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《盛唐高歌》四百三十三 歡度元正
大堂正中的飯桌上,雞鴨魚肉各佔一角,羊排、鹿脯、麅子肉、獐子腿等菜品散發著誘人的肉香,最正中是一道紅燒熊掌。

 飯菜很好,可氣氛相對有點小尷尬,鄭鵬坐在正中的位置,鄭冰和蘭朵分別坐在左右,然後林薰兒、李白和郭子珪,在桌子的旁邊,阿軍、小音有些為難地站著。

 阿軍面帶感激地說:“少爺,我們都是下人,平日還算了,大過年的再同桌,這不合規矩。”

 “是啊”小音用手扯著衣角,小聲地附和道:“知道少爺對我們兄妹好,可尊卑有別,傳出來怕對少爺不好。”

 吃團年飯,肯定是跟家人一起吃,鄭鵬坐下後,像往常一樣,讓阿軍兄妹也上席,兄妹二人誠惶誠恐,不敢坐下。

 以前還好說,鄭鵬是一個人,性子又隨各,可現在多了鄭冰、未來夫人林薰兒和郡主蘭朵,還有新來的李白和郭子儀的胞弟郭子珪。

 郭子儀身兼要職,要保護皇宮的安全,分身乏術,李白跟了自己,過年得叫上他,反正也就多一雙筷子,

 鄭鵬不說話,給林薰兒一個眼神,林薰兒笑著說:“少爺一直把你們兄妹當成是自己人,既然是自己人,就不要客氣,再說少爺喜歡熱鬧,都坐下。”

 一邊說,一邊把小音拉到身邊坐下。

 蘭朵也一臉隨意地說:“阿軍,別扭扭擰擰,都不像一個男人,高興就行,要真是按規矩辦,本郡主也不該坐在這裡,過年圖個熱鬧,都快坐下吧。”

 阿軍:“這...”

 鄭鵬有點不耐煩地說:“別掃我的興,要不然,明天把你們都趕到貴鄉守老宅。”

 聽到鄭鵬這樣說,阿軍一臉感激地坐下。

 坐是坐下,不過阿軍和小音都是只有半個屁股坐在椅子上,斜簽著坐,以示對鄭鵬等人的尊敬。

 主家可以隨意,估下人的不能沒一點規矩。

 過年鄭鵬擺了二桌,大廳裡一桌,奴隸、護衛在廚房擺一桌,把飯菜備好後,他們一起到廚房裡享用,等人都坐下後,小音很有眼色地給所有人倒上了酒。

 倒好酒後,鄭鵬看著還有點不知所措的小音,面帶笑意地說:“小音,喝酒吧,你不喝,我們就沒法動筷啊。”

 元日要喝過年專用飲品:一種叫“屠蘇酒”,另一種叫“椒柏酒”。

 椒柏酒指椒酒和柏酒,把川椒和側柏葉置容器中,加入白酒,密封,浸泡7天后,過濾去渣,即成;“屠蘇”是一種中藥劑,由大黃、白術、桔梗、蜀椒、桂辛、烏頭、菝葜等七種藥材混合製成。據說這兩種酒喝了都能驅邪解毒延年益壽。

 過年喝這兩種酒有個規矩,不是地位最高的人先喝,而是年齡最小的人先喝,原因據說是“小者得歲,先酒賀之,老者失歲,故後飲酒”。

 小音感激地說:“是,少爺,奴婢這就喝。”

 酒有點苦,可心很甜,小音喝完酒,一點也不覺得苦澀,相反,她覺得這是自己喝過最甘最醇的酒。

 小音喝完,鄭冰、郭子珪、蘭朵、林薰兒等人依次喝完杯中的屠蘇酒,最後喝酒的是阿軍。

 喝完酒,林薰兒轉身端來一個盤:“先吃這個,吃完新的一年都是平平安安、健健康康的。”

 新端來菜叫“五辛盤”:盤子裡放著五種蔬菜,乃是大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡荽,看著一片青青綠綠,辣氣衝天,老人說吃“五辛盤”是為發散五髒鬱氣,預防時疫不鬧病。

 喝完屠蘇酒,嘗完五辛盤,鄭鵬大手一揮:“好了,喜歡吃什麽、喝什麽自便,今天菜管飽酒管夠,都不用本少爺客氣,更不用替本少爺省。”

 李白早就等到這話,聞言一手抄過一醞阿婆清酒,一邊熟練拍開封泥,一邊高興地說:“就等著這句話,都不用勸,某今天一定要來一醉方休。”

 市集上的酒,品質一般,李白最饞就是鄭鵬的藏酒,經過這段時間的觀察,他發現一個規律:鄭鵬為人隨和,但在吃食方面挑剔,也舍得花錢,不是好的根本不要,家裡的藏酒,隨便拎一醞都是上等的好酒。

 倒完給自己,順手給在場的男士最倒了一碗,拎著酒壇子對蘭朵說:“郡主,要不要來一碗?”

