見葉飛今天要直播做兩道美食,其實根本就不用人號召,直播間裡面的禮物直接鋪天蓋地的就刷了起來。
最豪的還是八珍玉食和我是吃貨,這兩個家夥起步就是豪華遊輪和豪華飛機,刷的一幫人一點兒脾氣都沒有。
吃遍天下也是刷豪華飛機,一架接一架,讓人無語。
只是今天喜歡湊熱鬧的饕餮竟然沒有出現。
其他人刷什麽的都有,反正都是盡力而為,有錢的就刷豪華跑車,豪華飛機,沒錢的刷棒棒糖和掌聲。
大小禮物充斥著整個直播間。
葉飛看不到這些,他的手中托著白嫩的豆腐塊,腦海中出現了豆腐塊的信息,然後他捋了捋,這才對著視屏介紹起來。
“豆腐,只是一種總稱。”
“如果要細分起來,豆腐裡面又分為嫩豆腐、老豆腐、米豆腐等等。”
“嫩豆腐主要指的是南豆腐,裡面以石膏作為凝固劑,但是石膏含量又很少,所以豆腐做出來細嫩軟化,潔白如雪,水分充足,有些做工至極的嫩豆腐,切一塊放在桌子上都會不停的晃動。”
“老豆腐則主要指北方豆腐,以鹽鹵作為凝固劑,顏色也有些發黃,豆腐有些粗糙,質地有些硬,如果切開之後,甚至能夠看到豆腐的內部有一些孔洞。”
“做麻婆豆腐,最常用的就是南豆腐,也就是嫩豆腐,我手中的這塊嫩豆腐就是取材於雲貴高原的大豆製作而成,這個地方出產的大豆…….”
葉飛剛介紹道這裡,就聽吃遍天下的聲音喊道:“葉神,用來製作這塊豆腐的大豆是不是也是野生的?”
葉飛笑道:“製作這塊豆腐的大豆可不是野生的,雖然很多野生的食物營養更加豐富,但是大豆這種野生物種還是主要做為醫用,可治盜汗,小孩消化不良,腎虛腰痛等症狀,而人工大豆主要用來食用,培養大豆的地理環境要求雖然不是很嚴格,但是最好還是能夠按著大豆生長的必要條件來培育,這塊豆腐用的大豆,發芽期溫度控制在十五度到十七度之間,這種溫度下的大豆發芽率最高,成活率也最高,而接莢時候的溫度則是控制在二十五度到二十八度之間,這時候的莢接出來豐潤圓澤,豆汁飽滿,可以說這種大豆製作出來的嫩豆腐絕對是豆腐中的極品。”
“臥槽,我就知道葉神用的食材又是極品的,看著這塊豆腐就不一樣,這白嫩嫩的,就算什麽調料都不放,我也能吃掉一大塊。”吃遍天下對著麥克風說道。
葉飛笑了笑,將嫩豆腐小心的放在一個白瓷盤裡面,然後又打開一個儲物格,從裡面拿出一塊肉,這塊肉紅潤鮮嫩,中間有白色紋路,如同一塊極品大理石,只不過這塊肉太過柔嫩,甚至都能看到有肉汁在外面粘附著。
“牛肉?”吃遍天下道。
葉飛笑著點頭,道:“沒錯,今天我們做的麻婆豆腐,肉末選用的就是東日國的A5級和牛肉。”
他剛剛說完,直播間再次爆炸。
“我去,和牛肉?這麽大一塊兒?這這……那塊豆腐還沒這塊牛肉值錢呢我看著。”
“和牛肉啊,這玩意可是論克賣的好不好,這東西說是肉質黃金都不為過,太貴了。”
“但是你不能不承認它的味道是牛肉中最頂級的,我以前在東日國的時候有幸吃過一次和牛肉做的牛排,尼瑪,最後恨不得將盤子都舔穿了,那味道簡直太棒了。”
“咦,麻婆豆腐裡面的肉末不是用豬肉做的嗎?葉神怎麽用牛肉?”
