在加拿大農場主開墾農田，一般都是把農場化成九宮格，方方正正的，有點像西周時期的井田。每一塊區域都有不同的用途，有的用來種田，有的放牧，有的種果樹，不一而足。

　今天一大早，農場的工人就開著拖拉機在規劃好的九宮格內翻起了地，安布雷拉綜合處理技術公司的員工也來到了農場，開始為滴管系統做前期的規劃工作。

　蔡志陽拿著農場地圖，問道:“董事長，這七座農場全部種土豆嗎?”

　一旁的三姐說道:“不，只有這座農場種土豆，其他的農場有其他的用途。最大的那處農場有三萬七千英畝，我準備開成牧場。”

　蔡志陽把最大農場地圖拿出來，看看一下說道:“那裡有一座天然大湖，水資源很充沛，不需要什麽噴灌，直接挖溝渠就行，大水漫灌更省事。”

　“你是專家，你決定吧。”三姐說道。

　看到凌世哲點頭，蔡志陽在隨時攜帶的工作日記上記了下來，等會他會派人去實地考察，做出灌溉規劃，就可以開工了。

　等蔡志陽走後，凌世哲道:“三姐，這塊地足足有一萬英畝啊，全種土豆，是不是多了點?”

　“不是多了點，是太多。”三姐糾正道:“土豆營≌≌，x.養豐富，除了賣外，有很大的一部分會被作為飼料消耗掉。”

　土豆生長快速，產量大，營養豐富。在西方國家很多牧場主都會把土豆煮熟了加在飼料裡面喂牲畜和家禽。

　營養豐富的土豆會全面牲畜的營養，讓牲畜長的更壯。並且還有催肥的作用，能節省不少精飼料成本。

　可凌世哲聽了後。卻皺起了眉頭。

　“怎麽?你覺得太浪費了是嗎?”

　凌世哲點了點頭，說道:“有沒有想過深度開發土豆的附加值?”

　“能有什麽附加值，除了土豆泥和炸薯片，還能幹什麽?”二人走到湖邊，三姐撿起一塊小石子，往湖裡一扔，噠噠噠！小石子在湖面彈了三下才沉到水裡。

　“用處可多了，比如說做米線、做面條、做大米、做蛋糕蛋撻，麵包、豆腐腦、豆腐皮之內的。”凌世哲也撿起一塊石子往湖裡一扔。

　嗵！石子沒有彈起來。直接沉了下去……

　三姐停了下來，看著凌世哲，哈哈笑了起來，“老七，你傻了吧你，那有用土豆做面條的，你知不知道土豆7o%都是水份，而且澱粉很大，怎麽可能做面條?更可笑的是還用土豆做大米。做麵包甚至豆腐腦！！！哈哈，老七，你對農時是一竅不通！”

　說完，三姐捂著肚子。哈哈笑了起來。

　凌世哲沒有說話，等她笑得差不多了，才開口道:“我雖然不懂稼禾。但我知道如何用土豆來做面條和大米。”

　“別逗了老七，這怎麽可能呢。用土豆做面條還有大米，和面都和不起來。”

　“當然不是用人來和。是用機器！”

　三姐怎異看著他，良久以後說道:“你有搞出了什麽新東西?”

　凌世哲笑道:“新東西到沒有，不過看到你種土豆，我就有了新想法了。”

　“你說真的?”

　“嗯哈！千真萬確，我已經有了大致的方案，不過具體的參數還要多試驗幾次才成。三姐，給我騰個房間，做實驗室。”凌世哲不容置疑的道。

　“有多少把握?”看到凌世哲這麽自信，三姐有點心動了。

　“試驗做出來你不就知道了嗎?”凌世哲伸出手指，“先聲明啊！不會第一次就成功的，可能會失敗幾次。”

　房間很快被騰了出來，這是一間堆谷物的倉庫，按照凌世哲給出的單子，房間裡很快擺滿了大大小小的玻璃試管、量筒、燒杯，以及各種試驗器具和精密實驗設備，其中十噸壓力機在眾多的試驗設備當中最為醒目。

　設備齊全後，凌世哲就開始了試驗。首先他先把兩百斤土豆去皮後磨成“糨糊”，這個土豆“糨糊”必須非常茸才行，好為下一步打下基礎。

　磨了三個多小時，凌世哲拿起杓子舀了一點出來，用手捏了捏，感覺“糨糊”中的土豆顆粒已經非常細膩了，於是把電動石磨機給停了下來。

　接著拿起水瓢，把桶裡的土豆“糨糊”一瓢一瓢的舀出來，放進脫水乾燥機的大漏鬥裡，“糨糊”全部裝進去後，又拿出一個乾淨的水桶放在出料口下面，然後在水桶裡面鋪了兩層保鮮膜。

　凌詩詩一直在旁邊看他操作，看到這裡她已經大概明白凌世哲要做什麽了，於是也過來幫忙。

　當所有工作都準備就緒後，凌世哲啟動了脫水乾燥機電源。

　嗡！機器運轉了起來！一邊的分離出水口，水很快就流了出來，沒一會水桶就注滿了三分之一

　“要等多久?”三姐問道。

　凌世哲看了下說明書，“是全自動的，水份烘幹了，會自動從出料口出來。”

