“臥槽，快看峨眉酒家那邊！”納蘭謙誠一臉詫異的目光鎖定在連聯身上，嘴裡招呼著李更新等人。

　趙大海此時也剛好扭頭朝著連聯那邊望了過去，突然眉頭一皺說道:“我勒個去！這小子這是要幹嘛?瘋了?”

　“誰知道?看這德行勁兒大了去了！什麽玩意，都跑到大庭廣眾之下丟人現眼來了！”納蘭謙誠咧著嘴輕輕搖了搖頭。李更新抬頭看了眼連聯，一撇嘴嘿嘿笑道:“這麽牛逼，他怎不上天呢?”

　哈哈哈……

　李更新一句神補刀，引的德聚全的所有廚師頓時哈哈大笑了起來。

　“開始炒嗎?”趙大海笑了一陣之後，扭頭衝著李更新問了一句。李更新低頭看了眼已經上漿以畢的雞丁想了想之後說道:“嘗嘗花生米怎麽樣了。”

　“花生米?”趙大海楞了一下，下意識抓兩顆已經微微泛涼的花生米丟進了自己嘴裡。嘎吧嘎吧嚼了兩口，眼睛一瞪說道:“這……這花生米好酥好脆啊！真絕了！”

　李更新笑了笑，扭頭衝著身旁的楊三無說道:“點火炒菜！”

　呼呼火焰從灶台中升騰而起，李更新快步站在灶台錢拉起那口黝黑鋥亮的大炒鍋，拎起花生油往鍋裡倒了些許之後。隨手從身後抓起一把花椒扔進而來鍋裡。花椒在高油溫下很快變色，似乎隨時有會變黑碳化。

　李更新這時候輕巧的用笊籬把花椒從鍋裡撈了出來。隨後把已經漿製好的肌肉盡數倒進了炒鍋中。翻炒了幾下之後李更新看著鍋裡雞丁基本斷生之後隨手拿起已經準備好的乾辣椒段倒進了鍋裡。幾經翻炒之後李更新抬起手杓在醋桶中舀了兩杓醋潑入鍋中，醋香彌漫略微有些酸楚的感覺只是曇花一現，隨後一種魚香的感覺飄蕩而出。原來李更新竟然飛快的用炒杓舀了兩杓綿白糖下到了鍋裡。

　隨後紹酒花雕被李更新接著潑進了鍋裡。抓著炒鍋邊耳李更新借著灶沿武動炒鍋，雞丁就好像在鍋裡充滿了靈氣般快速翻滾，如同海浪般翻滾而起！

　切配好的蔥肚和黃薑三角片被李更新下到了鍋裡。隨後揮手用手杓舀了些許辣椒面打入了炒鍋當中。頓時油亮清澈的油脂變幻成了紅豔豔的色澤。看的人忍不住香津從口中溢出。

　咕嚕……

　趙大海咽了口唾沫，抿著嘴期待著李更新把這盤已經化腐朽為神奇的宮保雞丁出爐了！

　旺火急炒時，火焰順著炒鍋邊沿滋滋升騰，而鍋內的雞丁和料汁完美的結合著，紅豔豔的湯汁漸漸變得粘稠乾松之際，李更新喊了句:“花生米！”

　“來了！”此時這些去了皮被炸的又酥又脆的花生米被傾倒到炒鍋之中。李更新順勢翻炒之後。膝蓋磕了下爐灶的火閥。火焰瞬間消失，炒鍋內揮發著淡淡繚繞的霧氣，香氣彌漫……

　回頭看了眼身後已經被納蘭謙誠和莫小鮮準備好的餐碟。李更新滿意的點了點頭！

　每個餐碟都不大，一尺長的白瓷餐碟底部鋪著翠綠的粽葉。盤頭是用蘆筍黃檸檬以及九層塔的翠綠葉子裝點而成。

　一杓宮保雞丁落碟，紅配綠的搭配從視覺上給人無盡舒心的感覺。讓人有種忍不住大口朵頤之心！

　“上菜！”趙大海嘴裡含混不清的大聲喊了一句。臉上洋溢著幸福的笑容，嘴裡吃著宮保雞丁，心中想的是這一輪比賽，不拿個第一真特麽是日狗了！

　“咦。這次李更新竟然這麽早就把菜做出來了?”羅師傅一臉詫異的嘀咕了一句，微微搖頭看了眼身旁的楊紅鯉。

　楊紅鯉有些無奈的嘀咕道:“這個李更新怎麽回事?也不知道看沒看到我給他發的信息，晚一些上菜，最後一個品嘗的菜品雖然在味蕾的感覺上已經不佔優勢了。但是如果味道好，會有很好的印象分啊！這個李更新啊……明明可以拚……”

　李小騰這時候突然插了一句話說道:“明明可以拚顏值，卻非要拚實力?哈哈……”

　宮保雞丁很快被端到了羅師傅、楊紅鯉、李小騰三人面前。

　羅師傅看了眼宮保雞丁點了點頭，忽然說道:“看到這道菜，我突然想起了一個人。”

　李小騰好奇的問道:“羅老師，您看到宮保雞丁睹物思人了?”

　“嗯，算是吧。我小時候總去吃這道菜。想當年梅蘭芳大師總帶著他的家人孩子梅葆玖大師出現在那裡！”

　“您說的可是峨眉酒家?”楊紅鯉詫異的問了一句。

　“嗯！”羅老師點了點頭。目光落在連聯身上後。搖了搖頭說道:“沒想到峨眉酒家的傳人竟然這麽讓我失望！想當年他的祖上可是被很多宗師譽為先做人，後做菜。菜好人更好啊！看著他的表現……哎！”羅老師深深歎了口一口。

　“算了，不說了！”羅老師夾起一塊雞丁看了看，卓有興趣的放入了嘴裡。吧嗒吧嗒咀嚼了兩口之後，羅老師瞪大了眼睛不說話了。

　“怎麽?羅老師……這宮保雞丁是不是……”楊紅鯉自己沒吃宮保雞丁，看著羅老師臉上的表情，自己下意識擔心了起來。

　羅老師放下筷子， 悠悠閉上眼睛仰著頭說道:“這道宮保雞丁當年可是峨嵋酒家所有宴會的“頭菜”。這雞丁原料不足為奇，可峨嵋派的做法卻平中見奇，質量獨具特色。首先是這“小荔枝口”。選料精細保證菜質鮮嫩;火候最見功夫。在“剛斷生，正好熟”之間算是做足了功夫。上漿碼底味，肉剞花刀，蓑字條。配形色相稱的剝皮花生米;烹炒時“鍋紅、油溫、爆上汁”。成菜上桌五味迭出:先甜，後微酸、略有椒香，鹹鮮還稍帶點麻口。最講究的是菜食後盤中“只見紅油不見汁”。這是峨嵋獨創的“散籽吐油”法。峨嵋酒家靠這道雖普通但不凡的宮保雞丁一菜贏天下，製霸京城多年！二十年沒吃到這麽正宗的峨眉派做法了！沒想今天吃到了！而且……”

　楊紅鯉一臉興奮的羅老師問道:“而且什麽?”

　“而且，青出於藍卻勝於藍！我給滿分！”羅老師猛的睜開了眼睛看著眼前的宮保雞丁，忍不住讚歎道。

　李小騰在旁一咧嘴。心中腹誹道:“這個裝逼我也給滿分！”(~^~)

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