“芥蘭要整條的還是起片?”王媽衝李更新問了一句。
李更新回身看了眼王媽,說了句:“起竹葉長片。”
隨後這才衝著楊明典笑了笑說道:“名典叔,第二道菜……到時候再說吧!”
楊明典狐疑的看了看李更新,一時有些詫異。
心中對李更新的印象分又減了些許,無奈的皺著眉頭試探道:“你還沒想好下一道菜做什麽?”
不管是私房菜也好,或者是廚房裡也罷。開始準備宴席,怎麽會有廚師拍腦門現想,拍胸脯就做的。做不好怎麽辦?難不成真拍拍屁股就走嗎?
李更新讓楊明典問的也有點無奈,自己何嘗不知道廚房裡的工作流程?下意識扭頭看了看冰箱問道:“有兔子嗎?”
“兔子?有啊!”楊明典得意的點點頭。隨即問道:“鮮兔肉和臘兔肉都有。你看你用那樣?”
李更新沒想到楊明典這裡竟然連兔子肉都有,輕聲嘀咕著問道:“那蜜巢呢?”
楊明典衝李更新笑了。抬手指了指乾貨的儲存架。自明得意的說道:“去年人家送我的蜜巢,說雲貴一代很流行吃這個,我一直……一直……”
說著話,楊明典臉色漸漸扭曲。扭頭神色有些古怪的衝著王媽媽問道:“王媽!我那蜜巢呢……怎麽不見了?”
本來李更新心裡還在感謝感謝天感謝地。感謝命運讓自己又要威武霸氣一次了。
可是目光注視著乾貨櫃子,愣了楞。這上面哪裡有什麽蜜巢。在聽楊明典這麽說。
突然這拔到雲端的心急轉直下,結結實實摔了地上。
李更新下意識揉了揉臉頰,大起大落的滋味真不好受!
“那個……那個不是給您煮蜜汁白粥了嗎?”王媽神色略顯委屈道。
“白粥……白粥……”楊明典一副頓悟的感覺,下意識抿了抿嘴,衝李更新呐呐問道:“我這還有不少上好的蜂蜜……玫瑰的,槐花、桃花。這些能不能代替?”說完話,楊明典扭頭又衝著王媽媽斥責道:“家裡這麽多蜂蜜,怎麽非要用我的蜜巢?”
“您不是說放著也不會弄,不如吃了算了……”
王媽媽與楊明典名為主仆,但是與其這麽多年的關系在裡面。還真沒啥保姆的覺悟。
楊明典甩了王媽媽一眼。扭頭衝著李更新問道:“更新,你看……”
李更新想了想,咬著後槽牙說道:“沒有蜜巢就那槐花蜂蜜代替吧。兔子呢?”
王媽媽聽了李更新的話,下意識把剝了皮的兔子從冰箱裡拿了出來。有些得意的說道:“這是昨天新采購的兔肉,你看沒問題吧?”
李更新用手指輕輕在兔肉光滑的表皮間劃過,這條兔肉與上次大肉球用的兔肉如出一轍。冰涼的感覺從指肚傳入自己心間,微微點頭問道:“王媽,這是野兔肉?”
王媽嗯了一聲,隨口道:“可不,我在市場上挑了好幾家才選購來的最好野兔肉!”
“好……好幾家?”李更新下意識問了一句。
“怎麽了?”王媽狐疑道。
李更新趕忙搖搖頭表示沒事。心中卻在吐槽:郭克軍,你丫果然坑我!
“能用嗎?”王媽問道。楊明典在一旁看著李更新,似乎等著他的答案。
李更新微微一笑。點頭道:“能用。”
“展多大的塊?”王媽隨口問道。
李更新趕緊擺擺手說道:“哎呦,王媽您可別砍。我就用整頭的兔子!”說完話,腦海裡衝食神喊道:“食神!關鍵時刻不能掉鏈子啊!”
“……”
耳畔沒聽到食神的回應。李更新咬著牙無奈的搖頭。
此動作,看在楊明典和王媽眼裡。二人都是微微一愣。
李更新回神,隨手接過王媽手裡冰涼的兔肉說道:“我先浸泡一下去去血水。”
說完話,楊明典這才點頭問道:“第三道菜做什麽?”
李更新看了眼楊明典,咧著嘴無奈道:“明典叔叔,剩下的事情您交給吧。後面我和王媽處理。我先弄點頭盤,然後炒兩個菜,您看您是先做兩個菜。還是後做?剩下的您就別費心了。說是私房菜,那也總不能把菜都做好您在上桌吧?”
楊明典覺得李更新這話倒也靠譜,其實自己無非也就是想看看李更新炒兩三個菜而已,多了也沒必要。行家一出手,自然就知道有沒有了。
“你先弄兩道,我文思豆腐是湯。總不好先上……”楊明典說這話,看了眼李更新。他此時在自己心裡的分數,可說是及格線一上一下。
楊明典心裡覺得:李更新也就那麽回事。楊紅鯉嘴裡的李更新,在自己看來,誇大了……
“成,我做完以後,那後面就交給你了。本來今天是請你吃個便飯。誰曾想墨竹那丫頭也來了呢?呵呵……我不去陪陪確實也不合適。”楊明典這話說完。
李更新頓時微微一撇頭,吐了口嘴裡的濁氣。至此想來,所有事情算是按照食神給自己規劃的套路,按部就班順暢下來了。
前一道菜吸收幸福值。
後面自己能炒一道新菜。
如果條件允許,就擇機在炒一道自己能把控的四道菜之一。
李更新沒想到中間楊明典會親自動手填補空缺。沒有楊明典出手,李更新其實是打算加大菜量的。
依著食神的話說:菜不夠,飯來湊!
