《我的影子是食神》第五十八章 彩虹海參粥
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“把海參這麽搭配在粥裡面,我相信會給人一種耳目一新的感覺!”趙大海一邊用白毛巾擦著自己的大手,一邊笑盈盈的衝著身邊的楊三無等人嘀咕著。
納蘭謙誠微微點了點頭說道:“這是我見過的最具有奇幻色彩的粥了。嗯,真的很不錯。我沒想到更新你竟然一下製作了這麽多種粥,然後用一隻琉璃盞呈現出來。中華小當家中的美食就這麽被呈現出來了……真的棒極了!”
莫小鮮此時站在納蘭謙誠身邊,扭頭愛憐的撇了眼納蘭謙誠,小聲衝著李更新說道:“是啊!我沒想到更新你用千頂紅與煮好的白粥在熬了片刻,白粥竟然會這麽紅,這麽好看。
昨天晚上就泡下的綠豆,在清水中沁泡了一夜之後,一起煮好雖然不是那麽綠的鮮豔嚇人,但是那種綠豆粥最樸實的綠色,讓人根本無法拒絕它的香味。”
趙大海在一旁搶著說道:“其實比起千頂紅的紅粥,綠豆的綠色粥,我個人覺得最好吃的還是黃顏色的粥。”
說話間,趙大海舔了舔嘴唇,一臉回味的小聲說道:“把南瓜削了皮去籽讓後切成薄薄的片,光是蒸熟的瞬間味道已經很誘人了。可是當我把南瓜給弄成南瓜泥,然後用水稀釋之後與熬好的白粥再次一同熬製的過程時我總是忍不住想要舀一杓嘗嘗……”
海天空在一旁笑著了笑,在眾人中朗聲說道:“你們難道沒現嗎?其實說起真正的美味,我還是覺得我負責的龍眼紅棗粥最好吃。最滋補了!我按照更新哥的方法,把龍眼剁碎在配上紅棗剁碎以後的乾棗肉一起煮的時候。白米粥漸漸變成了褐色。在完成之後加入少量紅糖的時候……嗚,鍋裡還有些。誰吃?”說話間,海天空忍不住舔了舔自己紅潤的嘴唇。
“哈哈哈……我反而覺得重點還是更新哥自己弄出來的才是最好的!”楊三無此時憨笑著突然嘀咕了一句,引得廚房裡無數人朝著楊三無側目!
“嗯!確實……”納蘭謙誠想了想之後微微一點頭。
莫小鮮抿著嘴突然盈盈一笑,衝眾人朗聲說道:“方才見李更新把所有海參都切成了米粒大小,形狀極是喜人,有見更新用鹽、胡椒粉、料酒輕輕攪拌了一海參,私心想著,這下定然能直接就把海參本身的腥味剔除了出去。這樣做熬製的時候既能把米粥熬製成黑色,也能讓海參的q彈與白米爆花的香糯融合在一起。私心想著若是搭配在彩虹粥裡必然起到畫龍點睛的作用,必是極好的……”
納蘭謙誠扭頭一皺眉頭,衝著莫小鮮哼了一聲:”說人話成嗎?”
“額,李更新把遼參和白米粥煮在了一起,一定倍兒好吃!”
“哈哈哈……”李更新一臉無奈的衝著眾人笑了笑說道:“我說各位大廚們,咱們可才僅僅做了一道菜啊!後面還有兩道呢……趕緊準備後面的菜吧。我相信,這次的冠軍一定是咱們的!大家加油吧……”
“加油!”
“加油!”
“加油……”
一聲大吼之後,李更新扭頭衝著自己身旁的趙大海說道:“趙師傅,蔥油怎麽樣了?”
“已經熬好了。按照你的吩咐是用的紫皮洋蔥先在大豆油裡炸成了金黃色。之後才下的大蔥跟炸……”趙大海說著話。把自己炸好的蔥油桶端到了李更新身旁,順帶不忘用手在桶口煽動幾下,似乎想讓蔥油味更好的飄進李更新鼻子裡。
“嗯……確實真香!趙師傅……乾的漂亮!”李更新衝著趙大海笑了笑之後,扭頭看了眼納蘭謙誠問道:“納蘭謙誠。咱那邊的大蔥白煎的怎麽樣了?”
“弄的差不多了。放心……我按照你的吩咐就煎兩面,微黃就出!留的另外兩邊白色很漂亮,一層由花兒下面如同陽春白雪!”納蘭謙誠一手扶著平底鍋。一手拿著木頭鏟子衝著李更新笑著回應道。
“好!”李更新點了點頭在鍋前準備了起來。
海天空此時有些茫然的走到趙大海身旁,看著李更新忙碌的背影狐疑道:“趙師傅。為什麽剛才蔥油要用大豆油而不是豬油呢?用豬油不是更香嗎?”
趙大海看了眼海天空,小聲說道:“我也是這麽想的。後來李更新跟我說蔥油一定要用植物油,最好是大豆油,就連花生油都顯得香氣太濃。主要突出的是蔥香,所有油的香味就不能太濃鬱……”
二人在李更新身後小聲嘀咕著,此時的李更新易經在鍋裡做了半鍋清水。隨後自己在鍋中下了些許鹽,胡椒粉、料酒以及蔥薑之後,待水稍一沸騰就把一條條黑色帶軟刺的海參擲入了鍋中。
一條條海參本身就是製好,可以即食了。如此處理不過在烹飪前最後一次剔除海參本身的腥味罷了。
李更新看著海參翻滾幾下似乎被處理的差不多了。撈出來瀝乾水份,端起昨天晚上就開始小火慢熬的雞湯盡數倒進了鍋裡。
又白又濃的雞湯原本就在爐頭上小火熬製著。此時遇大火瞬間沸騰。
李更新把剛才撈出來的海參直接都倒進了雞湯裡……
納蘭謙誠一邊煎著手中的蔥白, 一邊點點頭小聲說道:“雖然不在知道正宗的蔥燒海參是不是這個套路,不過看起來比之前弄的好像強了不少啊!”
莫小鮮靠在一旁,目光落在李更新的鍋中,小聲應和著說道:“嗯,廚子的湯,戲子的腔。李更新這次用了雞湯調製味道,一看就是傳統的做法!我覺得應該會很不錯。看來昨天沒白去尋道啊……”
“呵呵……一個小時都不到的時間,你真的相信李更新是去找高人了?”納蘭謙誠一臉陰謀論的表情微微搖了搖頭。
“那你的意思是……“莫小鮮疑惑的瞅了眼納蘭謙誠,目光有些茫然。
納蘭謙誠悄悄抬手指了指頭上不遠處的攝像頭,小聲說道:“我猜李更新是在給某些人故布疑陣呢!“
“是嗎”莫小鮮茫然了。未完待續……)
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