她握雕刻刀時多次扎傷了手指,卻不覺得疼,因為心裡有信念。
可結果呢?
芸娘臉上露出一絲苦笑。
她做的菜讓老公讚不絕口,把他留在了家裡。
可那僅僅隻限於白日吃飯,夜晚他都在外麵包、養那個女人的上……
哎。都過去了,自己已經從新開始了,還想這些做什麽呢。
芸娘又重新舒展了眉頭。
月季雖小,可家境不好,讓她過早的懂事了,她能看出大姐剛才的神情很悲苦。
大姐心裡一定有很多苦是別人不知道的,她往後一定要多多幫助大姐。
月季這邊下定了決心,眼睛更是跟上了芸娘的動作,把她如何做的都記在了心裡。
芸娘看了看案板上已經剁好的肉末,放進了盆子,然後又剁了些新鮮的蝦仁進去提鮮。
蔥花,薑末,放了進去,醬油,糖,料酒,胡椒粉,還有小磨香油進去,攪拌均勻。
然後她拿起了醒好的麵團,一個白色,一個綠色。分別揉搓。
搓成長條後,用刀飛快的切成大小一樣的面劑子。面劑子揉搓均勻,然後拿綠色的面劑子搓圓揉扁。
芸娘按好後,在綠色的面劑子中間留了一個洞出來。
等綠色的面劑子都完成後,芸娘把白色的面劑子搓圓放在了綠色的洞內。
然後按扁,擀成皮,出來就是雙色的面皮。
面皮擀出來後裡面放好調好的肉餡。接下來就是開始包了。
包的時間特別講究。
先捏成五角形狀。
五角星的邊緣芸娘用拇指和食指飛快的搓出花褶。
再把五個邊的底部向上推,於五角形的中間連在一起。
“真好看。”
月季在旁邊讚歎。這大姐做出來的東西,白綠相間,上面就和花一樣好看。
聽了月季的話,那邊有兩個學徒看了後,不由撇嘴,這些交給他們,他們也能做。
芸娘衝月季笑了下,然後找了把小刀,試驗了下,不是太順手,可惜她現在沒有合適的道具,隻能對付了。
她飛快的在花褶上壓起了花紋。
一道道飛快,又細又密。
看的月季差點驚呼出聲,生怕大姐割傷了手指。
那邊許師傅忙裡偷閑看了一眼,眼神眯了一下。
這刀工不是一日練出來的,這個女娃不簡單。
芸娘依次刻好了所有的花邊。
看了看鍋內的水已經開了。
她座上了籠篦,又切了幾個大的紅蘿卜片當底座。
紅蘿卜片上依次刷了油,這樣出鍋的時間不好粘連在一起。
弄好後,她把做好形狀的小包子生坯放在了紅蘿卜底座上,蓋好籠頭,蒸了起來。
這裡沒有鍾表,芸娘無法看時間,隻能在心內默默的計算時間。
“月季,你都看會了嗎?這個叫翡翠白菜包。你覺得名字怎樣?”
芸娘邊看火,邊問著妹子。
“前面的看會了,不過我沒上手,不一定會弄,還有最後弄花哪裡,我不會。大姐的動作太快了。”
月季實話說著。
“恩,等大姐以後好好教你。”
芸娘摸了下月季的頭髮,又去準備起了湯。
湯她準備的是香蕉素雞瘦肉湯,較清淡。
那邊的湯水準備的不少,她就沒有花那麽多的功夫,這樣清淡的湯水,吃完後喝點是剛好。
等翡翠白菜包出來,管事的指揮小廝來端,看的時間也傻了眼,還有這樣精致的吃食嗎?
等湯水出鍋,芸娘才長出了口氣,還好,今日雖然忙碌,也累。可畢竟是完成了,她還是很開心的。
看了看那邊還在忙碌,小姐妹兩個坐在凳子上,看了起來。
煎炒烹炸,芸娘暗點頭,許師傅有他自己的一套,有的菜式,自己是不成的。
“那個韭香牛肉卷和翡翠白菜包一樣再來兩份。”
管事的到了後廚,衝芸娘二人喊著。
芸娘稍微一愣神,已經沒了嗎?
她一想也是,這兩樣的量都不是很多。每桌子一人一個差不多就沒了,若是有人要回下筷子,怕都不成。
她衝管事的搖頭。
管事的一瞪眼,大聲道:“怎麽?看你做的菜受歡迎你還拿起來喬了?趕緊的,老爺們吃的好,自然少不了你的好處。”
芸娘聽了管事的話倒也冷靜。她沉聲道:“管事的要發怒之前也得閑問明原因,非是我們姐妹不願意做,也不是拿喬,實在是這裡已經沒有了食材,我們姐妹就是再厲害,也不能憑空變出來。”
芸娘的話說的有點硬,她來做飯是為了能有錢賺,改善生活。
她付出了勞動和心思,她值得,她不願意被人呼來換去的。
管事的聽了芸娘的話想瞪眼,可隨即他又平靜了下來。
對方說的沒錯,她不是家裡的下人,不能被自己隨意呼喝。
“食材不是很多嗎?怎麽就沒了?”
管事的問著,又看向了菜筐內。
芸娘看了那邊的兩個學徒一眼。
兩個學徒有些尷尬,剛才他們完成了自己的事,對芸娘做的菜不服氣,就拿了菜筐內的食材來練手了。
菜沒做成,倒把食材浪費了,現在芸娘就是想做也做不出來了。
“這可如何是好?”
管事的面色顯現焦急。
“劉管事,過猶不及,現在若是上了去,管夠吃,就顯不出金貴來了,讓人吃的心裡留下了念想,想著,這樣才好呢,管事的說對不對。 ”
芸娘的話讓管事的眼前一亮,這個閨女說的是。
他看了芸娘一眼,先前還呼喝她來的,沒想到現在她倒替自己解圍了,也沒有告那邊學徒的狀,是個不錯的。
“我知曉了,我去前面回稟一聲。”
管事的衝芸娘點了下頭。
管事走後,芸娘她們又等了滿久。
天過了正午,許師傅那邊也早停了下來。
芸娘和月季這邊肚子早已咕咕的叫了起來。
管事的吩咐小廝來告訴兩邊的人,讓他們看著後廚的食材,自己做些吃食填飽肚子。
得了這樣的口信,芸娘看了月季一眼,自己還好,可這個妹子沒吃過好的,今個這裡還剩了不少食材,自己給妹子做點好吃的。
這邊芸娘還在想做什麽吃的,那邊許師傅看著芸娘說了句:“你們兩個丫頭也忙壞了,就不用動手了,我讓小五他們做點一起吃吧。”對方大師傅的主動示好讓芸娘驚詫。他不應該是恨自己的嗎?為何還會示好呢。
芸娘不是不講理的,也不是孤僻的人,人家示好,她不會拒絕。
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