及第接過信紙，打開來看了看，然後直接就握成一團丟到了一邊。

　　然後及第面無表情的說道:“我們馬上就要吃飯了，你們兩個就去炒一份青江菜好了！”

　　提到青江菜，歐陽沐一愣:“完了，把這茬給忘了！”

　　因為四川省和廣州的水質不同，所以炒青江菜的時候自然不能用以前的方法。

　　而現在小當家並不知道這些。

　　“算了！”歐陽沐歎了口氣，直接開始動手了。

　　青江菜不論香味口感都很好，是中華料理代表性的蔬菜。

　　步驟都是一樣的，歐陽沐都是按著小當家的步驟做的。

　　其實照不照著做都沒什麽意義，因為最後的結局還不是被倒掉了。

　　青江菜的製作步驟很簡單，先將青江菜放入滾水中川燙一下，然後放入鍋子裡加入調味料爆炒一下即可出鍋。

　　兩人的菜幾乎是同時出鍋的。

　　可是當青江菜端上桌的時候，沒有一個人動筷子，甚至連看都沒看一眼。

　　小當家端著盤子讓眾人嘗一嘗，但沒有人理會他，最後讓阿Q嘗的時候，卻被直接給倒掉了。

　　眾人吃完飯後都離去幹活了。

　　廚房裡就只剩下了小當家和歐陽沐，小當家因為炒不好青江菜而懊惱不已。

　　歐陽沐這時開口了:“小當家，你不必如此，你先嘗一嘗你的菜再說。”

　　小當家對於自己做的菜一直很有自信，所以並沒有很在意，而現在歐陽沐開口這麽一說，小當家嘗了一下自己炒的青江菜，頓時一股土腥味撲鼻而來，而此刻他也明白了怎麽回事。

　　歐陽沐說道:“小當家，四川和廣州的不同在於水，廣州的水裡溶著非常細的黃土，現在你明白了嗎?”

　　“啊——”。小當家一聲大叫，然後朝著歐陽沐躬身道:“多謝你了，歐陽大哥，我現在全都明白了！”

　　“那就好！”歐陽沐笑道。

　　“不過……”。小當家遲疑了一下。

　　“不過什麽?”歐陽沐問道。

　　“不過既然歐陽大哥你知道問題出在哪裡，為什麽炒的青江菜土味還是這麽大呢?”這一點小當家非常疑惑。

　　“呃……”。歐陽沐聞言非常尷尬，半晌才說道:“我不是不知道怎麽解決嗎?”

　　“哦……哦……啊！”小當家愣住了。

　　“啊什麽啊！”歐陽沐說道:“這青江菜還是你在四川的時候教我做的，我也是剛起步，你至於這麽驚訝嗎?”

　　“也對！也對！”歐陽沐這麽一說，小當家也就釋然了。

　　“今天不行了，明天我們在來給及第師傅做一次青江菜吧！”

　　“好！”

　　解決了最重要的問題，小當家心情也非常的不錯。

　　第二天清晨，當及第師傅推開門的時候，歐陽沐和小當家已經在門口跪了很久了。

　　“啊——”。眾人見到兩人，也是吃驚不已，顯然沒想到他們兩個會再次回來。

　　“你們兩個幹什麽，是來討剩飯吃的嗎?”眾人聞言哈哈大笑起來。

　　“求求你，請讓我和歐陽大哥再炒一次青江菜好嗎?”小當家懇求道。

　　對於小當家的話，眾人譏諷不已。

　　“炒幾次都一樣，才一天而已，會有什麽不同啊！”

　　“是啊！快滾！”

　　及第師傅走到兩人身前，說道:“你們兩個辦的到嗎?”

　　“辦的到！”歐陽沐和小當家同時說道。

　　步驟還和昨天一樣，只不過今天兩人在水裡加入了能消除土味的東西。

　　很快，兩人的青江菜完成，端到啊及第的面前。

　　及第嘗了一口，其他人也紛紛嘗了起來，最後直接開搶，吃的乾乾淨淨的！

　　“這盤子就是最好的答案。”及第淡淡的說道。

　　歐陽沐和小當家聞言相視一笑，都是為對方感到高興。

　　而至於解決土味的秘訣就是——油。

　　當然，並不是普通的油，而是四川菜起鍋之前所用的油，由雞萃取出的雞油和花生油按照一定比例混合後所形成的。

　　而原理也是非常簡單，在水裡倒入這種特製的油，使油在水面形成油膜，這時候放入青江菜時，油就會立即包裹上去，在蔬菜表面形成一層膜，如此一來，就可以在完全不碰水的狀態下川燙青江菜了，而土味自然也就不存在了。

　　而就這樣，歐陽沐和小當家順利的拜入了陽泉酒家，成為了一名學徒。

　　“小當家，歐陽沐，我現在任命你們兩個為負責青菜的四等廚師。”

　　雖然陽泉酒家是來一人走一人的規定，既然現在歐陽沐和小當家同時進來了，那勢必會有兩個人要離開。

　　可以想象，如果沒有李提督的那封信，歐陽沐根本就沒有機會進入這陽泉酒家學習，同樣的沒有小當家，他甚至什麽都不會。

　　就這樣，兩人開始了在陽泉酒家的學習。

　　從進門開始，阿Q就一直看小當家和歐陽沐不順眼，但是歐陽沐比他高大，他又不敢惹，所以就把氣撒在了小當家的頭上。

　　而歐陽沐看在眼裡，怎麽能忍的了，教訓了阿Q幾次後，他也就老實了下來。

　　對此，小當家對歐陽沐非常的感激。

　　到了晚上，阿Q還在練習甩鍋，其實歐陽沐知道阿Q這個人表面上懶惰，其實私下裡是很勤奮的，而且人也並不壞，一切都只不過是嫉妒心在作祟而已。

　　因為陽泉酒家門規是定額製，所以有兩人要離開，一個就是阿Q，而另一個倒霉鬼是誰，歐陽沐並不關心。

　　青椒肉絲就是及第師傅對阿Q的最後一個考驗，不過很遺憾他並沒有通過。

　　而阿Q想要離開的時候，被小當家給攔住了。

　　為了讓阿Q重返陽泉酒家，歐陽沐，小當家還要嘟嘟決定幫他一把。

　　四人一夜沒睡，不停的嘗試青椒肉絲，小當家神乎其技的刀工，還要阿Q厲害的火工，配合的天衣無縫。

　　因為小當家的創意菜，定額製被廢除了，所以不需要有人離去了。

　　但最後阿Q還是離開了，回到上海開始從零學做菜。

　　對於阿Q的離開，小當家是非常傷感的，通過相處下來，歐陽沐和阿Q也成為了非常要好的朋友。

　　而且歐陽沐知道他們還會再見的，而且再見的時候還要更加重要的事情在等著他們呢！