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　(感謝:海角望天崖送的“香囊”。求訂閱、求收藏、求票票。)

　“那都留在家裡幫忙吧，明天早上就過來先幫我把香料磨成粉末。”幾個孩子的都點頭答應。晚上兩家人在吃飯的時候，有聽到村人去祠堂集合的事，想來裡正已經通知村人明天去摘水果了。

　兩家人在楊家將就的吃了一頓晚飯，就各自回去休息了，楊芸有問過爺爺定豬肉的事情。爺爺說明天早上，周屠戶就會拉豬肉來楊家。楊芸見所有事情都已經安排好了，就回去房間休息了。楊芸回到房間把楊勇他們，這三天賣醃水果的銅板，拿出來數一數，明天再把錢分給他們。

　第一天賣了五十多斤李子，也就賺了四百文左右。第二天和第三天，都是五十斤李子和五十斤杏子，杏子也是賣八文錢一斤，三天一共賺了二兩銀子多二十來個銅板。雖然估計是五十斤一盆，但也不是很準，有時候多幾斤出來也正常。楊芸做主把多出來的二十幾個銅板分給了楊軒和孔天佑。兩個孩子傍晚回家的時候，都有幫忙挑選李子，所以應該發些錢獎勵他們。

　兩個小蘿卜頭收到楊芸給的錢，喜滋滋的把錢都藏到枕頭底去了，這兩個小蘿卜頭也不嫌銅板，放在枕頭底頭烙得荒。剩下的二兩銀子，楊芸扣出二百文出來，這幾天從家中拿了二百文，去買糖醃水果的錢，理應扣出來還給家裡的。最後剩一千八百文，剛好楊勇和大寶、小寶一人能分到六百文。

　第二天等李大寶他們過來幫忙乾活的時候，楊芸把錢分給了他們幾個，結果三個男孩子從他們所得的錢中，一人數了一百文出來給楊芸，說是楊芸這幾天幫他們醃李子也應該分些錢的。楊芸是來者不拒，直接收入自己的小金庫中。

　吃完早飯後，楊芸把香料拿去清洗乾淨。瀝乾水，然後再拿到鍋中過火翻炒，加火翻炒過的香料，香味會更加濃鬱。楊芸讓楊勇他們幫自己。把炒過的香料用石臼搗成粉末。楊芸還把白芝麻拿到鍋上，炒熟裝到盤中，等著一會烤豬肉干的時候可以撒在上面裝飾提香。

　楊芸把搗香料的工作交待下去後，自己就把兩個鐵盤用水清洗乾淨，然後又用開水淋過一次後放到角落晾乾，等上面的水乾透後，刷一層油在上面，可以防止生鏽。到了早上九點多左右，周屠戶就把一百斤瘦肉給送來了，爺爺接過瘦肉付了錢。就跟李叔兩人把瘦肉抬去了廚房。

　楊芸檢查了一下瘦肉，肉質都挺新鮮的，有些瘦肉上面還沾有少許肥肉。楊芸跟李嬸把豬肉洗乾淨，掛起來瀝乾水。等豬肉不再滴水了，楊芸跟李嬸兩個人把豬肉切成小塊。然後叫李叔把豬肉剁成肉泥。這個工作實在費時費力的，

好在人多，爺爺跟李叔，還有楊勇他們幾個人輪流剁豬肉泥。

　爺爺他們剁了一盆肉泥出來，楊芸就開始幫豬肉泥調味了。那盆豬肉泥楊芸估計有十斤左右，楊芸放了差不多一百克五香粉下去。除了五香粉，還要加入胡椒粉、米酒、醬油、鹽、蒜泥、薑泥。還有澱粉進行攪拌均勻。

　豬肉泥一定要加入澱粉，這樣可以讓豬泥更加有粘性，能使豬肉泥烤熟後結成塊狀，最後楊芸還加了些糖進去。其實糖應該多放一些，這樣的豬肉干會更加香純美味，但楊芸考慮到何叔他們在外面走鏢。豬肉干要以能儲存為前提，所以糖楊芸不敢下太多，如果太甜很容易就發霉了。

　第一次烤豬肉干楊芸也沒辦法把握個度，只能先弄一盤下去烤著，一會試試看味道怎麽樣。等嘗過味道後，再根據豬肉的鹹甜度，增加或減少一些配料。

　豬肉泥調好味道後，楊芸把兩個鐵盤子拿出來，先在盤子裡面刷了一層油，接著把豬肉泥倒了鐵盤中，用擀麵杖把鐵盤中的豬肉泥輕輕壓平、壓實。鐵盤中的豬肉泥厚度，大約在0.5厘米左右，當然越薄越好，容易熟透，如果太厚的話外面那層烤焦了，裡面還沒有熟透呢。

　廚房中的烤爐已經加柴燒了起來，這會烤爐裡面的溫度相當高了。兩個鐵盤裝好豬肉泥後，李嬸先放了一盤豬肉泥，到烤爐中進行烘烤。第一次沒把握好時間，鐵盤子從烤爐中拿出來的時候，豬肉干上面已經焦了，楊芸剛剛估計這盤肉干，烤了有二十多分鍾，時間太久了。

　楊芸把那盤烤焦的豬肉干，用小刀子刮出來，楊芸切了一小塊放到口中嘗了一下，就吐出來了，豬肉干的鹹甜度是剛剛好，就是有焦味還發苦，這是烤失敗的結果。當然這些烤焦的豬肉干是不能吃了，吃太多烤焦的東西容易致癌。

