夫君還準備做什麽麽?”

　“一會將邊軍裡頭沒有子女的老人找來。那些兒女都戰死的老人，將他們都找出來，也詢問詢問他們的食物夠不夠，主要是照顧他們，還有那些殘廢的邊軍士兵。如果他們的手還完好，我覺得以後可以給他們安排一些工作，讓他們也可以在一些作坊裡頭或者是這裡來出力。”這年頭殘廢的軍人也沒有多好的待遇。

　有的傷重點的就死了，什麽缺胳膊少腿的能活下來的都是少數。

　畢竟沒有成熟的醫療體系，這些人能活下來，都已經死了。

　這些人多半都是一些斷手斷交，或者瞎了一隻眼一類的。

　這種人多半都喪失了一部分的勞動力，要麽就是生活不是很方便。

　這種人李航倒是想了一個辦法，斷了一隻手的，就安排他們去踩水車，如果是那些斷了腳的，就教會他們收益，在這裡專門給他們安排一些位置用來製作面食。

　這並不是很難，只要不是什麽雙腿都沒了，自然是可以輕松的勝任的。

　這樣一方面他們有了活計，另外一方面這樣子的安排也可以收攏邊軍將士的心。

　至少其他的邊軍的家屬和那些退役的邊軍絕對會有好感。

　而且這種情況下大多數人都會對這種軍人報以敬意。

　在北平縣城，你給他端一碗水喝，他們會接受，估計你要是給他們吃的，他們會發火。

　李航倒也不是可憐他們，而是覺得這些喪失了勞動力的軍人也是一個不錯的來源。

　以後在自己的書院裡也可以讓他們來教學，教學一些自衛技巧和一些殺敵的手段，甚至是可以開設軍科內容。

　自己不光是可以用這個書院來普及知識，還能夠定向培養一些人才。