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《我的影子是食神》第四十六章 炸天婦羅VS魚丸 (下)
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  巴掌大的藤條小竹籃。
  最下面被劉師傅撲了一層烘烤、烘焙常用的油紙。這種紙吸油的效果非常好,能有效的把油吸到紙張裡。
  而油紙上面,是一層沿海地區經常食用的海藻類植物,裙帶菜……
  此時的劉師傅等人,正用筷子夾著金黃色酥皮鮮蔬天婦羅。正斜斜擺放在小竹籃內。
  一面是翡翠般翠綠的萵筍,一面是金黃色的薄薄面糊包漿,其中隱約可見其他碎末的配料。不僅沒有讓人看了單調的感覺,更是誘人食欲。
  此時,小野君正把鍋內的油溫控制在非常低的一個溫度上。
  不同於剛才劉師傅炸的素菜天婦羅。此時小野君的春雨炸天婦羅。基圍蝦四周沾滿了面糊!但也僅僅是很薄的一層。
  天婦羅的海鮮類和素菜類天婦羅的製作上有個一個特點。
  那就是海鮮掛面糊會薄薄的掛滿。而素菜大多隻掛半糊。這樣製作出來的天婦羅,可以看見包裹的食材!菜葉類的一面有糊,一面沒糊。給人一種奇特的美食體驗!
  “嘩啦……”
  小野君把脫落在油鍋裡的各種碎食材用細細的笊籬撈了出來。隨後用手背輕輕放在油鍋上方感受了一下溫度。
  微微點頭,心中估量著油溫依舊保持在一百五十度以後。這才把掛好糊糊的基圍蝦下入了油鍋。
  “劉桑,給評委酌配的料汁準備的如何了?”小野君一回頭,衝著廚師長點頭問道。
  “已經準備好了。海米汁和松魚乾汁搭配在一起。按照你說的我弄了一些冰鎮白蘿卜粒在裡面。就等你的基圍蝦天婦羅了!”劉師傅衝著小野君朗聲回應道。
  “多謝劉桑!”小野君回應一句,扭頭看著自己身後已經擺好的半成品。
  暗綠色的裙帶菜,藤條小竹籃,一面金黃,一面翠綠的蔬菜天婦羅……
  “馬上好!”小野君朗聲朗聲回應一句,隨即又一絲不苟的盯著鍋裡的天婦羅不緊不慢的炸了起來。
  天婦羅雖經油炸,但海鮮和蔬菜吃在嘴裡給人的感覺不油不膩,外酥裡嫩。既保持了食材原有風味,又別有一番滋味在心頭。因此也就成為了佐酒下飯的好菜!精工細作之余受到了美食家們的普遍喜愛!
  “侍者!侍者呢!準備上菜了!”劉師傅用筷子把基圍蝦天婦羅往藤條小竹籃裡一擺,提著嗓子喊了一句。目光盯著天婦羅衣,也就是那層用春雨炸製作出來的面糊糊,劉師傅輕輕吸口氣嘀咕道:“勝敗就看你了!”
  米荼坐在評委席裡,不知不覺咬起了自己手指甲。憂心忡忡的模樣讓人看了人見人憐。
  慕凝墨發現了米荼奇怪的表情。看不到米荼萌噠噠的表情,慕凝墨似乎覺得自己整個人都不好了。
  “你沒事吧?”慕凝雪衝米荼問了一句。
  “沒事,我就是覺得和會所的天婦羅,好像勝面兒特別特別大!李更新……哎!媽呀!李更新弄的那個也太不給力了!”米荼說完話,憂心的微微搖頭。
  慕凝墨在旁邊有些不好意思的在二女之間搭腔說道:“李更新這個也許只是外觀差了點呢?說不定還有什麽神奇變化也說不定呢?你們又不是沒見過李更新化腐朽為神奇的能力!”
  “哎!但願如此吧!還能有什麽神奇的?”米荼微微歎口氣。
  楊紅鯉此時坐在觀眾席裡,扭頭衝著正聚精會神觀看大屏幕的嚴墨竹問道:“你怎麽看?”
  “啊……啊?什麽怎麽看?”嚴墨竹有些狐疑的問了一句。
  楊紅鯉呵呵一笑說道:“我怎麽感覺,這次李更新要輸了。”
  “別亂想,李更新怎麽可能輸?你是不是覺得他魚肉丸子賣相太差了?”嚴墨竹下意識問道。
  “嗯!”楊紅鯉沒否認自己的想法。
  嚴墨竹嘿嘿一笑說道:“你看看我們家小鮮吧。我現在已經想回家了……”
  自嘲自娛自樂的嚴墨竹,抬手衝著莫小鮮指了指。
  楊紅鯉看著嚴墨竹手指的方向看去,輕輕歎口氣。自己覺得莫小鮮弄的菜肴還沒李更新靠譜呢!
  就在這時候。楊紅鯉突然一愣。
  李更新這次選用的容器與和會所的小野君用的是同一種小竹籃。但是人家小野君可是把竹籃用油紙和裙帶菜給墊起來了的。之後在上面擺好金黃酥脆的葷素兩種天婦羅。
  可自己這邊用的雖然是同一種竹籃,但是下面墊了一個寸許大些的白色骨瓷碟子。
  這種東西本應該用來當盛放醬汁的碟子。李更新直接讓盤子進了竹籃,不知道他是怎麽想的。
  六須鯰魚被李更新等人弄成了魚肉丸子。炸好以後用一根竹木簽傳到正中,然後往小竹籃上面一搭。
  盧爽則拿著一瓶伏特加, 正在往寸許的白色磁碟裡倒著酒。
  “這是……這是要幹嘛?難道人家小爺高鶴天的天婦羅酌海鮮汁。自己這邊酌酒吃?”
  楊紅鯉下意識搖了搖頭。否定了自己的想法。誰家想來也沒有用炸丸子沾朗姆酒的!
  失望的楊紅鯉微微低下了頭。自己似乎已經料到了失敗的結局……
  楊紅鯉聽著耳畔歘來的嗡嗡議論聲。聽著楊伏波話裡話外的冷嘲熱諷。想回頭在楊昊天面前為李更新辯解兩句。不過最後也只是微微歎了口氣,假裝沒聽見罷了。
  “快看!快看!”嚴墨竹聲音突然變了調調般,拉著楊紅鯉喊道。
  “贏了?”楊紅鯉猛的抬頭,嘴裡下意識嘀咕了一句。
  嚴墨竹重重一搖頭,說道:“這次真的是勝負僅一線之隔啊!”
  會展中心二層。
  李小騰一臉的詫異,嘴裡嘀嘀咕咕說道:“竟然……竟然這樣也成?”
  梅老板此時微微閉合了剛才因為驚訝張開的嘴。沉默許久以後才說道:“第一次能夠成功運用火,就等於人支配了一種自然力,從而最終把人同動物界分開。演變到了今天,火已經成為喚起人類心底最原始思緒的一種途徑。
  我從來……從來沒想到美食竟然也能做的這麽震撼!”
  原來,朗姆酒被點燃。所有評委的桌前,都燃起了一盞火種,灼燒著剛剛炸好的鯰魚丸!R1152
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