趙春蘭聽芸娘說完,有些坐不住了,也不知道再說什麽好,隻得說了句你早些休息,然後落荒而逃。,一路有你!
她走後,芸娘悶在被子裡呵呵的笑著。
“這是笑什麽啊,可別憋壞了。”
趙氏走了進來,不解的問著。
“沒、沒事,就是姨娘剛才和我說了個笑話。”
芸娘可不敢把趙春蘭的事告訴趙氏,不然趙氏會懷疑自己怎麽懂那麽多。
“哦,看你笑的,早點睡吧。”
趙氏心裡有事,沒多說什麽。
“嗯。”
芸娘應了一聲,躺了下去,許是累了,沒一會兒就進入了夢想,隻余下趙氏在牀上輾轉反側。
第二日芸娘也沒出攤子,而是用了不少自家的菜在家裡練習。
雖然她對於自己的廚藝有信心,不過有很多菜許久沒碰過了,再加上她不是原來那個身子,有些菜必須練練才行。不然她怕生疏了,到時間不完美。
到了第二日,芸娘天過五更就起了來,幫家裡忙活了一會兒,然後吃了些東西,她把需要用的東西放在了車上,然後拉著月季,由趙春生陪著出了大門。
趙春生讓芸娘和月季上了車,小姐妹二人嘀嘀咕咕的說著話,到了三叉路口之時,路口竟然站著一個人。
“春生叔。”
那人喊了一聲,芸娘一怔,怎會是陳致遠。
月季則看了芸娘一眼。沒說話。
“致遠啊,你怎在這?”
趙春生停下了車,同陳致遠打招呼。
“春生叔。不是說芸娘妹子今個進鎮子做席面嗎?我想著我今個沒事,就陪著芸娘妹子去吧,春生叔也能招呼家裡的生意。”
陳致遠一早就打算好了,所以才在這裡等。為了等芸娘,今天他連林子都沒去。
“致遠哥,謝謝你了,不過今個舅舅陪我去吧。他和那裡的人認識,等起來也方便。致遠哥若是無事,就幫我娘照顧下攤子吧。”
芸娘先出聲拒絕了陳致遠,下意思的她不想陳致遠和袁二見面,不想他們對上。芸娘總覺得,二人若是對上,會有什麽不好的事發生。
“是啊,致遠,今個就不勞煩你了,那袁府我也熟,讓你去,怕你不自在,若是你得空。幫我們看下攤子吧,我擔心我大姐她們兩個忙不過來。多謝你了。”
趙春生也沒打算讓陳致遠去。他心裡也有些擔心,今個就剩下趙春蘭和趙氏了。不知道她們能不能忙的過來。
陳致遠不好強求,再多說人家就該亂想了。
“那好,那你們一路小心,這裡就交給我了。”
陳致遠說完讓了路。
趙春生拉著芸娘和月季走了。
陳致遠站在那裡看了良久都沒回身。
到了袁府,從側門進去,小廝領著他們到了二門口。然後把芸娘和月季交給了來接她的大丫鬟秋香,他則陪著趙春生走了。
秋香一臉的笑。話卻不多,神態間也帶著一絲的傲慢。
芸娘不打算結交她,也懶得同她廢話,隻一路拉著月季跟著去了二公子袁世清的院子。
袁世清的院子裡有自己的小廚房和廚娘,平時倒是很少開火,不過今日他要宴請,關乎袁家的顏面,管事的倒是早就把芸娘需要的食材買了回來,就是芸娘沒有列的,也有不少,都是比較金貴的。以防萬一。
鍋碗瓢盆,刀具案板什麽都是齊備的,另外還有兩個廚娘給芸娘打下手。
芸娘領著月季看了眼廚房,該有的都有,她點了頭,然後看了下食材。
她列出來的都買了回來,不錯,就是沒列出來的也有很多,到時間自己那道菜做的不好,還可以改換。
芸娘很滿意。
“姑娘,我家公子說,若是姑娘來了,先請姑娘做幾道點心,因為來的都是有身份的公子,我家公子不好讓人買了鋪子的點心回來充數,還要麻煩姑娘了。”
秋香的話說的很客氣,可心裡卻看不起芸娘,不就是一個會做飯的丫頭嗎,有什麽可傲氣的,因為她,害得自己還被公子訓斥了一頓。
芸娘點頭,不和秋香說什麽,做點心的事,上次袁二和她說過,她心裡有準備。
鎮子上賣點心的鋪子不少,點心的品種也不少,芸娘今日打算做蘇式船點。
這邊還沒有,讓人吃個新奇。
所謂船點是蘇州點心的起源。
舊時主要交通工具是船隻,行船的速度比較慢,往往一趟船少說幾天多則半個月,吃飯自然要在船上解決,這些點心就是為這些坐船的達官貴人們準備的,因此不但味道可口,還必須香、軟、糯、滑、鮮、型。
