臘月二十八。

　某一線衛視，周五晚九點十五分，《美食有約》綜藝節目。

　主持人:“歡迎鎖定××衛視……我是你們的主持人，葉清姐。本期《美食有約》，給大家重點介紹，有機食材。特別邀請到了，國內著名的有機專家，遊豐年，遊教授！大家掌聲歡迎！”

　遊教授:“大家好，很高興能做客……”

　主持人:“食品安全問題一直是咱們關注的焦點之一，隨著近幾年各種食品安全事件不斷曝光，比如有毒娃娃菜，甲醛浸泡的牛百葉……問題食品的涉及面是越來越廣了啊。從糧油肉禽到瓜果蔬菜、乳製品等。問題的性質也不只是細菌超標等衛生問題，而越來越多的表現為農藥和化學品的殘留。很多白領、海歸放棄高薪，辭職下田，親身經營有機農業。不少網友自嘲:‘這是一場餐桌上的自救運動。’對此，遊教授，您怎麽看?”

　遊教授:“如果把健康比作‘1’，財富、愛情、美貌等比作‘0’，如果沒有了健康，再多的零，也還是零。食品安全是影響咱們身體健康，最直接，也是最重要的因素……現如今，國內的農業生產者，絕大部分注重量產而是忽視質產，過度使用化肥和農藥……總所周知，化肥和農藥，在農作物的生長過程過，不僅會被農作物吸收進裡面，還殘留在農作物表面。使用多科學的方法清洗、烹飪，都無法徹底消除有毒物質。人長久食用，會給健康帶來嚴重的影響。”

　主持人:“遊教授。過度，也就不是不合理使用化肥農藥，種出來是糧食蔬菜，都有哪些負面的影響呢?”

　遊教授:“農藥在人體內不斷積累，短時間內雖不會引起人體出現明顯急性中毒症狀，但可產生慢性危害。國際癌症研究機構根據動物實驗確證，18種廣泛使用的農藥具有明顯的致癌性，還有16種顯示潛在的致癌危險性。

　據估計，美利堅與農藥有關的癌症患者數約佔全國癌症患者總數的20%。農藥的殘留性越大，在食品中的殘留量越多，對人體的危害也越大。殘留在食品中的農藥不僅可以引起人的急性中毒，還具有慢性毒性，特別是致癌、致畸、致突變及對後代的影響。

　有人說，咱們國家用佔地世界7%的耕地養活了佔世界22%的人口，其秘密武器是化肥和農藥，我們一日三餐無法擺脫化肥的危害。很難找出哪一種食物不是靠化肥生產出來的，就連養的魚，泡的豆芽也被使用了化肥。化肥中的硝酸物質會被人體細菌還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種致癌物質。”

　主持人:“的確是這樣，肯打雞裡賣的雞，是吃激素長大的;市場上賣的豬牛羊肉，大部分是飼料喂長大的;就連有很多柚子，也使用了膨脹劑;香蕉使用催熟劑……”

　遊教授:“不可否認，在過去的年代裡，化學農藥做出了突出貢獻。比如，1949--1988年，世界糧食單產由每公頃1000 kg提高到每公頃2499 kg，平均年增產39 kg。倘若無農藥，全球的作物產量將減少35%以上。

　但是，弊端也日漸展露，我剛剛說的，只是對人體的影響。還有對生物多樣性的影響;造成土壤板結、肥力下降;我們常說的3R影響(抗性、再增猖獗和殘留);汙染江河湖泊，對漁業等等的影響。”

　主持人:“遊教授，我想大部分觀眾朋友都想不明白，為什麽過度使用化肥農藥的危害性那麽大，從事農業生產的人，不停止使用……”

　這是一檔全國收視，最高時段，能達到五千多萬觀眾同時觀看的美食欄目。每期節目，播放好幾億的節目。沒辦法，自2017年後，娛樂性太強的綜藝節目，很多都被調整了。教人做美食，有教育意義。長盛不衰。

　只是這期，專門講述有機農業。

　接下來，這位遊教授就講到有機農業的起源，定義，在國內外的發展現狀，列舉一大堆數據，充分比對了國內和國外幾個發達國家的差距等等。

　然而重點並不是這些。

　唐家村、梁屋村、塢衛村、長古嶺村……家家戶戶，都圍在電視機前，收看這一期節目。

　這段時間，發現了太多事。

　唐果十多天前，在澳被人綁架，至今杳無音信;有十個買家，在他們的網店，購買了玫瑰花茶、稻米，吃後，中毒;玉陽市有五家火鍋店，三家飯店，進購了他們的蔬菜，害的客人中毒了八人！

　‘村裡有塊田’被封了，田地裡的蔬菜，賣不出去，只能自個兒吃，或喂牛喂雞鴨了。雞鴨牛吃不完，只能成片成片地爛在地裡，或等老了，開花做菜籽。

　林哥和崔律師等人，分別去搜集證據，先處理中毒的糾紛。

　現在唐家等村的氣氛，很壓抑，完全感覺不到過年的熱鬧氣氛。

　因為，他們壓根就不知道，他們究竟做錯了什麽。

　他們的蔬菜怎麽可能有毒呢?連農藥和化肥都不打過一次。

　查了所有的監控錄像，也沒發現有個黑心的人，往他們的菜偷偷投毒。

　這個時候，有少數幾個村民，怪到唐果頭上來， 然而超九成九的村民，認為這事與唐果沒有一點關系，何況唐果現在，是死是活都不知道。他們一樣在擔心唐果的安危。

　大家都在看電視，都在看這個有機專家是不是替他們說話。

　沒毛病啊，他們種的菜也不使用化肥和農藥啊！無公害種植！

　可為何，指責他們是‘掛羊頭賣狗肉’呢?

　主持人:“遊教授，您對咱們國家的有機農業發展的前景，有何看法?”

　遊教授:“前景堪憂呐！一方面，消費者對有機食品的認識尚不成熟，有機食品、無公害食品和綠色食品的概念經常被混淆，消費者缺乏對有機食品的鑒別能力;另一方面，由於立法和執法上的一些漏洞，市場上也不斷出現非有機產品冒充有機產品、或企業繼續使用已失效的有機產品認證證書進行產品宣傳和銷售。一顆老鼠屎整壞一鍋粥！”

　主持人:“您是指唐家村麽?”

　(本章完)