雖然李更新覺得食神有點太逗逼了。但是當時想來也是沒辦法的辦法。
嗖嗖嗖嗖……
楊明典站在王媽身旁,抱著雙臂看著李更新在整治頭盤涼菜。
四道蜜餞乾果,李更新選的廚房裡的成品。
美國大杏仁,帝都老字號果脯蜜餞,琥珀桃仁,第四樣找來找去實在沒合適的。李更新隨手抓了兩把廚房罐子裡炸好的花生米,順手灑了把鹽,算是對付了。
李更新不是沒看見乾貨架子下面那一大袋子腰果。只是生腰果上桌肯定不成,炸花生米自己都沒把握炸的酥中帶脆。
這腰果下鍋李更新、心裡就更沒譜了。
後面的涼菜,李更新也挺湊合。櫃子裡有醬牛肉,豬耳朵。李更新別的不成,刀工還是不懼的。
抓著醬牛肉就開始切盤!
王媽媽在一旁滿面慈祥道:“你準備點別的。還是讓我來切吧?”
李更新微微搖頭,此時可不打算在施苦肉計了。
此時自然是打算在楊明典面前秀一秀刀工。為自己,也為了給大小姐楊紅鯉做臉!
可是,李更新眼眸的余光卻見楊明典擰著眉頭。一副有些略顯失落的表情看著自己。
李更新無奈的琢磨著:你失望我也沒辦法。哥們又不是涼菜廚師。只能抓成品對付了!
只是李更新沒注意到,楊明典看的不是李更新在做什麽,目光注視所在,恰恰是他的刀仞。
“有點兒嫩?”楊明典走開兩步,輕聲衝王媽媽狐疑一句。
王媽媽微微點頭。輕聲回應道:“嗯,把式野路子……缺磨練。”
李更新沒聽見楊明典和王媽媽的對話,若是這話飄到他耳朵裡。估計此時不想玩苦肉計,刀鋒也得上手了。
“刀工還湊合,就是這頭盤也太糙了吧?”嚴墨竹此時坐在飯廳,手裡捏著象牙白的筷子,夾著一片醬牛肉一邊吃一邊品評。
楊紅鯉嘿嘿笑了笑說道:“嚴墨竹,你以為是你家的米其林餐廳啊?這都是家裡現成的東西,你要是覺得不好,米其林的大門是向南開的是吧?”
“哦!你家那個王媽媽弄的啊?嘿嘿……大小姐,我這不是習慣了嗎?不說了成不成?不說了,我坐等你家李更新的蒜蓉炒芥蘭還不成?”
說話間。嚴墨竹把筷子吧嗒一聲,輕輕放在自己面前的牙白骨碟內。
抬頭看著頭上那盞黃羊皮仿古宮燈。紅木為框,羊皮蒙皮。其間沒有多余的裝飾,結合室內布局卻也恰到好處。
楊紅鯉自然明白嚴墨竹不是真的欣賞頭上這盞燈,看著嚴墨竹專注的表情,楊紅鯉噗嗤一聲笑道:“你啊……”
嚴墨竹嘴角忍不住勾了起來。
“叔叔怎麽還不出來?”嚴墨竹下意識問道。楊紅鯉無奈搖頭道:“不剛才說了嗎?一會我爸爸弄兩個菜就出來……”
“王媽,好了沒有?”楊明典催促了一句。
李更新手裡正提著兔子耳朵,用滾燙的開水在兔子身上撩沸水。兔子皮緩緩發生著緊縮的變化。
但是李更新心思卻完全不在兔子上了。
看著王媽手裡一把烏黑薄如蟬翼的桑刀上下翻飛揮舞。大開大合的動作,哪裡像是一個五十多歲的中年婦女應有的動作?
一塊牙白南豆腐此時在菜墩上潔白如璞玉,隨著桑刀落在豆腐上,這塊南豆腐竟然只是出現了一絲絲極為均勻的刀痕。
“我去……”李更新傻眼了。
王媽媽隨手在盆子裡沾了沾水,抬手淋到桑刀上。這才用自己濕潤的手掌輕輕一推豆腐。
只見這整塊豆腐,竟然若多米諾骨牌盤般倒下。
一片片極薄的豆腐斜斜疊在一起。王媽調整了一下自己的呼吸,隨後手中桑刀又跳躍如飛!
十幾秒的光景過後。
王媽用刀刃鏟起豆腐,往清水中一送。手在不鏽鋼盆子裡微微攪動幾下。
盆內水順時針轉動,豆腐絲隨著水流轉動起來。一根根如發般白玉豆腐絲順著水流散開。帶著濃濃奇幻色彩……
“我擦……”李更新下意識喊了一聲。
王媽媽和藹一笑,抬頭看了看李更新。楊明典扭頭臉上有些得意的笑著問道:“更新,你怎麽了?”
“沒事,剛才沸水濺手上了。”說著話,李更新還甩了甩手。心中此時五味陳雜琢磨:剛才自己是不是在王媽面前秀刀功來著?
……
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今天還有時間,誰打賞倆鋼锛,讓哥們買根煙提提神兒,兄弟我拚了性命加更一章!
私房菜就不放到明天了。今天咱就吃上吧!