　用土豆製面、製大米並非凌世哲在胡說，在後世的共和國，早就已經普及化了。

　改革開放3o年後，中國的經濟取得了巨大的發展，但也帶來很多負面問題。以河/北/保/定開始，經石/家/莊、河/間，沿冀/魯/豫三省交界線，南直河/南/安/陽、新/鄉一帶的不規則長形區域，由於多年的地下水超采，導致這片區域的水資源極度緊缺。

　水資源特別是地下水資源已經嚴重不足，但這一片地區種得又是需水量較大的小麥。

　這一地區的冬小麥生長期是從每年的九、十月份到第二年的五、六月份，前後長達八個多月。

　這麽長的生長期，小麥對水的需求量算下來大概每畝需要六百多立方的水。使本來就稀缺的地下水資源更是雪上加霜，如果遇到乾旱季節。則需要更多的水來澆灌。

　可水資源本身就不足，雨水豐沛的時候還好辦。乾旱時節城鎮居民、工廠企業到處都需要用水，那裡有這麽水來供應麥田?於是年年乾旱，莊稼年年歉收，成了當地的家常便飯。

　有鑒於此，國家意識到這片地區必須優化種植結構才能有出路。

　那麽如何優化種植結構呢?土豆就是一個比較好的選擇。

　土豆三四百毫米的降雨量地區，不需要灌水就能自然完成生長，而且產量還不低，而產量還不低，況且土豆生長周期很短。一年下來，土豆的畝產是個非常可觀的數字。

　農業專家經過詳細的數據比對，發現土豆一生的耗水量只有水稻的十分之一，玉米的八分之一，小麥的六分之一，加上土豆的營養比大米、小麥、玉米等主食的營養還要高，還要豐富，於是土豆主食化成了國家的重點工程。

　但國家在推進土豆主食化的過程中，卻遇到了很大的障礙。而這個障礙就是中國特有的飲食習慣和飲食文化引起的，中國人只會把土豆當菜，不會把土豆當糧。

　我們都知道東西方的飲食習慣有很大的不同，這個不同導致土豆作為主食在西方國家推廣的很容易。但到中國就不行了，由於千年形成的南方米、北方面的飲食習慣，土豆特有的屬性非常不適合中國人的就餐習慣。

　於是科學家想來想去。想到把土豆做成面，做成米。以此來保證國家土豆主食化工程的順利實施。

　如何做成面，做成米呢?簡單。步聚有兩個，第一個步聚就是先把土豆製成馬鈴薯乾粉。

　第二步就是，在馬鈴薯乾粉中又加入一定比例的麵粉，然後加水調和，擠壓成馬鈴薯麵團。

　注意，馬鈴薯的分子結構與麵粉有很大的不同，土豆裡面沒有面筋組織，因此很難戳成面條，其實根本是搓不成。

　這個時候該這麽辦?壓力機能幫你解決這個難題。

　大概過了一半小時，馬鈴薯乾粉從出料口卸了出來，裝了足足兩桶。

　凌世哲用手感觸了一下，點點頭，馬鈴薯粉非常的乾，完全達到他要的要求。

　把馬鈴薯乾粉舀了幾大瓢出來，倒在廚師揉面的案板上分成了兩堆。

　其中一堆加入一定比例的麵粉，用水合的差不多了以後，被放進揉面機中進行柔和。

　凌世哲把揉面機功率開到最大，半個多小時的時間，馬鈴薯麵團就揉好了。

　麵團拿出來放在案板上，凌世哲向三姐，示意了一下，“三姐試試吧，看你揉得動不?”

　“怎麽?想考考你三姐揉面的本事?揉就！告訴你老七，你三姐我，揉面的功夫可是一絕！”凌世哲卷起袖子揉了起來。

　這邊的動靜，早已驚動了整個牧場。沒什麽事的農場工人全都跑了過來看熱鬧，三姐的丈夫和三個兒女，包括趙曉芸、顏曉芸也過來了，他們要看看凌世哲把土豆做成面條和大米得。

　凌詩詩才揉一下，就揉不動了，“怎麽這麽硬?”

　再揉，這會隻揉半下，麵團如何你怎麽揉，就是揉不動，而且麵團還出現開裂的狀態。

　“是不是麵團太幹了，要不加點水揉揉吧?”一名農場女工看凌詩詩揉得這麽吃盡，便建議她加點水。

　凌詩詩仔細看了看麵團，搖搖頭道:“不能加水，會變成糨糊的。”

　“要不我來，我力氣大，我來試試?”一名壯漢走上前來說道。

　凌世哲轉頭一看， 眼珠子差點沒掉出來。這人也太高壯了，兩塊胸肌在胸前高高的鼓起，胳膊有他的兩個大腿都還粗，古銅色的皮膚在陽光下散發著健康的光芒，而且身材也大，凌世哲大概算了一下，估計有他的身高有兩米左右。

　這是大棕熊啊！估計施瓦辛格和史泰龍都沒有他壯。

　可惜，如果不是臉上破了相，他絕對會成為好萊塢的硬漢明星。

　“柯博，你來吧。”凌詩詩讓出了自己的位置。

　柯博走上前去，這時候大家都期待了起來，看他能不能把麵團給揉起來。

　三姐的丈夫居然開起盤口，大家紛紛三元、五元、十元的下注，都賭柯博能搞定這馬鈴薯麵團。

　輪到凌世哲面前時，只見他掏出一疊鈔票數了五張出來，放在玻璃罐子裡，說道:“五百美元，我賭柯博輸。”hT%@Fsj1