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　老太太逗趣的話，讓劉子俊和白小雨暗笑不已，也讓周鴻彥和劉寶兒鬧了個大紅臉。，一路有你！

　無法，最後周鴻彥還是留在了廚房裡，不過人家客人做飯呢，你一個主人若是心安理得的享受著，確實是有些說不過去不是?如此，也算是有個交代。

　當然，這些估計也是老太太的初衷。

　白小雨查看了一下劉子俊買來的食材，確認無誤之後，就開始指揮劉子俊乾活了。

　劉子俊卻是去了堂屋找到一條長板凳讓媳婦在門口遠遠地坐著，然後毫不客氣的指揮著周鴻彥上去燒火。

　周鴻彥也不矯情，也不是沒有乾過，所以很順從的就去了灶台邊，架勢十足的開始準備燒火。

　白小雨就笑道:“現在還不成呢，光是準備工作，就夠你三哥忙的，你先歇著吧！”

　周鴻彥則是不好意思的笑笑:“那成，就在這兒歇著吧！什麽時候需要燒火了，三嫂說一聲！”

　“媳婦，開始吧，這個怎麽處理啊?”劉子俊拿著一個草魚對著白小雨問道。

　白小雨看著那隻個頭不小的肥魚，想了想道:“就直接按照平時處理的方法給弄乾淨，然後控一下水，記得把魚頭魚尾都去了，然後切成段。段子切好看一點，也讓大家看看你這些天在仙客來長進了多少，刀功有沒有變化！”白小雨微笑著看著劉子俊揮刀殺魚的樣子說道。

　“瞧好吧！”劉子俊微微一笑，手上動作利索的將菜刀橫著放，逆著魚鱗快速的將鱗片刮下來。三下五除二，一個光溜溜的魚就出現在三人的眼前了。

　白小雨眼睛抬了一下，不過想到劉子俊一項在酒樓裡凡事也基本上都是親力親為的，做魚丸的魚也都是他自己殺的，所以能夠處理一個這東西，也是正常。

　事實上也正是這樣，從到了仙客來之後，劉子俊每日都會殺魚的，早就練出手來了，此時這樣並不稀罕啊！

　果然，接下來也是一樣，輕輕一劃，菜刀利落的將魚獨自劃開，然後只見劉子俊兩指一伸，一彎，魚肚子裡的內髒都出來了，手指又在魚腮動了動，兩串紅色的月牙形扔在一旁，一個魚就處理的差不多了。

　按照白小雨的要求，將魚頭尾去掉，然後將魚肉切成段，盡量都是一樣大，魚背和魚肚每一塊上面都有，不得不說這一點才是最考驗刀工的，不過顯然，劉子俊是過關的，沒有一點基礎，哪能讓白小雨有信心讓他當大廚啊。

　一條魚切好塊之後，白小雨面色還不怎麽樣，但是周鴻彥卻是忍不住的拍馬屁道:“三哥，你這功夫不賴啊！”

　說完還一臉驚歎的樣子，像是看見什麽沒見過的東西似的，看的白小雨不禁想要翻白眼，這家夥有什麽事沒有見過的啊，這裝的有點過了哈！

　不過顯然，劉子俊很受用，對著周鴻彥微微一笑，然後看著白小雨道:“媳婦，下面開始幹什麽?”

　白小雨想了想，本來就買了不少的河鮮和各種的水產品，都是不好處理的東西，不然先將這些準備工作都做完了再說吧，省得等下手忙腳亂的！

　於是就對著劉子俊道:“先把魚塊和魚頭啥的，都擺放好，記得撒上鹽和黃酒。然後把剛才買來的明蝦準備一下，那些蝦子的尾巴、頭，還有蝦線都去了，慢慢弄，不著急哈！”

　白小雨主要是擔心劉子俊做得少，估計弄蝦也慢，而明蝦去了頭尾之後，一隻蝦子也剩下不了多少了，所以要做一道菜，要的明蝦可不少，這就得讓劉子俊慢慢的剝蝦了。

　果然，白小雨的顧慮是對的，劉子俊對於明蝦這玩意兒，雖然吃過，但是處理方面，卻是不如處理草魚來的快速，幾次都讓白小雨看不下去想要去幫手的衝動。當然，最後白小雨沒有得逞就是了。

　最後，周鴻彥都上手了，兩個大男人終於弄了半盆處理好的蝦肉。

　“得了，現在把雞蛋的蛋清分出來，放點鹽，把蝦子讓進去就好了！”白小雨一聲令下，讓兩個人趕緊收拾收拾。

　劉子俊開始打蛋，而周鴻彥則是被吩咐去拿一些茶葉過來。順便開始讓周鴻彥燒水。

　然後，還是處理大蝦，不過這一堆不是明蝦，而是龍蝦，這些龍蝦都是買的時候處理好的，只要洗一下就好了。所以不用那麽痛苦的處理。

　白小雨讓劉子俊趕緊將蝦子處理好，然後開始第一個菜，自然就是那隻草魚做主菜的了。

　白小雨的意思是，這個草魚做成滿堂彩，不光是好吃，而且好聽，最重要的是，像他們這裡，一般吃魚都是裹上面糊油炸，或者是就是煎一下，然後直接水煮。而滿堂彩剁椒魚呢，則主要是蒸著的，正好也順便讓周老爺子他們試試不一樣的口味，蒸出來的魚味道鮮美一些，油氣也不是特別的大，所以比較適合老人吃。

