如果你喜愛我們小說狂人的話,可以多多使用登入功能ヽ(●´∀`●)ノ
登入也能幫助你收藏你愛的小說~跟我們建立更深的連結喔 ♂
《重生之超級食神》第五百一十九章 洋蔥黑椒牛肉vs燈影牛肉
   從一開始參加超級廚師大賽韓雨堰就是準備過來打一趟醬油的,她本身除了跟煎雞蛋有關的菜肴之外,其他的什麽都不會,覺得自己大概第一場應該就會折戟沉沙才對……

   可誰能想到,葉垂這夥人中,董倩、安小小這兩個水平很不錯的廚師都直接跪了,她依然還堅挺著。∑。∑

   看這種架勢大有在小組賽中直接出線的趨勢。

   這不得不說是一件很神情的事情……

   就算是韓雨堰自己都覺得神奇的不得了。

   這天晚上王詩雨上網的瀏覽國內網站的時候,還發現韓雨堰現在已經是國內數一數二的紅人廚娘了,炒蛋西施的名號已經響遍了大江南北,超級廚師大賽都是進行了網絡直播的,因此很多人都見識到了韓姐姐的身姿,還有人準備組團過來支持她。

   韓老的孫女,食神的徒弟,身價一百多億,再加上本身就擁有國際名模般的身材以及天使般的相貌,廚藝又這麽厲害……這名氣直逼葉垂啊。

   以前提到韓雨堰的時候都說韓雨堰是葉垂的二徒弟,現在提到葉垂都說他是韓雨堰的食神師父……

   因為這個原因,一直到第二天早上韓雨堰都還是迷迷糊糊的,一副晚上嚴重失眠的樣子。

   這一天的上午,葉垂這夥人中吉姆要進行自己的第三場廚師比拚,他的對手是一個法國廚師名字叫做阿黛爾,這個阿黛爾要做的菜是草莓黃瓜,一道簡單的沙拉,而吉姆要做的則是拔絲草莓咕嚕肉。

   這是一道用上了草莓的咕嚕肉,需要用到的原材料除了生抽、砂糖、油、麻油、料酒、豬肉、彩椒外,最不能缺少的就是草莓。

   要做這道菜首先即是先做咕嚕肉,咕嚕肉是一道廣東菜,肉塊切成小塊的,用生抽砂糖等醃製半個小時。

   彩椒切塊,下過加鹽少炒片刻加入醃好的豬肉。翻炒後將豬肉快取出瀝乾,再裹上一層澱粉糊,繼續下油鍋內煎炸,等表面變色後撈出。

   這就是咕嚕肉。接下來便是拔絲。

   拔絲需要用到草莓,將草莓用手捏成醬汁備用,國內加入油以及砂糖,炒成汁狀後導入草莓醬,細細的攪拌均勻。再加入先前做好的咕嚕肉,翻炒均勻,讓草莓醬汁完全沾到咕嚕肉的表層,再取出放入冰塊內讓冰塊的溫度使草莓醬汁自然凝固,盛入盤中,一盤水晶色的拔絲草莓咕嚕肉就完成了。

   這道菜最重要的就是火候,把握好火候才能讓咕嚕肉的肉質最為合適恰當,同樣的,只有把握好火候才能讓砂糖跟草莓醬炒出完美的水晶色。

   一盤菜晶瑩剔透,卻又散發著美食的濃鬱香味。令人口水直流,絕對是一道絕的美味。

   與之相比,阿黛爾的草莓黃瓜從外觀上就差了許多,這就只是一道由黃瓜和草莓製作而成的沙拉,看起來十分簡單,很難令人相信這道菜可以跟拔絲草莓咕嚕肉同台競技。

   給人的感覺仿佛是拔絲草莓咕嚕肉已經贏定了,可葉垂卻知道絕不會這麽簡單。

   阿黛爾是一個三十多對的氣質女人,她之前幾場比賽也都是用看起來很簡單的法國菜來跟人對決,但結果卻都能夠贏得勝利,她本身就仿佛擁有一種可以化腐朽為神奇的魔力。

   草莓黃瓜。需要用到的食材就只有草莓和黃瓜,以及白糖和白醋,還有一些鹽,做法也似乎就是將這些東西調和在一起。看起來並沒有什麽出奇的地方。

   但做出來之後黃瓜和草莓卻仿佛有種相容相成的和諧感,給人清新動人的感覺。

   “這道菜很了不起,或者應該說,這個阿黛爾很厲害……”葉垂沉聲說道。

   “師父,為什麽你會這麽說?”田小杜不解道。

   “這個阿黛爾的菜,是追求最基本原味的。那些白糖和鹽只是起到了最幾本的綴作用,這道菜還是以食材的原味為基本,不管是草莓還是黃瓜,雖然攪拌在一起,但他們都能最大程度的保持自己原本的味道,再加上另外一種食材的口味,這種對味道的把控已經達到了十分精密的地步,這一道草莓黃瓜,即便是讓我來做,也未必可以做的這麽美味……”葉垂一臉凝重的說道,“吉姆的拔絲草莓咕嚕肉,這一次極有可能出現什麽意外。”

   “不是吧?”唐珊珊有些驚訝,“看起來吉姆是準贏的啊,讓我做評委的話,我肯定不會選擇那道草莓黃瓜,一看就不好吃。”

   “廚師比拚比賽的不僅僅是好不好吃,而是廚藝的高低,這裡面有本質的區別,也許單純從味道上來說,吉姆的咕嚕肉讓人更加喜愛,但是從廚藝的展現上面來說,吉姆絕對是比不上阿黛爾的。”從葉垂的話語中,他仿佛已經認定了吉姆這場比賽輸定了。

   葉垂身邊的眾人都有些人不以為意,認為阿黛爾的菜看起來平淡無奇,根本不可能贏,可結果卻是出人意料三位評委,在經過了商量之後,竟然紛紛選擇了那個阿黛爾贏下比賽!