而蘇州船點選料考究、製作精美、口感極佳,加上造型美觀,可說蘇州點心中的陽春白雪。
而其中的棗泥桂花拉糕、椰絲紫薯球、四喜餃子、三角包、南瓜窩頭、蟹粉小籠都是船點中的極品,船點實物更是巧奪天工。
而今天芸娘要做的不是這些,而是天鵝戲水,孔雀南瓜團,玉兔奔月和農家樂。
這幾樣造型不僅美觀,而且極考功夫,前世芸娘花了好長的時間才學會。
她之所以來這麽早,就是為了這幾道點心,因為做起來真的很費功夫。
芸娘讓那兩個廚娘幫她們做各色的蔬菜汁,這些一會都要用的。
除了原色外,還有紅蘿卜汁,菠菜汁,南瓜汁,茄片汁等。
另外需要大米粉和糯米粉,這些已經都準備好了。
芸娘開始動手做了起來。
就說著玉兔奔月。要大米粉和糯米粉按比例拌勻,倒出約三分之一份量,用開水燙成絮狀。邊燙邊攪動成乾點的糊狀。
然後把燙好的粉糊在倒回剩下的麵粉盆中,用適量涼水和成麵團。
和到一半的時候芸娘加一杓豬油進去。
然後不斷的揉搓著,揉成軟硬適中的米粉團。
熟芝麻和熟花生米,已經被廚娘搗碎成末。
芸娘把花生芝麻粉和白糖還有椰蓉按2:1的比例混合調製好。
這邊米粉團已經醒的差不多了,她把米粉團搓成長條,直徑約2厘米粗,分成約2.5厘米長的劑子。
拿起一個劑子。芸娘先搓成圓球,然後用右手大拇指配合。快速的捏了起來,捏成碗狀,再放入餡料。
因為廚娘被芸娘安排做別的,芸娘這邊只有月季睜大眼睛。仔細觀看著。
芸娘不怕月季看,因為給月季看,她的動作並不快,用推進法慢慢包好包嚴。
然後旋轉著捏慢慢往上捏起。
她先做小兔子。
做兔子,先捏成水滴狀,向上挽起,慢慢整形。
用刻刀把上面壓開,一分為二,做成耳朵。並用刀尖的地方慢慢的壓出耳朵紋路。
這樣的活不是誰都能做的,就是芸娘都打起了十二分的精神,不然一個分心。那刻刀就能點在手指,那時間肯定會鮮血直流。
芸娘又壓出了兔子的腿和尾巴,腿慢慢向前彎過。立馬就有了立體感。
用紅椒做成眼睛,然後用刻刀壓了進去裝好。
做好這一切,芸娘把手裡的粉團立了起來,一個漂亮的小兔子做好了。
月季用手捂住了嘴巴。她差點驚呼出聲,這麵團看上去和真的笑兔子無疑。實在是太像了。
不,比真的兔子更可愛,好小巧,月季恨不得拿在手裡親上兩口,然後再慢慢欣賞。
芸娘衝她笑了笑,把兔子放在她手中,讓她觀看,然後又繼續的做了起來,一直做了十隻才罷手。
這十隻小兔子都潔白如玉,小巧可愛,只是形態不一,有的蹲著,有的雙腿離地,有的坐著,有的趴著,各有神韻,不過都一樣的可愛。
做好這些,芸娘讓月季把兔子先放進了一個盤子內,又做起了天鵝。
天鵝的前面和兔子一樣。
先捏出天鵝的大致形態,細的部分上彎,捏出頭型,脖子要長,再慢慢捏出扁嘴巴。
芸娘用刻刀挑出翅膀,並在翅膀上劃出羽毛紋路。
那刻刀在芸娘的手中就像活的一般,隨著芸娘的手上下翻動,不一會兒,兩根翅膀就出來了,羽毛密集,紋路細致,如真的一般。
黑芝麻做眼睛,芸娘又整理好尾部。然後用了蘇丹紅點頭和嘴部。這樣看去,栩栩如生。
芸娘把做成的放在了月季手內,月季看得目不轉睛,心裡欣喜極了,發誓她一定要學會,一定要學會。
芸娘接著做了十隻天鵝,做完了這些,芸娘把廚娘調製好的帶色米粉團拿了過來,廚娘驚歎著盤子裡的小兔子和天鵝。
芸娘則開始捏起了紅蘿卜,紅蘿卜的形狀比較好做,裡面芸娘也加入了餡料。
紅身子綠葉子,看上去就和真的紅蘿卜一般無二,不過小巧了很多。
做了十個小紅蘿卜,這個是小兔子手裡的,每個小兔子一個,都有自己蘿卜, 這樣就不會爭搶了。
芸娘又做了幾個大的,這個是一會放在農家樂裡面的。
接著芸娘又在玉兔奔月裡面做了一個桂樹,加了一個黃色的半月。
月亮在盤子的邊緣處,看上去如懸掛天空一般。
天鵝戲水,中間則加了兩朵荷葉,一朵粉色的荷花。
荷花含苞待放,如真的一樣,看著非常喜人。
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