差不多要到下班時間了，凌世哲來到趙曉芸的辦公室門口，還沒敲門，就見趙曉芸出來了，跟她一起出來的還有導演李翰祥，演員林青霞和林鳳嬌。

　　看到凌世哲，李翰祥伸手上前說道:“凌少你好，來接夫人下班吧，來給你介紹一下，”指著林鳳嬌說道:“這位是林鳳嬌小姐，《少女慈禧》中慈禧就是她扮演的。”

　　凌世哲跟李翰祥握了下手，又向林鳳嬌伸出手，說道:“林小姐你好，你演的慈禧很棒。”

　　這是凌世哲第一次看到真人，前世只在電視中見過她，不過那時候的林鳳嬌已經是60歲的老太婆了，她年輕時候的模樣是通過照片看到的，這個時候的林鳳嬌不過才22歲，正是青春美貌的年紀，凌世哲覺得年輕的她比照片上還漂亮。

　　林鳳嬌落落大方的跟凌世哲握了一下，說道:“大老板你好，以後在你公司裡，老板可要多多照顧我喲。”

　　凌世哲……

　　李翰祥插話道:“林鳳嬌和林青霞小姐，從現在開始正是成為了夢工廠的簽約演員，她們以後就是凌少你的員工了。”

　　“我可不敢把兩位林小姐當一般員工來看待，她們二位是夢工廠的台柱子，保護還來不及呢，怎麽能跟一般員工那樣的待遇。”

　　凌世哲的話讓兩女高興了起來，夢工廠影視集團成立之後，趙曉芸做得第一件事，就是成立東方經紀公司，林鳳嬌和林青霞就是東方經紀公司簽約的首批也是唯一的兩個女演員，而男演員則簽了7個，其中就包括成龍，至於林正英，則沒有跟夢工廠簽約，而是由夢工廠出資，跟他合作成立了正英電影特技公司，專門為夢工廠的電影提供各種特技支持。

　　大導演李翰祥也沒有跟夢工廠簽約，他在加拿大成立了自己的電影製作公司(皮包公司)，只是跟夢工廠合作拍片。

　　大家寒暄過後，凌世哲說道:“難道大家都在，就一起吃過便飯罷，香港的”裕記”是著名的燒鵝店，前兩天在浣熊鎮開了家分店，我們就去那裡怎麽樣?”

　　李翰祥說道:“裕記的燒鵝是以中、小個的清遠黑棕鵝，製作時去翼、腳、內髒的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後醃製，最後掛在烤爐裡或明火上轉動烤成，味道皮脆肉嫩，豐腴不膩。這次他們在加拿大開了分店，我們就去嘗一嘗他們的燒鵝味道有沒有走樣。”

　　“沒想到李導演不但是國際大導演，居然還是個美食家，”凌世哲笑著說道，“不過這次你可說錯了，香港總店用的到是清遠黑棕鵝，不過浣熊鎮的分店嘛，用的卻是凌詩詩牧場裡養殖的加拿大灰雁。”

　　“加拿大灰雁?你三姐的牧場為什麽不飼養清遠黑棕鵝呢?”

　　趙曉芸解釋道:“清遠黑棕鵝出產於廣東，屬於亞熱帶家鵝，加拿大是高緯度國家，一年中有四個多月都是冰雪天氣，太冷了，清遠黑棕鵝適應不了加拿大的寒冷氣候，養不活，因此牧場裡養的是中國的大白鵝以及加拿大灰雁。”

　　加拿大灰雁又稱加拿大黑雁或加拿大雁，中等體型，為典型的冷水性海洋鳥，耐嚴寒，喜棲於海灣、海港及河口等地。由於肉質細嫩肥美，個頭又大，遠比火雞好吃。便遭到了大量的捕殺，加拿大地廣人稀，情況還好一點，特別是美國，這些年來，已經少有見到加拿大雁了，聽說為了躲避人們的捕殺，加拿大雁已經改變了遷移路線。

　　於是後知後覺的人們開始立法保護加拿大黑雁，可是加拿大雁再也不在美國過冬了，它們改變了遷移路線，寧願繞遠路走太平洋西海岸然後達到中美洲地區越冬，或者是留在相對溫暖的紐芬蘭南部地區越冬，就是不去美國越冬。

　　美國轟轟烈烈的加拿大雁保護運動，也影響到了加拿大，於是加政府也派出了環保組織進行了調查，結果很慶幸，加國由於人口稀少，再加上加拿大人又不像美國人那樣貪婪，所以加拿大雁的數量沒有受到絲毫影響，這些年來，加拿大也實現了人工環境下的繁殖養殖，因此加拿大雁在加國沒有被列入保護動物目錄。

　　三姐的牧場也養殖了加拿大灰雁，養殖數量達到了每年100萬隻，除了供應加國市場以外，其余絕大部分都是向美國出口。

　　加拿大雁的人工養殖技術並不複雜，美國人也能飼養，但美國養殖的加拿大雁，無論味道和口感上都無法與加拿大牧場養殖的相比，這是因為兩國的地理環境氣候決定的，跟中國的水稻是一個原理，南方水稻生長快、產量大，一年幾熟，但味道卻不怎麽樣，所以不怎麽賣得起價錢，而北方水稻特別是東北的水稻，雖然生長緩慢，一年只有一熟，但是灌漿充足，口感好、吃起來非常的香，價格自然就比南方米賣得高。