　很快的，白小雨就讓劉子俊先將那些配料，比如剁椒、乾辣椒、蔥花、薑絲之類的先下鍋煸炒，然後在加入一些時蔬，其實主要是胡蘿卜丁和土豆丁。等到這些都差不多了的時候，再加入一些的調味料，最好是味道重一些，入味了就可以起鍋了，將這些煸炒的東西直接放進盛草魚塊的盤子裡，然後開始在大鍋裡面隔水蒸著。

　看著草魚放進鍋裡的時候，白小雨又想了想道:“鴻彥，你們家還有皮凍嗎?”

　這裡的皮凍，一般都是指那些高湯之類的天冷的時候，會形成的一種類似果凍一樣的東西，但是只要加熱，就會成為濃湯。

　周鴻彥想了想，就說道:“好像有肉湯子，我去問問奶奶吧！”

　白小雨點點頭:“成，趕緊去吧，要是有的話，也弄過來一碗在鍋裡蒸著！”

　很快的，周鴻彥回來了，手裡帶著一個碗，顯然，就是那肉湯了。

　按照白小雨的吩咐，將肉湯放到鍋裡蒸著，周鴻彥饒有興趣的問道:“三嫂，這是海鮮和肉湯做一道菜呢，還是打算分開做兩個呢?”

　“就是一個菜，需要點高湯，若是雞湯，那才是最好的。不過肉湯也成，反正咱們就是先試試！”白小雨淡定道。

　周鴻彥卻還繼續道:“今兒就做這三道嗎?”

　白小雨知道周鴻彥的意思，就露出話來:“今天就先弄著三道菜，不過三嫂會的可不止這三道，主要是今兒咱們人不多，而且也不能光吃魚吃蝦子啊?更何況，有些食材，也不是現在這個季節好買的，河鮮海鮮的，其實多了去了，別說是這魚的做法千萬種，就是這蝦子它也分龍蝦、明蝦、白灼蝦，每一種蝦的做法都是不一樣的。更何況那些螃蟹、河蚌、海螺之類的，想要做河鮮、海鮮的，菜色多了去了，咱不怕江郎才盡啊！”

　劉子俊順勢插上一句:“是這麽個道理，別看你三嫂之前就教了我怎做那個魚丸，但是做魚丸也不是就那麽一種方法，咱們在酒樓做的，都是白魚丸。你三嫂在家裡做的，那是啥樣的都有，味道都是不一樣的，我覺得到時候光是這一點，都能引來不少的客人！”

　白小雨靦腆一笑，知道劉子俊說的是之前她試驗著做過一次包心魚丸，那一次可是讓劉子俊驚訝了不少，才知道感情他做的那些，吃到的那些還不是最好的啊！

　周鴻彥一聽，頓時驚訝:“三嫂會這麽多菜啊?”

　事實上，認為白小雨是白家孩子的人，都會驚訝，一個大小姐居然會這麽多新奇的吃食，更遑論這個大小姐還是一開始就被白家弄出來，說是身子不好的呢?

　而知道她的真正身份的，諸如姚青和秦霜兒以及慕楓晨之類的，估計也會感歎她會這麽多的菜色，之前的她或許也是會下廚，但是一般也不過是做點小點心什麽的，怎麽能夠拿出來這麽多的大菜呢?

　不過顯然，有些問題，他們是永遠得不到答案的。

　而面對周鴻彥的話， 白小雨只是微微一笑:“平日裡沒事乾，也就看看這些東西了。”

　劉子俊看了她一眼，周鴻彥卻是滿臉佩服，要知道，他們家不管是之前仙客來的差事，還是他們留香的鋪子，到現在打算開的酒樓，一律都是以吃食為主的，而且都是出自白小雨的手中，看看書都能做出來這些菜，而且還能靠這些讓日子越來越好，不得不說，這個三嫂讓他佩服了。就是有些大廚也不一定能夠做到這樣吧?

　很快的，他們又轉移話題到飯菜上來。

　基本上草魚是不用擔心了，下面就是龍蝦了。

　這個更加簡單，就是一個思想，那就是麻辣，少不了的自然是蔥薑蒜末，然後是小辣椒、花椒、麻椒，先是用熱油爆香，然後加入瀝乾水的龍蝦爆炒，最後讓入一些調味品就好了，當然，做法很簡單，若是真正的想要做的好吃，首先就是要祛除腥味，黃酒是少不了的，然後就是很多的花椒那些東西，還有之前瀝水要瀝乾淨，這些都是必不可少的。RS

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