醃製的東西倒是沒有特別的,因為沒有啥能造型的,只要味道就行了。
肖思思又拔得了頭籌,當然也有人的醃製菜非常出色。
廚師是靠的是感覺,肖思思這麽多年的學習不是白白浪費了的。
在空間裡,為了這個鹽的分量,肖思思硬是練習了好幾年,直到練得用小杓子挑起一點,就能感覺出來是多少克。
這個感覺當然是在嚴格的師傅無雙手裡訓練出來的,嚴師出高徒嘛!(無雙又得意的笑了:當然了,本帥哥出馬,一個頂你們全球!)
醃製品裡面,鹽多了,鹹了,少了,容易腐爛,所以這個度要把握好。
肖思思作品是:甜脆白蘿卜。
白蘿卜切成三角片,用鹽醃漬片刻,將醃漬出的水分控出待用,將醃漬過的白蘿卜加入糖和白醋再次醃漬半個小時左右,加入薑絲,(肖思思心想,如果這時能作弊,加入空間出品的河西特有的紅色薑絲就好了......顏色好看呀)
沒辦法,不能作弊,所以肖思思選擇了新鮮紅辣椒,切成細長的絲絲,灑在上面,很好看,就可以食用了,如果需要放置,就將控出的水分浸泡,密閉,冷藏,就能天天吃到了哦。
還有幾個獨特手法的廚師的作品,立馬被打包的打包,收徒的收徒,場面異常熱鬧。
老專家們一致認同肖思思的作品,想見見這個能把最普通的菜做的不普通的廚師。
不知道是男是女?是滿臉絡腮的大叔?還是豐滿肥胖的大媽?在老專家心目中,能有造詣的,起碼在廚藝上已經浸淫了幾十年吧!
沒想到,就是一個小女娃!
再定睛一看,這,這,這個,不是那天來送菜的女孩嗎?
難道這個會特殊手法炮製白菜,又擁有美味蔬菜的小女孩,就是這個“思念私菜館”的老板?
本來好幾個矜持著準備收徒的老專家們,“呼啦”全圍上去了,捉手的捉手,捏胳膊的捏胳膊,摟肩膀的摟著肩膀,以示親熱,“你的菜,以後在哪裡才買的到呢?”“多少錢啊?我也要買!”
廣安電視台的攝影師,記者們,面面相覷。
這菜館還沒開張呢,這些老專家就這樣火熱追捧?別的人追捧就算了,可是這些人是飲食界的風向標啊!
真的這麽好吃?一定得嘗嘗!
這些人沒機會嘗到菜,正急的抓耳撓腮的,肖思思順手遞過來幾瓶飲料。
攝影師很感動:不是因為飲料,而是因為尊重!