　　加拿大雁也是這種情況，美國養殖的加拿大雁生長速度飛快，而且美國佬又喜歡用大量的飼料和生長素來喂養，味道差是很自然的事了;但在加拿大飼養就不同了，加拿大氣候寒冷，灰雁為了抵禦嚴寒氣候，會在身體中以積累大量的脂肪，因此它的生長會變得非常緩慢，一般要三年才長到成熟，美國的只要一年就能成熟，而且加拿大人養殖灰雁不喜歡用飼料，反而喜歡用糧食，特別是加本地生長的大麥來飼養，這樣一來，味道自然也就好吃，也賣的起價錢。

　　三姐的牧場每年都要養殖大量的加拿大雁來供應美國市場，目前已經達到了年產100百萬隻的規模，據統計，光是在去年，也就是73年，美國人就吃掉了4000多萬隻加拿大雁，而且這個數量還在以每年8%的速度在增長，除了美國以外，歐洲最近幾年也開始流行吃起了加拿大雁，去年歐洲人就吃掉了將近1000萬隻，因此在加拿大養殖灰雁，成了加拿大牧場主，最主要的收入來源。

　　那麽這跟香港裕記又有什麽關系，香港的燒鵝不是一直都使用清遠黑棕鵝的嗎，怎麽又用起了灰雁來了?

　　說起這件事還跟凌世哲的安布雷拉有關，自從安布雷拉在香港扎根以後，香港跟前世走向了兩種不同的發展方向，前世的香港在6、70年代發展都是一些輕工業，這一世，香港的去年的GDP總量，以安布雷拉為首的高科技產業就佔據了60%之多，是香港最大的產業支柱。

　　70年代的香港除了香港本島和九龍得到了開發以外，其余像將軍澳、新界等地都還屬於農村，都是大片大片的農田，深井燒鵝用的清遠黑棕鵝，就是這些地方供應的。

　　但隨著安布雷拉的到來，港英政府也大力扶持高科技產業發展，就把很多未被開發的土地，拿出來成立了高新科技產業園，這樣一來就會佔據大量的農村土地，大量農村土地的減少，自然也就影響了清遠黑棕鵝的供應，因為它變成了工業用地，自然就沒法養殖黑棕鵝了。

　　香港對清遠黑棕鵝的需求量從70年代開始是年年都在增加，一邊需求在增加，另一邊供應又在減少，怎麽解決這個矛盾?

　　早先，他們把目光放在台/灣，在那裡養殖清遠黑棕鵝，但結果呢，這幫台/灣佬往往是以次充好，這大大影響了深井燒鵝的聲譽，於是他們又把目光轉向了加拿大灰雁上，因為這些年加拿大灰雁非常的流行，再加上灰雁的味道又非常放細嫩肥美，口感上跟清遠黑棕鵝又很接近，價格上灰雁比黑棕鵝還便宜一些，於是一些在深井做燒鵝的小販，開始用加拿大灰雁來替代清遠黑棕鵝，其中裕記就是代表之一。

　　三姐的牧場前兩年也養殖過清遠黑棕鵝，可惜加國的氣候太過嚴寒，不適合它們的生長，所以隻好放棄了，轉而全力養殖灰雁。

　　這時林鳳嬌說道:“用灰雁替代黑棕鵝，這不是作假嗎?”

　　李翰祥聽了哈哈一笑，解釋道:“鳳嬌，這你就錯了，裕記可沒有作假，他們在招牌上清清楚楚的寫明了， 這時加拿大的燒烤灰雁，而不是清遠燒鵝，前幾年，香港受國際影響，也開始流行灰雁，裕記也就順應時代潮流，也推出了灰雁菜系，聽說他們推出的灰雁是香港最好的一家。”

　　來到裕記餐廳，發現裡面已經坐滿了人，整個大廳是人聲鼎沸，很是熱鬧，這是中餐與西餐的不同，吃中餐，氣氛要熱鬧，菜才能好吃;吃西餐，氣氛要安靜，才能品嘗到美食的精髓。

　　來之前，凌世哲就已經定好了餐位，所以他們一行人跟著服務員穿過大廳，上樓來到預定好的包廂。

　　接過菜單，凌世哲把它遞給林青霞，讓她來點菜，接過對方卻說道:“我們沒來過這裡，不知道點什麽菜，凌少你就看著點吧。”

　　轉頭又看向李翰祥，“別看我，我也沒來吃過。”

　　這時服務員插話道:“要不，我跟你們推薦幾道罷?”

　　凌世哲又把菜單拿給服務員，服務員在上面劃了幾道菜，說道:“你們看這些菜怎麽樣?這些都是我們的招牌菜。”

　　趙曉芸接過看了一下，說道:“可以，另外在來一隻燒烤灰雁。”接著她又點了幾樣小菜和幾瓶酒，就把菜單遞給了服務員。

　　服務員備菜去了，要等一會才上來，這個時候大家就聊了起來，只聽凌世哲問道:“兩位小姐，你們簽約了東方經紀公司，以後會長期在加拿大拍戲，你們現在住在那裡，還習慣嗎?”