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《最強小書生》第135章:酒樓改革
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“既然都不知道盟主是怎麽回事,那就弄個江湖武林英雄榜挑戰賽,誰排第一,便可以封他為天下第一高手,武狀元什麽的。就按著青樓中花魁比賽一樣的弄,不過咱們靈活一點對付,英雄榜單什麽的每天公布一次,誰要是不服,可以隨時挑戰英雄榜上的人,輸了的靠後面排下去。

李叔既然都是老江湖了,江湖上的人是什麽脾氣?你比我了解的多,我也就是提個大概的方向,具體怎麽弄還得李叔你自己拿主意啊!我只要結果,不問經過。”陽德文滿口的胡說八道的說著,最後把擔子往李元良的身上一壓,就不管了。

“你這小子合著這是不拿你李叔當外人了,使著勁的來壓榨你李叔來了。”李元良用手指著陽德文沒好氣的說道。

“別這麽說呀!你說你閑著不是也很無聊的嗎?找點事情讓你做,不是可以過更充實一點嗎?

再說了,三娘現在也不小了,頂多再過個一兩年也該嫁人了,李叔你總得為他準備一份豐厚的嫁妝吧?你總不能指著我來幫她準備嫁妝吧?這叫什麽回事了,李叔你說是不是這個禮。”陽德文笑呵呵的說道。

“理是這麽個理,合著三娘每次幫你保護你的女人,還有保護你,這些難道都是白乾的?你好意思不給工錢的嗎?”李元良把眼睛一瞪的說道。

“給工錢也是給三娘的吧!這和李叔要準備的嫁妝錢,有什麽關系啊?”陽德文嘻皮笑臉的說道。

李元良氣的用手指著陽德文說道:“你……你小子……。”

一旁看著陽德文把李元良治得啞口無言的忠叔和杜七娘,胡月娘等人,忍著大笑出聲的衝動,真是忍得好辛苦的樣子啊。

“好了!這麽多事也不能讓李叔一個人忙活呀!缺什麽人年,向七娘這邊說一下,再找聶無霜商量一下,年後聶無霜那邊也還要再建幾個勾欄,要不然全指著一個勾欄,場場爆滿也賺不了多少錢。”陽德文收起了玩笑的口吻說道。

至於貴賓樓的擴張,要等陽德文去了京城之後,和佟蘭英商量一下具體的擴張辦法,不過明州的四家貴賓樓,陽德文打算也要改變一下,讓聶無霜那邊找幾個說書的人,到酒樓中說書,時間安排在每天的下午。

貴賓樓的午飯後,晚飯前的這段時間,基本上都完全的浪費了。

陽德文打算弄個下午茶出來,喝著茶,吃著點心,聽著評書,這想想也該是非常不錯的消遣。

如果效果不錯,弄了舞台出來,讓人唱個曲,跳個舞,不也是很不錯的嗎?甚至還可以允許客人點唱指定的詞曲,哪個客人想點唱哪一首曲子?可以呀!收你一兩銀子的點唱費,想必您也很樂意吧。

陽德文覺得,在這個缺少娛樂的時代,隨便動動腦筋,想個主意,便能賺得盆滿缽滿。

這如今,很多貴賓樓的金典萊式都被別的酒樓給山寨了,包括今年冬天才推出的火鍋。

不過陽德文並沒有覺得有什麽好奇怪的?就算是有更多的人模仿。貴賓樓的萊也是最正宗的,比如火鍋,誰也沒有辣椒,想要模仿也模仿不來啊。

年後最忙的人,還是杜七娘,由於年後各個店都要開始擴張,悠然居書院也要開始招收學生,培訓人員的壓力是很大的。

好在胡月娘也主動的融入進去了,但盡管是這樣,也是有些忙不過來,後來就連陳淑貞也不知道從什麽時候,開始跟著杜七娘忙礙了起來。

年後悠然居便開始大量的招收人員,進行擴張之前的培訓,貴賓樓也開始實行統一的管理模式,統一的工作製服,上菜接待客人的夥計,也換上了漂亮統一的製服,他們也不再叫什麽夥計了,而是叫服務員。

服務員的上面是領班,領班上面還有大堂經理,客戶經理,總經理,各部門還有自己的部長,門口有迎賓,谘客,專業的收銀員,完全就是照搬了二十一世紀的酒店管理模式。

當前來貴賓樓吃飯的客人,剛剛一走進大門時,兩邊的迎賓就會齊聲的微笑著說一聲:“歡迎光臨!”

然後排在最前面的迎賓會走出來,微笑著問道:“公子(小姐)請問你們是幾位一起過來吃飯。是在大廳還是包廂。”

得到了客人的回答之後,知道對方是多少個人一起吃飯,迎賓會將客人帶到合適的桌前坐下,這樣一來,迎賓的任務就算完成了。

當看到有新到的客人坐下了之後,馬上就會有服務員上前,遞上萊譜,讓客人點萊,趁著客人點菜的這段時間,送上茶水以及酒樓贈送的點心。

在客人點完菜之後。只要把手舉起來搖一搖,最近的服務員就會上前,將點萊單送進廚房,由廚房中的廚師長負責分配炒菜的任務。

萊炒好之後,再由服務員端上客人的餐桌, 客人吃好以後示意買單的時候,自有服務員上前,告知總共需要收費的數額。

客人既可以把錢交給服務員手中,由服務員代其到收銀台買單,之後再將找來的零錢,雙手遞給客人,客人也可以自己上收銀台付帳。

在客人付完帳之後,走出大門的時候,門口的迎賓還要說一聲:“歡迎下次光臨貴賓樓。”

如果發生了客戶有意見的問題,這個時候就需要客戶經理出面進行調解,如果是因為酒樓管理上面所出現的問題。客戶經理就要代表酒樓向客人表示歉意,賠禮道歉,有時候還需要作出經濟上的賠償。

至於客人如果有無理取鬧的行為,吃霸王餐的話,這些就要交由酒樓的保安部來處理了,處理的辦法,也不排除報案,送交縣衙或是巡街的捕快衙役。

至於送官之前是不是需要揍他們一頓?這些就看那些保安的怎麽個意思了。

改革之後的貴賓樓,經營的更加規范,也得到了老顧客們的一致讚賞,尤其是門口的兩排迎賓,全部都是長腿的年輕少女,實在是一道亮麗的風景線呀!

這年代雖然女人的地位也不高,但也沒有歷史上的明清時期那麽封閉,大體上和唐朝時的風氣差不了多少,女人離婚再嫁也不是什麽稀罕的事情。

所以陽德文招收一些年輕的女性到酒樓中做迎賓和服務員,也沒有什麽太大的阻力,況且這些女性大多數都是家裡非常困難的人,雖然做迎賓和服務員,一開始也有些無奈,但有一份穩定的工作,收入也還不錯,怎麽也比窮的賣身為奴要強很多了不是。
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