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《百味記》三十章 素齋
  “閨女啊,娘知道你的意思。我看你大姐和芸娘都不是那樣的人,你小時候你大姐也疼你,等以後有合適的機會,娘和她們說說,她們要是願意,咱們就攢錢給你贖身。”

  秦氏覺得這事是有希望的。

  “謝謝娘,不過要是大姐和芸娘不願意,娘可別強迫她們。別把話說僵了,我知道娘的心意就中,萬一不能贖身,我認命。”

  趙春蘭眼眶紅了。

  “傻閨女,你要心疼死娘啊。”

  秦氏摟住了閨女,都是她這個做娘的不好啊。

  可她心疼閨女的心是真真的,不管是哪個閨女,她都是心疼的。

  母女二人一時沉默下來。

  “娘,有個事我想和你說說,您幫我拿拿主意。”

  趙春蘭心裡不定,那想法老是冒出來,她決定同娘說說。

  “你說。”

  秦氏躺平了身子。

  “您知道我們府裡的夫人信佛,其實不光我們夫人,我們老夫人更是信佛,平時她老夫人都不沾葷腥的。”

  趙春蘭講起了府內。

  “這我知道,我聽你說過。”

  秦氏點頭。

  “其實以前我沒怎麽和娘說,娘是不知道,每年我們過世的老太爺忌日時,老夫人都會找手藝不錯的大師傅去做一桌子齋菜,來祭奠老太爺。”

  “可一連好幾年,那些師傅做的齋菜老夫人都不是特別的滿意,席面上總有幾道菜不合她的心思。”

  趙春蘭想著每年到那日的情景,她們都覺得挺好了,可老夫人就是不高興。

  “乖乖,你們那老夫人也怪不好伺候的。”

  秦氏咂舌。

  “可不是嗎?這主子又有幾個好伺候的,哎,娘,我說的不是這事,這還有半個多月就又到了老太爺的忌日了,府內又在到處找廚子,試手藝,現在還沒找到合適的。”

  趙春蘭說到這裡,秦氏眼睛亮了,她聽出了閨女話裡的意思。

  “蘭兒,你是說?你想讓芸娘去?”

  秦氏心裡止不住的歡喜,也帶著絲驚慌。

  “本來府裡這樣的事,不是我該操心的,可回來聽你們這樣一說,我心裡起了心思,連舉人老爺都讚好。那還能差嗎。她做的菜我吃了,味道確實好,我又問了月季,月季把芸娘誇的像朵花。我這心裡就有了這個想法,要不讓芸娘去試試?”

  趙春蘭的話並不是肯定句,她還是有些不放心,芸娘太小,讓她做這樣的事,總是不安穩。

  “你說的也是,我也覺得該讓芸娘去試試,要是真中的話那對你也好,只是……哎,芸娘才十一,我不放心啊,再說你不能這樣紅口白牙的去說,人家就用她了啊。”

  秦氏先是歡喜,後就上愁了,誰願意把這樣的大事交給一個黃毛丫頭,就算是試,都嫌耽誤時辰。

  “我也是這樣想想,我們府大,有些人狗眼看人低,芸娘年紀小,我怕她吃不住,到時間啥也做不好,那就遭了。我不想芸娘因為這個受氣,我先看看芸娘的心性,到時間再說吧。”

  趙春蘭只能這樣打算,她不能貿然的就找芸娘,怕芸娘嚇到了,畢竟芸娘沒什麽見識,要去大戶人家,心裡肯定怯的慌。

  “也中,是得好好盤算盤算。”

  秦氏點頭。

  母女又說了些別的話,歇息了。

  第二日一大清早忙完,芸娘又去做飯菜,吃過後,趙春蘭心內點頭,家裡各種調料不齊,芸娘還能做這樣的味道,難得。

  無事的時間,她把趙氏和芸娘叫進了屋內,反手關上了門。

  這是有事?芸娘心內思索。

  “春蘭,你這是有啥事?”

  趙氏直接問了,她以為是妹子有什麽事不好當著人說,這事可能還和她們母女有關。難道是?趙氏的心有些下沉。

  “大姐,芸娘,我叫你們來,沒別的事。我就想問問芸娘這手藝?”

  趙春蘭的話沒說完、

  “芸娘遇到個奇人,可會做飯了,她偷偷的教給了芸娘老多采樣式,不過她不讓人說,所以這事除了我,誰也不知道。”

  趙氏早想好了說詞,心也安穩下來,看來是她想差了,不是妹子想趕她們走。

  “哦,這樣啊。”

  趙春蘭點頭,她明白,大姐不會多說,不過這不是重點,重點是芸娘的手藝。

  “芸娘,姨娘想問問你,那個奇人可教了你做素菜?”

  聽趙春蘭這樣想,再聯想到她跟著夫人去了寺廟的事,芸娘心裡多少有點譜了。

  “姨娘,素菜有很多種,看您問的是哪種?是一般的素菜還是齋菜呢?”

  芸娘直接問了出來。

  “不都是素的嗎?應該沒啥講究吧?”

  趙春蘭不是很明白其中的差別。

  “姨娘,不一樣的,素菜,只要是素的就可以,不管形狀。而齋菜卻不同,雖然有不少齋菜並不是很講究,可正經的齋菜卻講究極大。”

  聽芸娘這樣說,趙春蘭起了興趣,問道:“那芸娘和姨娘說說,都有啥講究。”

  “姨娘,咱們這裡不少人家也做齋菜,有的大師傅甚至能用素的食材做出肉菜的形狀和味道,讓人稱奇。”

  芸娘這樣說,趙春蘭連連點頭,確實。

  “豈不知, 這樣就失去了齋菜本身的意義,齋菜別說是肉的形狀和味道,就是連蔥薑蒜這些味道重的都不可以放。像韭菜這些也是不能用來做素齋的。”

  芸娘這句話讓趙春蘭瞪大了眼睛,竟然有這樣的講究嗎?

  她深思起來,突然想到有一次老太爺的忌日。夫人請了個不錯的大師傅。

  有幾道菜非常得老夫人的歡心,歡喜之下說要賞這個師傅八兩銀子。

  可最後幾道卻讓老夫人皺了眉頭,其中就有形狀相似的素鴨。還有幾道雖精致,味道也好,可現在細細想來,那幾道菜可是犯了忌諱的,放多了東西。

  原來是這樣啊,怪不得最後老夫人把準備的八兩銀子改成了五兩,她們還都不明白呢。感情錯是出在這裡啊、她立即對芸娘刮目相看。小小年紀竟然懂這麽多,這事真值得一試。

  “那芸娘你可有把握。”趙春蘭被芸娘說的激動不已。

  看她說的頭頭是道,應該會做的吧。趙春蘭心內滿是期待。

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  雪家的女兒小小雪感冒發燒了,打了三天的點滴了。每天雪陪著她,看她難受的樣子好心疼。最近天氣變幻,希望親們注意加衣,祝大家都健康愉快。

  謝謝土依水中,may_kim,月溪汐,羽庸龍,千羽千語送的禮物,謝謝karlking送的和氏璧,謝謝大家的支持。
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