葉飛將蒸至七成熟的鴨子拿出來，然後從鴨子背上的刀口將雙手伸進去，輕輕的往兩旁一掰，鴨身直接分開。這個步驟叫去鴨架，也就是鴨骨，這絕對是個技術活，有水平的廚師能夠將鴨架取出來不傷皮肉，而有的人將鴨架取出來，鴨肉鴨皮比用刀剁的還爛乎呢，這就是水平。

葉飛將鴨身分開之後，然後拿過刀將鴨頭去掉，這道菜裡面用不到這東西，所以也沒有必要留著。

將鴨頭去掉，這就省去了剝離鴨脖骨頭的程序。

緊接著葉飛從背部刀口入手，然後輕輕的將鴨肉從鴨架上慢慢的往下剝，一邊剝一邊推，等到了鴨翅這個部位的時候，用一把鋒利的細刀輕輕的將幾根鴨筋挑斷，最後又從鴨翅的拐彎處將其斬斷，接著繼續往下推肉。

慢慢的將肉剝到了鴨胸的位置，這個地方的鴨肉要比鴨背上的厚，所以剝離的時候葉飛也是有些小心，必須要防備著鴨架將鴨皮刺破才行。

將鴨胸的肉剝開之後，就露出了大部分的鴨架，再往下剝就到了鴨腿的地方。

鴨腿在這道菜中也用不到，所以葉飛也沒有費這個勁，兩刀下去，將鴨腿砍掉，這才又用細刀將幾根鴨筋挑斷，這個時候差不多整個鴨架就已經出來了。

就見葉飛一隻手小心的抓著鴨肉，另一隻手則是抓住鴨架，然後慢慢的往上一提，一個完成的鴨架被拿了出來。

整個過程雖然有些慢，但是動作卻十分連貫，一道程序下來行雲流水，讓人看著非常的賞心悅目。

鴨架拿出來，葉飛隨手就扔進了垃圾桶，接下來就是處理鴨肉。

將去骨的鴨肉皮朝上放在砧板上，然後用刀將整隻鴨切成了長三厘米寬一厘米左右的肉條。

等到做完這些，葉飛將其小心的擺放在一個盤子裡，接著回頭處理輔材。

冬筍條和香菇條用開水煮燙一下，去其澀味，然後用漏杓撈出來，放在一個碗裡面用冷水過了一遍，放在一旁備用。

又燒了少許的開水，將精心挑揀出來的菜心在開水裡面燙了一下，這個目的主要是將菜心燙軟，一會兒好容易打結，所以燙的時間並不用很長。

片刻後，菜心用漏杓撈出來，同樣放在一個碗裡面，先用半碗冷水過一下，等到菜心條不怎麽熱的時候，葉飛拿起一根，刀切面朝下放在了砧板上。

緊接著葉飛將鴨肉條拿過來一根，然後小心的讓皮朝上橫著放在了菜心條上，使得二者成為一個十字形。

緊接著將冬筍條拿過來一根，放在鴨肉條上，然後冬筍條上面放上一根香菇條，最後是處理好的火腿條。

等到全部放好之後，葉飛雙手拎起菜心條的兩端，小心翼翼的將其打結捆綁了起來。

這個時候再看這塊由鴨肉條，冬筍條，香菇條和火腿條搭配而成的食材，就如同古人上山砍柴之後捆綁的樣子一樣，這也是為什麽這道美食叫柴把鴨子，因為它的外形就像一捆柴。

用同樣的手法，將剩下的鴨肉條和冬筍條以及香菇條火腿條全都做成這個模樣，總共是二八一十六塊。

可就算是這樣，一隻鴨子也有剩余，只不過剩余的鴨肉沒有葉飛用掉的好，全都是一些鴨翅和鴨屁股的肉，葉飛全都扔進了垃圾桶。

這不免讓眾人看的又是忍不住的咂舌，雖然這兩個地方的肉沒有鴨胸肉好，但是畢竟還是有人好這一口的，其中食霸天就很喜歡吃鴨屁股。

這貨對著麥克風一直哎呀呀個不停，聽那口氣都恨不得馬上跑過來將鴨屁股撿起來吃掉一樣，讓直播間的一群人笑的眼淚都出來了。

葉飛也聽到了食霸天的聲音，笑道“霸天兄，鴨屁股這個地方的肉我勸你還是盡量少吃，鴨屁股，又叫腔上囊，這個地方的肉雖然嫩，卻也是鴨子淋巴腺集中的地方，在鴨子的淋巴腺裡面有一種東西叫巨噬細胞，這種細胞的主要作用就是吞噬病菌和病毒，也就是說鴨屁股這個地方是整隻鴨子藏汙納垢的地方，所以就算要吃，也要高溫做才行，以免出現不必要的麻煩。”

食霸天“”

“我靠，不是吧兄弟，這可真的是哥的最愛啊，你別嚇我，淋巴腺這玩意不都是在脖子上嗎怎麽鴨子的長屁股上去了”

葉飛“”