　“妹妹，你這豬肉干倒了多可惜，拿來給我們吃吧。”楊勇看著楊芸把烤焦的豬肉干要拿去倒掉。

　“哥哥，烤焦的東西是不能吃的，如果吃太多烤焦的東西會生病。”

　“有這樣的說法?”楊勇第一次聽見這樣的說法。

　“當然有了，許爺爺給的醫書我不是都有看嗎，上面就有記錄一些東西不能亂吃，不然不利於健康。”

　“那好吧，就是倒掉太可惜了。”

　“沒事，這盤豬肉泥也不算多，薄薄的一層而以，咱們第二次烤就不會烤壞了。”

　“嗯。”楊勇跟楊芸點點頭，表示讚同。

　楊芸重新把弄了兩盤豬肉泥到烤爐中，這會大約十分鍾左右楊芸就讓李嬸把兩盤豬肉干拿出來。這次豬肉沒有再烤焦了，不過還沒有熟透，楊芸覺得剛剛好，就把兩盤豬肉干，用刀子刮出來翻面，再放到烤爐中去烤另一面。

　第二面豬肉干，烤了十多分鍾，楊芸就把豬肉干拿出來了。這會豬肉干是烤成功了，烤熟的豬肉干呈現金黃的顏色，楊芸撒了點炒熟的白芝麻下去提味裝飾，盤子中的豬肉干真是色光澤亮麗，香味誘人啊。

　楊芸切了一小塊放到口中嘗嘗，天啊！太美味了。豬肉中加了花椒和胡椒粉，口感微辣。烤熟的豬肉干，美味又有嚼勁，味道更勝前世的肉干。這邊的豬都是吃食五谷雜糧，更多的是喂食山上的豬草，肉質更加的清香鮮嫩。

　大家看楊芸對豬肉干讚不絕口的，紛紛切了點去嘗嘗，結果一吃大家都停不下來了，剛烤出來的兩盤豬肉干，就這樣給大家瓜分掉了。這會有了經驗，楊芸跟李嬸接著開始放豬肉泥，進去烤爐中烘烤，烤熟的豬肉干。還要拿到外面去曬太陽風乾，才能裝起來保存。

　剛烤出來的豬肉干太油了，楊芸早讓楊勇去雜貨店買了一堆油紙回來，楊芸把席子鋪放在最下面，席子的上面再鋪上一層油紙。接著把烤好的豬肉干放到油紙上面，最後把整張席子連同豬肉干，一起放到到太陽底下去曬乾。

　兩家人花了整整一天，把才一百斤生豬肉，全烤成豬肉干，豬肉干烘烤倒是很容易的，就是在切豬肉和剁豬肉泥太費時間了。楊芸看到楊勇他們剁豬肉泥，剁得手都快抬不起來了。唉！自己真是造孽啊，老想出這些特別的東西，出來折騰家人。

　兩個小蘿卜傍晚回家，看到院中曬著的豬肉干，他們自然不會放過這麽美味的食物。最後兩個小蘿卜頭吃豬肉干，吃到晚飯都吃不下了，楊芸對他們這種，不知節製的行為表示很無奈，就連楊芸自己都忍不住想吃豬肉干。

　第二天楊芸兄妹等到晨露散去後。大約早上十點左右，才把豬肉干重新拿出來曬太陽，曬完今天，豬肉干就能收起來儲存，不用再翻曬了。楊芸估算了一下那一百斤生豬肉，至少烤了八十五斤豬肉干也來，扣除掉家人吃掉的那些，應該還有八十斤豬肉干。

　楊芸站在院子中跟楊勇一起曬豬肉干，聽著院門外很是熱鬧。這是全村的人正在拉水果，到村口集中挑選，好賣給朱家。楊家離村口很近，所以外面的動靜聽得很清楚。今天不知道朱家來收購水果沒有。

　楊芸兄妹站在院中曬豬肉干，突然聽到自家的門被敲響了，楊勇走過去開了門。結果就看到兩個年輕男子站在門外，其中有一個楊勇認得他，就是昨天在集市，去他們攤位找他們去談生意的人，好像是朱家的仆人。

　“請問你們是?”

　“這位小兄弟，請問這裡可是李風，李公子的家嗎?”那個楊勇認識的仆人上前向楊勇詢問起來。

　“你們找李叔啊，他的家在隔壁呢。”楊勇見不是找自家的，趕緊幫那兩個年輕人指路。而楊芸聽到門外的聲音有些熟，從院中走到門口去看看，結果就看到了朱少爺和那天帶自己去朱家的仆人。

　“小丫頭，這裡是你家嗎?”朱少爺一眼就看到楊芸。

　“是的， 這是我家，朱少爺今天是來收購水果的嗎?”

　“嗯，今日過來收購水果，順便來你們家拜訪一下。”朱少爺說明了來意。

　“你們剛剛不是說要找李叔的嗎?”

　“小丫頭那天跟你一起去朱家的大人，不是你的家人嗎?”朱少爺反倒問起了楊芸。

　“我們是鄰居，也是世交，你們要找李叔的話，他家就是隔壁。”

　“我們就是來找小丫頭的。”那天跟朱少爺談生意的時候，李叔根本沒開口說話，所以朱少爺把李叔想成是楊芸的家人不無道理。

　ps:

　上一章節，第125章分工，那一章的，章節的名字頭錯了，應該是第126章分工，內容無錯。現在鳥鳥只能跳過126章的名頭，直接以127的順序更新下去。請大家見原諒。
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