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ps、第一更。
A會場中,隨著時間的推移,學員們的烹飪進度幾乎都來到了中後期,整個會場中彌漫著一股濃鬱的咖喱香味。
李宅的精細研磨換來的結果令他很滿意,木臼中的香料粉末無疑就是製作咖喱最好的原料,這些粉末匯聚了他的心血。
用到咖喱的菜品有很多,咖喱雞,咖喱蝦,咖喱飯等等,這次李宅只是選擇了咖喱雞。
咖喱雞肉,並沒有多少新意的菜品,能夠做出這道菜品的廚師也不知有多少,可李宅扔談固執的選擇了這道菜。
咖喱雞肉容易做,咖喱雞肉爛大街,咖喱雞肉吃膩味了,這些根本就不能成為阻礙他的理由。
100個人製作咖喱雞,就會有100個不同的味道,李宅相信他的咖喱雞會讓評審們都驚訝的說不出話來的。
鐵鍋開始預熱,木臼中的粉末被紛紛傾倒在了鐵鍋中,隨著鍋鏟的攪動,香料均勻受熱後,一股獨特的香味飄散了出來。
李宅這是在充分的激發出香料粉末的潛力,這樣能夠將香味提升到極致,這個工序需要極強的掌控能力,對香料特性的掌控對火候的掌控。
火候不到難以發揮出香料的潛能,火候太過,難免會使香味流失,只有掌握了中間的臨界點才能製作出最棒的咖喱。
略帶一絲甘甜的泉水被倒入了鍋中,香料粉末瞬間變為了粘稠狀,色澤一開始發生了改變了。
咖喱的雛形初見,伴隨著鍋鏟的攪動,黃咖喱醬正在一點點的成型,火勢正旺不多時鐵鍋中的咖喱醬已經開始冒著咕嚕,咖喱醬終於快要成型了。
李宅將爐火關小,這個時候就到了對肉雞的處理時間了。
大刀剁下,整雞從中一分為二,卸掉雞頭和脖子,將剩余部分雞肉分做了均勻的塊狀。
預先用鐵鍋燒好的開水起到了作用,李宅用上了一個大漏杓,將切成塊狀的雞肉放在了漏杓中。
這是焯水的過程,利用沸水烹煮食材,這個過程可以去掉雞肉塊中的血汙和腥臭。
焯水之後的雞肉已是半熟,這時候就得立即開始烹飪它,不然雞肉冷卻後會產生一種名叫回生的變化。
咖喱醬已然成型,時間幾乎和焯水後的雞塊同步,兩者皆好剩下的步驟就是將兩者融合在一起了。
雞塊被放置在了咖喱醬中,李宅不斷攪拌著咖喱醬,雞塊們都被深埋在了咖喱醬之下。
李宅看了看時間,按照目前的趨勢發展,5分鍾之後他的黃咖喱雞就大功告成了。
傳統的做法,改變的只是咖喱醬的調配方式,李宅的最終目的就是以最傳統最正宗的咖喱雞去征服廚師們的舌與他們的胃。
A會場中李宅並非是唯一的強者,黑木場涼早在他之前就上演了一出天才的廚藝表演。
※※※
此時帶上了火焰頭巾,一臉狂傲模樣的男人很難讓人將他和平時那個慵懶缺少乾勁的男人聯系到一起。
黑木場涼來自北歐,幼時的他混跡於一家漁港中的小酒吧,直到那一天他遇到了剃切愛麗絲。
那一天漁港上空下著大雪,頭戴火焰頭巾一臉桀驁的黑木場涼等著他對面的剃切愛麗絲。
“你為什麽會找到我?”
“呵呵,因為你簡直就像一條狗呢。”
黑木場涼的目光變得冷冽了起來,開始有些厭惡站在他對面那個乾淨如雪般的女孩子。
“生氣了呢,好了剛才只是在開玩笑罷了,找你的原因很簡單,你還沒有了解到這個廣大美食世界呢。”
“哼!”
黑木場涼雖然很生氣,但他知道對方說的是對的,窩在這家小酒吧裡的自己又怎麽可能去探索外面的美食世界呢。
“我可以讓你打開你的視野?只要你願意跟我來。”
剃切愛麗絲這麽說道。
那場大雪之後,黑木場涼離開了那家漁港小酒吧,他接受了剃切愛麗絲的提議,從此一個新生的黑木場涼誕生了。
黑木場涼討厭廚師之間的溫情,他信奉的是弱肉強食,踏入廚房戴上頭巾後,他便會將這種情緒盡數釋放出來。
他將凌厲的目光投向了李宅所在的方向,心中充滿了鬥志。
“A會場中最強的廚師嗎?我會擊潰你的。”
急促的響鈴聲傳來,這預示著烹飪時間已經結束了。
A組主持人,佐佐木由愛清脆的聲音傳來。
“烹飪結束,請諸位都停下手中的動作吧,接下來就是評審的時間了,請被念到名字的學員帶上自己的料理去到評審席。”
眾人全都停下了手中的動作,評審階段開始了,決定在場諸位命運的時刻也到了。
A組早已被稱為死亡之組了,這個組別擁有著李宅,葉山亮這兩位明面上無可匹敵的選手,也擁有黑木場涼,幸平創真兩位名氣不顯卻實力強勁的選手, 想要從他們手中奪取到四個出現名額,實在是太難了。
“大吾空二選手,請你帶著你的料理上台吧。”
首位被點名的男選手有些拘束的走上了台,五位評審對他的咖喱菜品進行了試吃。
“唔,不錯不錯,很好吃呢。”
“這個年齡可以做出這樣的菜品,遠月的學生還真是厲害呢。”
……
評審們的一致讚揚讓那位名叫大吾空二的參賽選手高興不已,他甚至已經開始幻想起一會獲得高分的情景了。
“那麽就請諸位評審開始評分吧。”
現實很殘酷,100分製,評審們給出的分數是21分,這無疑是一個極低的分數。
“怎麽可能!你們剛才不是說我的咖喱菜品很好吃嗎?可是為什麽隻給了我如此低的分數。”
大吾空二完全想不通。
“你以為我們是誰啊!說你做的菜品好吃只是站在你的年齡段作為參考的,如果是以正常標準來評定,你的菜品真的很一般呢。”
評審們並沒有讓大吾空二死的糊裡糊塗的。(天上掉餡餅的好活動,炫酷手機等你拿!關注起~點/中文網公眾號(微信添加朋友-添加公眾號-輸入qdread即可),馬上參加!人人有獎,現在立刻關注qdread微信公眾號!)