ps:昨天晚上寫著睡著了,今天補上,晚上還會有一更。
這道三江海燴是曾鞏在大學的時候無意中發明的,雖然裡邊有些不愉快可都過去了不是,曾鞏收斂自己的情緒,開始講述這道三江海燴。
“這道三江海燴我是用蓴菜、薺菜、蘆蒿三種蔬菜做底,長江刀魚、興凱湖白魚、黃河鯉魚為輔,然後加入二十二種海鮮烹飪而成。另外我還在裡邊加入了咱們剛剛從花海裡帶回來的吧銀魚。”曾鞏笑著介紹道。
這次做菜曾鞏可是下了大工夫,長江刀魚、興凱湖白魚和黃河鯉魚在美國根本買不到,這是曾鞏特地讓劉濤幫著自己空運過來的,本來想著做魚苗養在自己的牧場裡,沒想到今天派上了大用場,雖然有點兒竭澤而漁的嫌疑,可美人在前那就顧不了許多了。
“嗯,聞著好香啊。”愛蓮娜星眸微合有些陶醉地說道。
“呵呵,吃著更香。”美人在前自己的勞動成果被誇獎,曾鞏心裡邊還是充滿了小得意,嘴角噙滿了笑意。
“刺會不會很多?”愛蓮娜有些遲疑地說道。
老美對刺多的魚一向是敬而遠之,不然的話也不會時不時的爆發一次亞洲鯉魚的魚災,早就進了老饕們的口腹之中了。
我覺得小布什應該給中國人頒發臨時綠卡,甚至來美的飛機或者船票也要報銷,到了老美什麽也不用乾,只要住在河邊上就行,自己動手,豐衣足食,我估計不出三年,什麽亞洲鯉魚泛濫成災那還不和聽神話故事一樣嗎?
“刺當然很多了,尤其是現在的秋刀魚,魚刺更是多如牛毛,是刀魚魚刺最多的季節。”曾鞏煞有介事地打趣著愛蓮娜。
“啊,你說的是真的?”愛蓮娜看著三江海燴饞的差點兒流出口水來,可是現在卻只能望洋興歎了,明明美味近在咫尺就是不能享用,這可是人生中最大的痛苦了,對於吃貨們來講那鬱悶勁兒可想而知。
“真的倒是真的,不過像刀魚的刺已經融化到菜品裡去了,這可是製作這道菜的關鍵,其中我可是加入了特殊的調料才有了這樣的結果。”曾鞏一句話峰回路轉,嘴角的笑意裡包含著無數種意味。
“嚇死我了,曾,你知道美食近在咫尺卻不能享用那是一件多麽可怕的事情嗎?”愛蓮娜驚甫稍定,拍起一陣波濤洶湧,看得曾鞏一陣眼熱。
曾鞏艱難地將自己的目光在愛蓮娜高高聳動的雪峰,咽了咽津液,稍稍安定心情說道“:我會尋找各種食材自己做著吃。”
“是嗎?那好看嗎?”愛蓮娜似笑非笑地說道,地看著曾鞏,明眸橫波流轉,還示威似的挺了挺自己的驕傲。
曾鞏定了定神,嚴肅地說道“:愛蓮娜你知道不知道自己在玩火?”
“咯咯,曾你們中國男人真可愛。”愛蓮娜似乎已經摸清了曾鞏的性子,坐在椅子上花枝亂顫的、肆無忌憚地笑著。
“咱們吃飯,吃飯。”曾鞏立時敗下陣來,趕緊給愛蓮娜拿了一隻湯匙,指著桌子上的菜,有些坐立不安地說道。
“可是你還沒有介紹最後一道湯呢?”愛蓮娜覺得曾鞏這個時候特別的可愛,一點兒沒有放過他的意思,指著桌子上的湯,調皮的抖動著自己的秀眉,星眸中流轉著明媚的神采,撒嬌似的說道。
曾鞏有些無奈地回應道“:這湯的名字有點兒土,不過卻是我們家鄉那裡流傳特別廣泛的一道湯,尤其是中國的北方,它叫做疙瘩湯,做法也很簡單,將雞蛋清與麵粉和成稍硬的麵團,揉勻,擀成薄片,切成黃豆粒大小的丁,撒入少許麵粉,搓成小球。蝦仁切成小片,香菜切末,菠菜切末待用,將高湯倒入鍋裡,放入蝦仁、味精、精鹽,等煮沸了再放入疙瘩,
煮熟,淋入雞蛋黃,加入香菜末、菠菜末,滴入香油,就可以出鍋了。”
“天啊,太複雜了,就不知道味道怎麽樣?”愛蓮娜玉手扶額,實在是想不明白中國人做的飯菜這麽麻煩。
複雜嗎?曾鞏自己倒不覺得怎麽樣,而且每次邀請牧場裡的老美吃飯也是這個樣子,總是抱怨中國菜的做法太過複雜,即使是熱衷美食的戴安娜也是這個樣子,每次看著曾鞏總是苦吧著一張臉。
