每一道食物其實都有著一段故事,沒有一道食物是輕易得來的。即使是被貝爺那直接樣生吃乾嚼的存在,在貝爺發現它、捕捉它的過程中也同樣有不一樣的歷程。即使是現在已經被雷歐奈捕獲到的獵物,在成為一道美味之前,也還有很長一段路要走。
首先,需要為這些獵物放血剝皮,雷歐奈在捕獲這些獵物的時候沒有讓它們斃命而是選擇擊暈了它們這讓這些獵物在變成食材時還是能夠保持新鮮衛生。
菲比斯掏出一把寒鐵菜刀來,菜刀之上刻有魔紋,顯然是一把魔法器具,是可以用來處理魔獸的器具,但前文也提到過,在麥基位面本土可供菲比斯施展刀功的魔獸太少了。用來宰殺普通野獸雖有些殺雞用牛刀的意味,但菲比斯也僅能操刀來屠宰野獸了。
魔法刀具確實好用,菲比斯手起刀落,在野豬的脖子處輕輕一抹,毫無阻礙,鮮血就如泉湧般流出,野豬去的毫無痛苦。這就是作為獵物的歸途,自然中的弱肉強食是維系整個生態穩固的重要規則,人類只要區分食欲和貪欲,不過度捕殺,自然的平衡是能夠維持的。
放完血後,菲比斯為野豬開膛破肚,清理出大家都不喜歡的內髒。菲比斯雖然對豬肚等部位挺有食欲的,但處理起來太費功夫,而且野獸的內髒膻味更足,也特別不容易清除,所以乾脆就直接扔在一邊不管了。清理完內髒之後就是剝皮了。剝皮對於普通人而言是一個力氣活,尤其是野豬皮厚實而堅韌,皮肉間的交連特別緊密。但對於菲比斯這樣的職業者來說,就顯得相當輕松了,在足夠的力量的牽引下,三下五除二,野豬的皮毛就被菲比斯分離出來了。做完這一切,剩下的就都是野豬身上受人喜歡的可食用的部分了。
就燒烤這種烹飪方法而言,菲比斯認為醃製的配料與燒烤的火候是最為關鍵的兩點,肉質反而放在其次。曾經關於燒烤的牛羊肉串其實是混雜著老鼠肉、過期冷凍肉的新聞報道在地球天朝多有出現,但消費者吃的時候卻全然發現不了。穿越前,菲比斯的幾個朋友去吃自助燒烤,回來後跟菲比斯說起燒烤的味道,那是讚不絕口,但當天晚上幾個人都拉了抵在,回過頭來一分析--燒烤的肉可能不是很新鮮。由此可見,肉質對於燒烤而言確實不是最重要的部分,醃製的香料和燒烤的焦香往往能夠掩蓋肉質方面的不足。
菲比斯特意割下野豬的肋排,然後將四肢卸下,將剩下的部位也都整治成大小厚薄合適的肉片或帶骨的肉段,放上齊備的佐料醃製。在野外就地取材當然炮製不出完美的醃製調料,不過好在菲比斯隨身攜帶著不少調料。料酒、花椒、辣椒、鹽、八角、桂皮等等配一些水先調和在一起,然後均勻地塗抹在肉上。醃製是需要足夠的時間的,倘若真要自然入味,那麽娜潔希坦她們可能要等到月落西山才能見到肉放到火上烤了。對此,菲比斯自然是有應對的方法的,只是他打算先讓豬肉自然醃製一會兒,過一段時間再來催化醃製的過程。
趁著這一段時間,菲比斯需要處理三隻野兔。處理三隻野兔也是跟處理野豬一樣,菲比斯只是如法炮製。從袖口中取出一口大鍋,架在娜潔希坦她們堆砌的灶台上,用造水術製造了一鍋清水,將處理好的去頭的兔子切成段投入其中。同時放入了料酒、八角和剛剛采集的甘草根莖。這是為野兔去腥的步驟,焯一遍水。等水沸五分鍾左右以後撈出肉段,將鍋中的水倒掉,重新加入清水。再次放入肉段,同時將洗淨了的蘑菇扔進鍋中,放上鹽,蓋上蓋子。這樣就只能水沸慢慢將兔肉的蛋白與蘑菇的鮮味熬出來了。
熬製濃湯其實是最簡單的料理之一了,濃湯的鮮味來自於食材,而鹹味則是什麽時候調理都不急,它所考驗的更多的是人們等待的耐心。
一道菜算是有了著落,菲比斯又回過頭來處理豬肉的醃製問題。自然醃製需要時間來讓產生醃製效果的物質分子慢慢滲透進肉類的組織內部。而菲比斯需要做的就是加快分子擴散的進程。
在這個充滿奇異法術世界,菲比斯需要做的僅僅是運用他控制水元素的能力。讓各種離子、分子隨著水元素而運動,深入肉類的內部。這考驗的是菲比斯對水元素的精細操控。控制的不夠均勻細致,那就可能造成一部分肉得不到醃製的效果,一部分肉則會顯得注水過多成為注水肉類。菲比斯也不是第一次這麽操作了,熟能生巧,菲比斯控制的非常完美。肉類表面的水分一點點滲入肉質之中,www.uukanshu.net 滲入的速度都保持了高度的一致。
“娜潔希坦、雷歐奈、切爾茜,過來吧。”醃製豬肉成功後的菲比斯呼喚娜潔希坦她們,“你們也一起來燒烤吧。”豬肋排是菲比斯打算精心烤製的,但那只能是一道精美的餐點,其他剩下的肉才能算是晚餐的主食。醃製入味的豬肉只要稍經烤製,就是風味俱佳的烤肉了,娜潔希坦她們平時野外生存的經驗不少,一般的烤肉當然不是問題。
戰職者的食量往往遠超常人,他們在身體中貯存著能量很大,在必要的時候他們可以做到數天不進食依舊保持體能。不過,在能夠滿足自己食欲的情況下,戰職者們通常是不會克制的,即使是女性。
在星月之下,溪澗之旁,數人圍坐在篝火旁,焦香四溢的烤肉配上鮮美無比的濃湯。娜潔希坦她們都吃得有滋有味,菲比斯專門烤製的肋排因為咬上一口,外酥裡嫩、唇齒留香,被娜潔希坦她們三人一搶而光。還好菲比斯早有估計,事先預留了一份給躺在馬車裡的愛德華。雷歐奈吃完一塊烤肉還不忘吮吸一下手指,同時做出來一個提議道:“boss,要不我們聘請菲比斯當我們公會的廚師吧,這樣我們每天都能吃到這樣的美味了。”
“附議!”切爾茜表示認同。娜潔希坦也讚同的點點頭,菲比斯只是微笑以待。
菲比斯感覺自己好久沒有享受過這樣的生活了,平和又不失生氣——在踏上泰加林區的遊歷旅程後,基本上是一個人孤獨的旅行,而且冰天雪地的泰加林區也找不到豐厚的食材來製作料理。