三天時間過去了，釀酒糊化和糖化的過程十分順利。

　　接下來就是漫長的發酵期。

　　“注意了，拌酒曲一定要在三十度的時候進行，否則容易產生雜菌……”

　　“駙馬……啥是雜菌?”

　　“別囉嗦，按我說的做就行了，還有啊，注意乾淨，不能沾生水和油，否則會發霉長毛……”

　　突然間，看到小琥珀老是去開蓋子，便喊道:

　　“哎哎……發酵中途，你別老開蓋子……”

　　小琥珀吐吐舌頭:“駙馬，這要等多久呀。”

　　“一個月吧。”陸雲應著，想了想又道:“在此之前，咱們先把市面上買來的酒加工加工，先試試蒸餾設備……”

　　陸雲已經想好了，釀酒的糖化和發酵過程並不複雜，最重要最複雜的是蒸餾的工序和過程。

　　由於大米發酵後比較稀爛，蒸餾不易通氣，所以陸雲從最初設計就是采用了十分先進的液態蒸餾法。

　　大米發酵產生浮水，然後還要加入發酵後糧食等量的清水，先將水燒開，然後投入發酵後的糧食。

　　陸雲設計的蒸餾設備可以一次性同時蒸餾出三種不同度數的白酒。

　　這就像是三個加熱爐，三個大缸同時出酒。

　　只是有一點，需要有專門的人日夜不停的看火，火候的控制極為嚴格。

　　因為發酵還需等待時日，所以陸雲吩咐人先購置了大批酒糟，進行半成品的加工，也就是蒸餾。一來，可以先熟悉蒸餾工藝，二來，可以很快的掙到銀子。

　　他指揮著一群仆婦忙活了幾天，終於蒸餾出一大批原酒來。

　　接下來，便是勾兌，然後小部分陳釀處理……

　　勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當，達到該種白酒標準要求或理想的香味感覺、風格特點。

　　酒的勾兌是個技術活，用的是新酒與市面上的低度酒就行比例勾兌。酒逐一品嘗，分析各自的長處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調。

　　陸雲嘗試了幾個勾兌方案，最終確定出勾兌酒類和比例，然後大批進行勾兌……

　　四女雖然沒有參與苦力釀酒，但是目睹全程。除了勾兌不甚明了，其余的也能看懂個大概。

　　陸雲搖頭苦笑，有了自己的蒸餾設備，根本不用多想，就能按照整套流程輕松的造出三種不同度數的酒來，從低至二十度的，到三十五度，再到五十度的白酒三個等級，一條龍出酒，不用費腦。

　　現如今市面上的酒，都是二十度左右的低度酒，而且是黃酒，渾濁且苦澀。

　　而陸雲采用先進的蒸餾之法，造出三十五度和五十度的白酒，暗暗得意，這就是穿越的好處啊，擁有強大後世科技知識的他，隨便弄個東西都不是凡品。

　　從最初的生榨米粉，到酒樓炒菜，然後是曲轅犁，再到現如今的高度純酒，注定都是要風靡南陵。

　　他自鳴得意，發癡一般笑起來。

　　小琥珀嘗了一口，滿臉漲紅，忍不住一口吐了出來，還不停咳嗽。

　　越清寒端起最烈的五十度酒，抿了一口，先是驚詫，隨後眼前一亮。

　　其余三女也都各自嘗著三種酒，嘖嘖稱奇。

　　“這酒好烈啊……”

　　“烈就對了，駙馬我不造則已，要造就造最好的酒，造別人造不來的酒……”

　　“這……這麽烈的酒有人喝?”小琥珀擔憂道。

　　陸雲嘿嘿一笑，賣關子道:“那就看咱們怎麽推廣了，正所謂蘿卜青菜各有所愛，肯定也會有人喜歡烈酒的呀……我問你們，知不知道這世上做什麽買賣最掙錢?”

　　幾女對視一眼，齊齊搖頭。

　　陸雲很享受這種優越感，笑道:“是壟斷！咱們的酒世上獨一份，所以只要人接受，就能掙大錢……壟斷就跟搶錢沒什麽分別……我已經計劃好了，這些天做出來的百來斤酒先在陸家酒樓和食為奴銷售，絕妙的炒菜配上絕妙的好酒，再沒有比這個更好的推廣方案了，連廣告都不用做就能達到宣傳的效果……接下來的任務就是穩定生產，銀子就會滾滾而來了……”

　　陸雲說著，也不管四女反應，忙回到書房，提筆給陸叔寫信，詳細交待了新酒的銷售和定價。

　　最後交給四女，讓她們想法子把酒和信一塊兒送出去。

　　做完這一切，陸雲兩眼泛光，他已經開始計劃著如何擴大產能了。

　　與陸雲想法不同，四女對視了一眼，退了出去，然後小聲的議論起來。

　　“妹妹們，你們怎麽看?”越清寒看了眾女一眼道。

　　秦如煙想了想， 肯定道:“我相信駙馬，駙馬有經商的天分，食為奴和陸家酒樓的炒菜之法就是明證，還有他說的‘壟斷’很有道理……”

　　范元香和安冬兒亦點點頭:“試試無妨。不過，送酒又送信，恐怕很容易暴露咱們的藏身之地……”

　　越清寒詭異道:“十二夜叉鬼中，兩死，一傷一逃，至少還有九個人，咱們與其時刻防著，不如引蛇出洞……”

　　秦如煙道:“要不要先報與殿下?”

　　“放心吧，引敵入彀的計劃是殿下定的，咱們這麽做不會有什麽問題。此刻，咱們只需把釀酒之事報於殿下知曉便好，要知道，殿下正在為籌銀子發愁呢，希望駙馬的計劃可行，能為殿下分分憂。”越清寒點點頭道。

　　秦如煙想了想，自告奮勇道:“那駙馬要求的送酒和送信之事，我來安排。”

　　范元香想起什麽似的道:“駙馬新寫的《石頭記》九章，我也想辦法送去印製……”

　　越清寒點點頭:“去安排吧，切記，不可暴露身份。”

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