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《北宋中華》原第6章 論酒
隻把不同於新章節的地方摘出來:

 。。。。。。

 劉通說道:“葉先生這裡有美酒佳釀,可惜沒有相應的酒具。我曾聽說,飲酒之道,講究酒具。需知酒具能增酒色,那是馬虎不得的。喝什麽酒,便用什麽酒杯。這高粱美酒,乃是最古之酒。夏禹時儀狄作酒,禹飲而甘之,那便是高粱酒了。飲這高粱酒,須用青銅酒爵,始有古意。至於那米酒呢,上佳米酒,其味雖美,失之於甘,略嫌淡薄,當用大鬥飲之,方顯氣概。”

 葉青道:“正是。”

 劉通又道:“喝那汾酒當用玉杯,唐朝有詩雲:‘玉碗盛來琥珀光’,可見玉碗玉杯,能增酒色。而關外白酒,酒味是極好的,只可惜少了一股芳冽之氣,最好是用犀角杯盛而飲之,那就醇美無比,須知玉杯增酒之色,犀角杯增酒之香,古人誠不我欺。至於葡萄酒,當然要用夜光杯了。古人有詩曰:‘葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。’葡萄美酒色澤豔紅,我輩須眉男兒飲之,未免豪氣不足。葡萄酒盛入夜光杯之後,酒色就如鮮血一般,飲酒有如飲血。古詩曰:‘壯志饑餐胡虜肉,笑談渴飲匈奴血’,豈不壯哉!”

 葉青等人聽得連連點頭,當其聽到“笑談渴飲匈奴血”一句時,不覺胸懷大暢,忍不住問道:“此詩豪氣乾雲,讓人痛飲而不醉,不知出自何處?”劉通一愣,又說漏了。此時的嶽飛才十三歲,尚未作出這首詞來,而且距1127年的靖康之難還有十二年呢?

 劉通搪塞道:“一時興之所致,隨口而發。”見桌上眾人興尤未盡,劉通又說道:“至於百草美酒,乃采集百草,浸入美酒,故酒氣清香,如行春郊,令人未飲先醉。飲這百草酒須用古藤杯。百年古藤雕而成杯,以飲百草酒則大增芳香之氣。

 葉青道:“公子說得好,真是痛快呀。在下不明白這酒具還有這麽多講究,虧我白喝了這麽多年的酒。今日聆聽公子之言,使我茅塞頓開,幸何如之,幸何如之啊!”

 頓了一頓,葉青又問道:“還有沒有,公子快快道來。”

 劉通續道:“飲梨花酒呢,當用翡翠杯。白樂天杭州春望詩雲:‘紅袖織綾誇柿葉,青旗沽酒趁梨花。’你想,杭州酒家賣這梨花酒,掛的是滴翠也似的青旗,映得那梨花酒分外精神,飲這梨花酒,自然是翡翠杯了。飲玉露酒呢,當用琉璃杯。玉露酒中有如珠細泡,盛在透明的琉璃杯中飲之,正顯出妙處。”

 劉通舉起杯與眾人幹了一碗,接著說道:“李太白詩雲:‘古來聖賢皆寂寞,唯有飲者留其名’,漢高祖大醉之後劍斬白蛇,成就漢家幾百年基業,樊噲將軍盾上割肉,大鬥喝酒,真乃壯士也。”

 眾人聽得心馳神往,隻覺這些話大有道理。在座諸位皆是酒國高人,隻聽得如醉如癡,無不深覺喝酒一道大有學問,深信喝酒吃肉乃是英雄好漢之所喜、高人雅士之所衷之壯舉。

 葉青說道:“公子才高八鬥,學富五車,與君一席話,勝讀十年書啊。明兒起就去找酒杯去,待我找著了酒具,再邀公子痛飲一番。我那窖藏三十年的綿竹大曲,快拿出來與劉公子等人共飲。”是日,眾人大醉而還。

 注:金庸的論杯非常精妙,林三將祖千秋的一部分原話引用過來,一定逃不過各位雪亮的眼睛。冒犯金大俠之處,還請原宥則個。
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