   “這個法國廚師竟然真的贏了?”所有人都有些驚訝,然後紛紛看向葉垂,他們最驚訝的還是葉垂提前就已經預料到了結果。

   葉垂苦笑道:“別這麽看我,我也只是靠的直覺……如果沒有意外的話,這一組的最後出線者,應該就是這個阿黛爾了。”

   吉姆受到了很大的打擊,不過他是八星級廚師,廚藝眼光很高,已經明白了自己輸在什麽地方,很友好的跟阿黛爾說了幾句話,便灑脫的走出了賽場,來到葉垂面前時。

   唐珊珊試圖安慰他,他卻搖了搖頭:“超級廚師大賽中臥虎藏龍,我能夠走到這一步已經很高興了。”

   “對啊,廚藝比拚又不是靠運氣,這次輸到了這裡,等下一次繼續努力就是了。”葉垂也笑著說道。

   旁邊王詩雨小朋友不高興了:“哥哥,我覺得雨堰姐姐就是靠運氣一路走到了現在的……”

   所有人:“……”

   韓雨堰這屬於特殊事件不算數的……

   到此,第三場比賽葉垂這邊的人就完全比完了。

   葉垂、田小杜、韓雨堰、秦一月四人出線、吉姆不幸淘汰。

   第四場比賽韓雨堰直接輪空,那就只有葉垂、田小杜、秦一月進行比賽了。

   比賽進行到現在,參加超級廚師大賽的五百四十人,已經只剩下七十人了,每一組十人,下一場比賽是七進四,輪空一人,一組只需進行三場比賽,一天時間就足夠了。

   葉垂田小杜秦一月聯絡到了下一場的對手,協商了比賽的題目,這一場中葉垂的對手是一個墨西哥人,叫做古斯塔沃,兩人比拚的菜式是牛肉,對方要做的菜肴是洋蔥黑椒牛肉,而葉垂要做的菜肴則是一道華夏傳統名菜,燈影牛肉。

   秦一月的對手是一名法國人,兩人比拚的菜式是魚肉,那位法國廚師名字叫做讓.雷諾,要做一道叫做法國烤製蒸魚的菜,而秦一月準備的菜肴是松鼠魚。

   至於田小杜,接下來一輪他要面對的對手則是一個之前就已經見過面的廚師,一個叫做古美門研介的日本廚師,在登上小島的第一天晚上,葉垂等人曾跟這個抽風日本人見過面……

   兩人確定下來的比賽菜式是燉菜,古美門會製作日本風味的奶油燉菜,而田小杜要做的則是東北八燉中的豬肉燉粉條。

   第四場比賽就這樣正式確定了下來。

   葉垂v古斯塔沃,洋蔥黑椒牛肉v燈影牛肉。

   秦一月v讓.雷諾,法國烤製蒸魚v松鼠魚。

   田小杜v古美門研介,奶油燉菜v豬肉燉粉條。

   第四場比賽是在一天時間內就完全結束的。

   比賽當天,上午第一場比賽,葉垂和吉姆要同時進行,下午則是田小杜的比賽。

   葉垂的對手古斯塔沃是一名留著光頭戴著眼鏡的男子,皮膚黝黑,相貌沉穩,不拘言笑,說話做事都給人一種很冷靜的感覺,甚至他還煞有其事的跟葉垂握了握手。

   這一場比賽古斯塔沃要做的是傳統的墨西哥美食洋蔥黑椒牛肉,洋蔥黑椒牛肉的主材料就是洋蔥、牛肉、還有黑椒。

   牛肉絲進行稍微煸炒,另起一鍋放入洋蔥,當洋蔥炒到酥軟的時候加入牛肉絲大火翻炒,最後倒入由“料酒、生抽、澱粉、糖、黑胡椒”所配置的醬汁,攪拌均勻倒入盤中,這一盤墨西哥風味的洋蔥黑膠牛肉就完成了,做法看起來並不複雜,但要做出那種獨特的墨西哥風味卻不是一件容易的事情。

   與之相比,葉垂要做的燈影牛肉就要更加難了。

   這道菜是一道四.川菜,特就是牛肉片薄如紙,色紅亮,味麻辣鮮脆,細嚼之,回味無窮。

   製作這道菜的工序十分複雜,首先要乾曬牛肉二十四小時,但葉垂肯定是沒時間這麽做的,他只能取巧,將牛肉片成薄片,然後放在烤爐內慢火烤乾,加速了曬乾的過程。

   接著將肉干切成長條小片,在放入蒸籠中蒸三十分鍾,這個時候的羊肉片酥軟鮮嫩,已經有了幾分美味的影子。

   接下來就是下油鍋翻炒,花椒、白糖、味精、五香粉、辣椒等都是少不了的,最後出鍋的時候還要淋上芝麻油,綴上幾朵香菜。

   一道麻辣鮮脆的燈影牛肉就此完成了!

  
鍵盤左右鍵 ← → 可以切換章節
章節問題回報:
翻譯有問題
章節內容不符
章節內容空白
章節內容殘缺
上下章節連動錯誤
小說很久沒更新了
章節顯示『本章節內容更新中』
其他訊息