 蘭朵擺擺說:“不喝這種酒,我們女生喝葡萄酒。”

 自從聽鄭鵬說喝葡萄酒可以美顏後,蘭朵就認準了葡萄酒,別的酒都不碰了。

 “也好”李白也不勉強。

 等所有人都有了酒後,李白舉起酒碗,面帶笑容地說:“在座的都不外人,客氣的話不說了,今天是元正,太白敬在座的一杯,祝大家一年更比一年好。”

 “乾杯。”

 眾人一起站起,相互間碰了碰,然後一飲而盡。

 碰完杯,李白一口氣把碗中之物喝到肚子裡,拎起酒壇子正準備倒酒,突然停下問道:“鄭公子,你說酒管夠,我能不能就著壇子喝,這樣喝得更盡興。”

 鄭鵬哈哈一笑:“喜歡就行,能喝多少就喝多少,不夠我去左教坊給你拿。”

 李白聞言眼前一亮,高興地說:“就衝這話,這幕僚就是沒月錢也認了。”

 說完,舉起酒壇送到嘴邊,一口氣喝了一通,這才把酒壇子放下,用衣袖擦拭嘴角的酒水,一臉舒坦地說:“好酒,痛快。”

 林薰兒關切地說:“李公子,空腹喝酒對身子不好,先吃菜。”

 “有這等好酒,就是喝死也值”喝了小半壇子酒,李白的臉微微紅了,興致也高了起來,只見他娓娓而談地說:“喝了酒,就能感應地上萬物,天上宮闕,可以說身在凡塵,神遊天外,太美妙了。”

 鄭鵬有些不以為然地說:“不是吧,這也叫好酒?”

 綠蟻新焙酒,紅泥小火爐。

 這是唐朝文人描寫喝酒的樣子,所謂“綠蟻”,就是新釀的米酒未過濾時,酒面上漂浮的一層微綠酒渣,細小如蟻得名,大唐經濟發達,酒文化也得到很大的發展,有名的酒像郢州富水、烏程若下、河中桑落、袁州宜春、滎陽土窟春、富平石凍春、劍南燒春、河東乾和葡萄、嶺南雲溪博羅、宜城九醞、潯陽湓水、齊地魯酒、郎官清、阿婆清等。

 無論哪種酒,由於科技不夠發達,工藝還不夠完善,口感一般,酒的度數也不高,差不多就是後世啤酒的度數,這才有古人筆下“酒逢知己千杯少”的豪氣。

 以鄭鵬觀察,市面多是綠酒,品質最高呈琥珀色的酒“黃酒”,鄭鵬家裡擺放著的,已經是品質最好的黃酒。

 在大唐分辯酒的好壞, 看顏色就行。

 唐朝沒有無菌化車間,釀酒過程中經常有各種微生物混進酒裡,在醞釀的過程中有了變化,酒出來以後呈現綠色,後世的“竹葉青”這個酒名就是從此來,市面上那些“綠蟻”“綠醅”,其實都說明製酒環境一般,操作不太經心,綠色的酒大都是便宜貨。

 如果生產者在製酒過程中比較注重保持酒曲和酒液的純度,那麽酒曲製出來是紅色,而酒液則會呈黃色,最好的呈琥珀色,跟現代的“黃酒”已經比較接近了。

 白居易有雲:“世間好物黃醅酒”。

 對鄭鵬來說,李白說“喝死了也值”的好酒,其實不值一提。

 說者無心,聽者有意,李白聞言眼前一亮,“啪”的一聲放下酒壇,一臉期盼地說:“鄭公子,你的意思是,你有更好的酒?”

 對李白來說,沒什麽比好酒更吸引,當場就焦急地問起來。
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