“長脖子上的是人，各種生物的身體結構不同，所以它們體內的器官生長的地方也有所差異。”

“汗，我以後還要不要吃鴨屁股啊這可真的是個問題。”

這貨開始糾結這個事情了。

而葉飛則是開始接下來的製作。

將捆好的這些一塊塊像柴一樣的食材均勻的放在一個大圓盤子裡面，這時候放和剛才捆的時候正好相反，捆的時候是鴨皮朝上，而放的時候則是鴨皮朝下，也就是說將打結的那一邊放在下方，這就牽扯到擺盤的藝術了。

一道柴把鴨子，如果你端上去之後露在上面的全是一個疙瘩一個疙瘩的，讓人看著就不會那麽的好看，甚至如果是遇到一些挑剔的人，不叼死你才怪。

而如果反著放的話，整體看起來比較平滑乾淨，讓人看著比較舒服。

一捆捆的鴨肉條和筍條做成的食材擺放好之後，然後葉飛從一旁拿過一份系統的濃雞湯，將其倒在一個小碗裡面之後，往裡面加入適量的鹽，白砂糖和料酒，攪拌好之後，然後均勻的將其倒在了盤子裡面的食材之上。

當雞湯倒在上面之後，再看這盤子裡面的食材，一塊塊的上面油亮亮的，甚至都有一層淡淡的光澤出現。

這道美食做到這裡，甚至都已經有很多人忍受不住了，開始狂刷消息。

不過這些葉飛看不到，他只是接著做他的。

將剛才蒸鴨子的蒸鍋拿過來，加入適量的水，然後將圓盤子放在了鍋裡面，開始上火蒸。

這個蒸製的過程用時就比較短，十多分鍾左右，主要就是為了將鴨肉蒸熟，在蒸熟的過程中使其能夠充分的吸收雞湯的味道，讓二者能夠完美的融合在一起。

時間到，葉飛將盤子端了出來，然後將盤子裡面的油倒入鍋裡面，裡面再次加入少量的食鹽，白砂糖，料酒等調料，等到湯汁熬的差不多了，將稀釋好的澱粉倒在了面，勾芡一下之後，端起鍋將其倒在了盤子裡面的鴨肉上面。

只是葉飛剛剛將這湯汁倒在了鴨肉上面，他就看到這鴨肉哄的一下，一個圓形的潔白色的光圈出現了，然後在這光圈裡面，是一塊塊捆綁好的如同乾柴一樣棕紅色的食材形狀。

“技能上線了，我還以為會出現一隻鴨子跑出來呢，原來是這種形狀。”

這白色光圈托著一十六塊鴨肉一直往上升，然後炸裂，無數的光粒分散。

直播間的觀眾直接就亂套了。

“來了”

“我擦。”

“這味道好特別。”

“香，一個字，真的香啊。”

“這就是傳說中的柴把鴨子”

“靠靠，不行不行，葉神的美食一出鍋，我這口水也絕對非常配合的就出口了。”

“哈哈哈哈，兄弟，誰不是一樣呢，也不知道怎麽回事，現在對葉神做的美食是一點兒抵抗力都沒有。”

“樓上的，就喜歡你瞪著倆眼說實話，別說是你了，你問問直播間的三億多人，有幾個對葉神做的美食有抵抗力的如果能夠抵抗住葉神的美食誘惑， 除非你是神仙不食人間煙火。”

“沒錯，就說這道柴把鴨子吧，我就問問那些吃過覃家宴席的人，怎麽樣怎麽樣”

吃遍天下哈哈大笑道“我從來就沒有懷疑過葉神的廚藝，這道柴把鴨子做的不管是外觀還是傳出來的香氣，絕對的都是無可挑剔，比我在京都吃的覃家宴席中的柴把鴨子還要完美很多。”

張君威發個抓狂的表情，道“鴨子鴨子鴨子，葉神做的鴨子美食我也吃過，可是為什麽看到這一份還是有一種想要一口全部乾下去的衝動啊好痛苦。”

南江一老翁笑著說道“這就是葉神廚藝的厲害之處，同樣的食材，做出不同的美食，每一種美食都能夠獨具特色，你雖然吃過葉神做的其它的鴨子食材的美食，但並不是柴把鴨子，所以你想吃。”

張君威發了個歎氣的表情，道“真希望賀鵬能折騰出來點事情啊。”

吃遍天下“”

南江一老翁“”

所有知道內情的人全都無語了。

張君威是誰

華夏藥王

可是這貨為了一盤美食竟然開始祈禱賀鵬乾葉飛了，你說讓人崩潰不

就在眾人亂糟糟的時候，突然一條消息在消息欄裡面跳了出來，這人的字體是藍色的，特別引人注意。

“柴把鴨子啊葉神，多謝了。”

就這幾個字，但是眾人卻感覺這消息有點不一般。

食霸天看了看這人的名字，竟然叫覃無塵，好像一個道號一樣，問道“覃無塵，你是”

覃無塵發了個笑臉，道“覃家菜第四代傳人，覃無塵”