周六晚上還要在單位裡加班，是怎麽樣一種體驗?

那大概就是……大家都不想乾活，全圍在一張辦公桌前面，看釀酒。

突如其來的合作，工作多到死，今天晚上估計是回不去了，長夜漫漫，工作也很多，何必著急。

先釀點酒再說。

“米來了！”周燁拎著幾盒米飯回來了，剛才外賣小哥非常嫌棄地把外賣遞給了周燁，只要米飯的排骨米飯，而且還是八份米飯，這什麽鬼?

“主管，酸奶機！”一個養生的妹子，翻箱倒櫃找出來落灰很久的酸奶機。

“還要什麽?”

“沒了吧！”

一群人，圍著幾個一次性飯盒以及酸奶機發呆。

一個酸奶機，幾盒米飯……

這就能釀酒了?

開玩笑呢?

這樣就能釀酒，你讓人家天沒亮就去海拔2000米以上的山上挑雪，回來放在青石裡面融化掉，再用2度凌冽的冰水洗米的工匠精神怎麽辦！

“試試吧，反正閑著也是閑著。”

“主管我們很忙的，一點也不閑。”

“反正一時半會也忙不完！”

於是，把米飯倒出來，放進了酸奶機裡，主管撕開了“料包”，把發酵菌落倒了進去。

那有著奇奇怪怪編號，配比好的菌株倒進了酸奶機，然後用筷子攪拌了幾分鍾，就把它放回了酸奶機。

然後，一群人就圍在那裡看著。

“似乎……沒啥不同啊。”

“對啊，拌完了，然後呢?”

“主管，這是不是騙人的啊，這就能釀酒！”

“不是說了要十個小時嗎?都去幹活！去幹活！”主管開始趕人了。

一群人就又忙碌了起來，來回穿梭的員工們，不時走到酸奶機旁邊看一眼，然後歎息著離開。

終於，當又有一個妹子走過去時，突然道:“咦……不對啊！大家快看！米飯發霉了！”

頓時，又有一群人湊到了酸奶機的旁邊。

其實，酸奶機裡面的大米，早就已經發生了變化。

不知道什麽時候，在大米上出現了一團團乳白色的霉菌，像是白色的小毛毛。

只是晚上的光線不太好，大家沒注意到。

這些白色的毛毛，越聚越多，越繁殖越快，最終變成了一團團像是棉絮的東西。

“發霉了啊……”

“不會是米飯壞掉了吧！”

“說，誰剛才沒洗手！”

一群人頓時互相指責起來。

“等等……”主管這種時候，還算是比較權威的，“先別吵！說不定這是正常現象！”

沒錯，這確實是正常現象。

這種白白的，像是棉花的霉菌，就是莊爸馴化出來的一種酒曲裡的常見霉菌——米曲霉菌。

這是一種真菌。

如果這裡有一個三瞳人的話，一定能看到，當那混雜了各種菌株的2g菌株被倒進大米裡面之後，米曲霉菌的孢子就開始活躍了起來。

事實上，自然界中是存在各種各樣的霉菌的，黃曲霉、青霉等等，所以除非是在實驗室裡培養出來的，通常發霉的時候，很少會是一種單純的顏色，通常在白斑中，還有青色或者黑色的斑點。

但任何一個環境裡，都只會有一種或者幾種優勢菌種。這種米曲霉菌，之所以會被莊爸篩選出來，是因為它有著極其強大的繁殖能力和排他性。

在溫度適合，米曲霉菌的孢子開始生長成菌絲之後，立刻就開始釋放出抑製其他霉菌生長的物質，而在其他的霉菌的孢子，還沒來得及發育時，米曲霉菌就已經佔據了統治地位……

然後它們就開始了殘暴的攻城略地。

它們的菌絲越拉越長，越織越密，不斷釋放出各種各樣的酶，這些酶將纖維素和澱粉切斷，變成了單糖……

不知道何時，辦公室的空氣中，突然彌漫著一股甜香的味道。

一群人都忍不住抽動著鼻子，回到了酸奶機旁邊。

“這是……”看到酸奶機裡面的景象，眾人卻是大吃一驚。

不知道什麽時候，一大堆米飯，已經變成了米白色的液體，上半層清澈，下半層沉澱著一些渾濁的白色物體。

“好神奇！”

“米飯竟然變成液體了！”

從未見過這個過程的妹子們很吃驚。

“能喝了嗎?”

“感覺這有點像是酵素啊……”

香甜的味道撲面而來，讓眾人忍不住多吸兩口。

而這個時候，米曲霉菌其實已經退出了歷史舞台。

在大米中的各種纖維素、澱粉被分解之後，米曲霉菌漸漸失去了生存的土壤，而本來休眠著的酵母菌、醋酸菌、乳酸菌，則開始活躍了起來。

其實，這小小的2g料包裡，就像是裝著一隻訓練有素的軍隊。

米曲霉菌就像是先頭的敢死隊，它們消滅了幾乎所有的其他霉菌和微生物，攻佔了整個米飯的戰場，把米飯轉變成了糖化、液化了的“原液”，而這個時候，它們也基本上打到了彈盡糧絕。

落花不是無情物，化作春泥更護花，就連它們自己的身體，都成了這片戰場的養料。

城牆已倒塌，陷阱已經肅清。

騎兵登場！

在轟隆隆的戰鼓中，三支軍隊狂笑而來，細菌和酵母菌，在一馬平川的戰場上，開始了七進七出的屠殺！

在酸奶機前，一群人正如癡如醉地嗅著。

“我好像嗅到了蜂蜜的味道。”

“小時候大白兔奶糖的味道。”

“有點像是枇杷膏的味道。 ”

“感冒衝劑的味道……”

“咦，誰放屁了！”

“是誰！”

“站出來！”

互相指責之間，眾人倉皇后退，但是誰也不承認。

“好像……是這酒放屁了……”終於，有個妹子弱弱指出來這點。

大家頓時嫌惡地離得遠遠的。

“誰說要在辦公室裡釀酒的！”

“不是我！”

“這酒是釀壞了吧！”

“快開窗戶，開窗戶！”

辦公室的窗戶被打開了，充盈滿屋的氣味飄散開去。

大家拿扇子扇著，還有人叫著:“拿走拿走！快從我這邊拿走！”

罪魁禍首的周燁，被勒令乾這活，他屏住呼吸，剛剛拿起酸奶機，就忍不住泄了氣。

然後吸了一口。

“咦?”

或許是因為酒液的晃動，濃鬱的酒香突然翻湧而出湧入鼻腔，四百五十種味道持續不斷地炸開，就像是有人在他的鼻腔裡，釋放了一場嗅覺的煙花！

那一瞬間，周燁覺得自己的腦袋都炸了！

氣味飄散而來，宛若嫋嫋青煙，順著窗戶飄散出去。

在辦公室的上面，就是一間會議室，公司的高層正在和白霜酒廠的人討論著合作事宜。

就在此時，一股酒香從窗口飄了進來。

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