其實這也不能抱怨人家老美,區區三百多年的歷史能產生什麽樣的美食文化呢,即使在全世界流行的快餐文化,也不被資深的美食家們所接受,而且烹飪的方法太簡單了,主要就是煎或者烤,哪裡比得上中國的烹飪技法豐富,炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、拌、熗、熏,以及甜菜的拔絲、蜜汁、掛霜等等,這僅僅還是廚師們常用的方法,一些獨門技法更是燦若繁星,數不勝數。
“保證不會讓你失望的。”曾鞏忽然有了一種天朝上國的優越感,笑眯眯地說道。
······
“曾,都是你的錯,看來我的減肥計劃又要提上日程了。”看著桌子上的杯盤狼藉,愛蓮娜一下子又苦惱起來,輕蹙秀眉對著曾鞏抱怨道。
“你的身材已經很好了,根本不用減肥?”曾鞏看著愛蓮娜火爆的身材有種撞牆的衝動,怎麽女孩子都熱衷於減肥呢,總是感覺自己可以再瘦一些。
在國內曾鞏聽過好多女孩子為了愛美而節食,餓暈過去的例子,而且在家裡從大姑那裡開始已經掀起了晚上不吃飯的減肥方法,幾個月下來倒是減下來幾公斤,可是曾鞏還是不能理解,就奉行‘人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓的慌’。
“真的嗎?”愛蓮娜明眸婉轉,火辣辣的看著曾鞏,仿佛要把他融化了一樣。
“吃一頓應該沒有關系吧,而且我做的這些菜都不是那種含熱量特別高的食品。”曾鞏有些不敢看愛蓮娜了,弱弱地回應道。
“呼。”愛蓮娜終於松了口氣,高興地說道“:這是太好了,曾你知道嗎,剛才可把我嚇壞了,如果因為美食讓身材一下子變得臃腫,那真是太可怕了。”
“愛蓮娜其實你的擔心是完全沒有必要的,在中國也只有魯菜的製作才用高脂肪的東西,其他的菜系根本沒有想象的那麽油膩,更何況在美國的食譜裡牛羊肉可是佔據了主導地位的,再怎麽說中國的食物也沒有你們的油膩吧。”曾鞏笑著反駁道。
愛蓮娜下意識地點了點頭,覺得哪裡不對勁兒,可就是想不起來。
“曾,我聽說朋友說你們中國有一種菜,就是菲爾傑克遜先生聞到了也會跳牆,能不能教教我?”愛蓮娜忽然又想起了什麽帶著些許的興奮對著曾鞏說道。
“那叫佛跳牆,在中國有一位學者吃了這道菜頓時詩興大發說了一句‘壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來’,才因此而得名,在古代僧侶是不能吃肉的,那樣會壞了他們的修行。”曾鞏聽了有些哭笑不得,耐心地給她解釋道。
“對對,就是這道菜,我爺爺自從在中國吃了就一直念念不忘,可惜到現在一直沒有機會再次品嘗,你能教我嗎?我想你不會拒絕一位朋友的請求吧。”愛蓮娜聞言立刻興奮地點點頭,然後有些楚楚可憐地請求道。
“教你?”看著愛蓮娜的樣子,曾鞏感覺身上亞歷山大,隻好無奈地指了指桌子上剛才盛疙瘩湯的盆子,語重心長地說道“:愛蓮娜,你覺得疙瘩湯的味道怎麽樣?”
“嗯,好吃極了,沒想到小麥粉能做出這麽好吃的食物,可惜它製作的方法太複雜了,我沒有信心學會它。”愛蓮娜有些苦惱地搖了搖頭,做疙瘩湯對她來說實在是太困難了,真不能想象中國人是怎麽想出來的。
“可是你想學的佛跳牆至少要比這個難上一百倍,單單準備食材和做成都要兩三天的時間,愛蓮娜你確定要學它嗎,而且它需要三十多種食材,像海參、干貝、鮑魚、魚唇、魚翅都是很珍貴的食材,在中國弄到都不是那麽容易的。”曾鞏鄭重地提醒道。
“上帝啊。”愛蓮娜捂著小嘴,有些驚恐地看著曾鞏,所謂的佛跳牆簡直超出了她的想象,明眸中不由得帶著濃濃的失望。
“唉,算了,你什麽時候想吃和我說一聲,我給你做怎麽樣?”曾鞏最受不了愛蓮娜失望的樣子,攤了攤手,有些無奈地說道。
“真的。”愛蓮娜眸子頓時一亮,俏臉興奮地閃動著絲絲紅暈,一下子忘記了自己的初衷。
“真的。”曾鞏鄭重地點了點頭。