“好像是的啊,
我吃的麻婆豆腐裡面的肉末好像都是豬肉的。” 葉飛托著這塊和牛肉,道:“做麻婆豆腐中的肉末,肉質沒有限定,可以用豬肉,牛肉或者其它的肉,但是我告訴各位,麻婆豆腐的最原始也是最正宗的搭檔,不是豬肉,也不是其它的肉,而是牛肉,當然,並不是和牛肉,而是普通黃牛肉,用牛肉為肉末來搭配嫩豆腐,做出來的麻婆豆腐絕對是一絕。”
“至於和牛肉的介紹,我想就沒有必要了,因為作為一個喜歡美食的人,很少有人不知道這種牛肉的,無論是飼養還是到宰殺,可以說每一個程序都極其嚴格,甚至飼養和牛的牛棚都有方向講究,這種牛肉在市場上就是肉類食品中的貴族,極其昂貴,也極其美味,今天,我們就用和牛肉來做這道麻婆豆腐的肉末。”
葉飛說完,將牛肉也放在了另一個白色的瓷盤裡面,這才從另外一個儲物格裡將配料拿了出來。
辣椒粉,胡椒,蒜,蔥,豆瓣醬,醬油,澱粉等等。
最後他將食用油拿了出來,這一次拿出的食用油和前幾次都不相同,而是一種金黃色的食用油,這種油用一個橢圓形扁扁的透明的水晶瓶裝著,大概能有一斤左右,這瓶子外面什麽也沒有,連個標簽都看不到。
“這是什麽油?”
看到這種食用油,直播間的人全都好奇了,因為根據他們看葉飛直播的這幾次經驗,葉飛做菜不是用特種玫瑰食用油就是用原生態天然橄欖油,除此之外還沒見葉飛用過其它什麽油呢。
今天葉飛又換了一種油,他們不好奇才怪呢。
葉飛將瓶子舉起來,道:“這種油大家應該都很熟悉,就是我們常吃的花生油,油有很多種,比這瓶花生油昂貴很多口味好很多的也不少,但是我告訴各位,做麻婆豆腐最搭配的油就是花生油,有些美食並不是用的油越昂貴越好,而是選擇最恰當的才是最好的。”
“而且這瓶花生油……..”說到這裡,葉飛自己都不由得苦笑了一下,尼瑪啊,系統這混蛋到底是怎麽做到的,就是一瓶花生油而已,你用得著這麽狠嗎?
“這瓶花生油的取材也是極其苛刻,用的是蜂腰薄殼紅皮花生米,采用最原始的純人工壓榨技術榨製而成,提取的則是每一粒花生果實的第一滴至純至淨的精華油, 和前面咱們用的橄欖油一樣,這一瓶花生油,總共耗用了三千八百一十五顆花生米,每一粒都是百裡挑一的最完美飽滿的果實,所以這瓶花生油的味道……..呵呵,我就不說了,一會兒做的時候相信大家也能夠聞到它的味道。”
“臥槽臥槽臥槽,葉神可真夠意思啊,用這麽牛逼的花生油給我們做麻婆豆腐直播,真是個實在人。”
“葉神,把這瓶花生油給我,我要喝掉,統統喝掉。”
“噗~~樓上的,傻比了不是,你敢把這瓶花生油喝掉,老子立馬給你包一個五星級豪華廁所,讓你蹲在裡面三天三夜都出不來。”
“哈?”
“滑腸啊,你妹的,拉不死你才怪。”
“呃呃呃,我不喝了。”
“說實話,葉神用的這種花生油,我這裡有的賣的。”
“臥槽,來個打廣告的。”
“揍他!”
“噴他!”
“懟他!”
“……..咳咳,大家都是文明人,斯文點,我看還是擼他好一點吧。”
“對對對,擼他!”
“要強擼,讓他飛灰湮滅!”
“我真的有的賣,只不過沒有這麽好而已。”
“那你還說個毛,滾滾滾。”
眾人熱熱鬧鬧,禮物根本就沒有間斷的猛刷。
葉飛的直播間再次被刷屏的時候,他則是從刀架上拿起一把細長的菜刀,然後將嫩豆腐從白瓷盤中拿出來放在砧板上,輕輕一刀,從豆腐的表面上劃了下去……..