寧華和厲嬤嬤回了院子，見弘暉主仆還沒有回來，便一起去了廚房，準備今天做些好吃的，讓大家感受一下春天的鄉村氣息。

　白術和白薇收拾著馬蘭頭，自己則和厲嬤嬤一起收拾著艾草。

　知微則是很興奮地烤著叫花雞。

　雖然寧華和她說，讓她不用看著火的，不過，知微哪會相信寧華的話哦，咱也是有見識的孩子了，烤東西怎麽能不看著火的嘛，額娘少忽悠人了。

　萬一烤焦了，額娘又說自己手藝不行了。

　自己可是好容易爭取來的權利，怎麽可以放棄呢?當自己是那沒有見識的小四四弟弟嗎?哼

　因此，知微興奮地撅著自己的小屁股，扒在灶台邊，很是聚精會神地注視著那在火裡的那塊泥。

　這個叫花雞上次寧華給知微烤過一次後，便讓她念念不忘，雖然厲嬤嬤做的白切雞，酒糟雞，紅燒雞塊，香菇煲雞湯什麽的也不錯啦，怎麽比，也比不得叫花雞就是了。

　其實對這味菜，寧華也感覺奇怪的，以前自己去省城，也吃過知名酒樓的叫花雞，誰叫叫花雞是人家的招牌菜呢，自然得點。

　可人家的雞膛內填滿了肫片，蝦仁，火腿丁，香菇丁等各種配料和調料，然後裹上新鮮荷葉，後糊泥土，烤的時候要烘煨上四五個小時。

　其實吃人家的招牌，你必須得提前訂菜，或者純粹看你的運氣。因此，寧華那次能吃到完全是沾了人家的光，誰讓咱的閨蜜的男友是哪兒廚師長的兒子呢?

　雖然那時候也是吃得很開心啦，不過，總覺得沒有傳說中的好吃就是了，不過，那時候當著閨蜜的面也沒說，省得閨蜜說自己得了便宜還賣乖。

　而前些日子給知微做的，主要是厲嬤嬤也沒帶多少材料上來，而知微呢。又吵著要吃雞。寧華便想到了叫花雞。

　雞內也沒填滿別的，就只是一隻很單純的雞，然後用鄰近小河底的淤泥，在荷葉外裹了一層。然後丟進火裡了。

　知微那時候還憤憤的瞪著寧華呢。覺得額娘太過份了。居然這麽打發自己，你不願意給自己做，咱也不介意吃白切雞啊。雖然確實口感是差了點，調料除了醬油也沒有麻油和蜂蜜沾沾了。

　不過，比起你這麽糟蹋雞來，咱還是願意勉為其難吃白切雞的，雖然勉強點，可至少它還是可以下嘴的！！

　因此，知微一邊用那黑溜的大眼睛一邊怨念地看著寧華，一邊還是不停地給自己的碗裡扒拉著飯。

　必須得快點填飽肚子啊，要不然，咱會更加心疼那隻被糟蹋了的雞的。

　誰知道，寧華丟進火裡沒多長時間，那雞的香味便從泥裡散發出來了，引得知微也停下了筷子。

　而等到泥幹了，寧華從火裡挾出那泥塊後，敲開那泥塊，把荷葉打開，那雞的香味不僅讓知微流著口水，哪怕是一向習慣吃素的弘暉也是為之一振。

　因此，到了最後，整隻雞，寧華也隻吃了隻翅膀，別的全被兩隻小家夥給分食光了。

　而事後，寧華回想起來，感覺那知名酒樓的雞真心不如自己做的好吃，有可能有幾個原因，第一，人家是養殖的，自己吃的那只是家養雞。

　雖然現在後院知微也沒再去追趕那些雞了，不過，寧華也吩咐過飼養的人，讓她們每天趕著雞多走走，至於鴨子則讓他們多多下下水。

　生命在於運動，美味在於活動，因此，後院的那些人倒也是聽著寧華的吩咐一直在做這件事的。

　至於第二，寧華則是認為，泥土和荷葉也有關系，怎麽著，都是古代的更加天然些不是?

　更何況，現代的泥土和荷葉，有些是經過了化工原料汙染的，哪像古代的泥土啊荷葉啊，完全是天然，無刺激，無汙染的，自然保證了雞的原汁原味。

　至於第三，雞本來有其美質，過多的填滿，添加佐料和香料只會散其純淨的美，反而容易喧賓奪主，掩蓋雞本身的鮮香甜美。

　像咱做的這麽好吃，絕對就是返璞歸真的效果。

　寧華見知微這麽執著看著火，便也不去管她了，便和厲嬤嬤一起把艾洗了洗，然後放在大鍋裡開始煮了起來。

　煮的時候，倘若希望顏色好看點，還可以放點鹼水，而且煮的時候，不能蓋蓋子，要不然，就容易把那艾葉給煮爛，煮黃。

　煮完之後，又拿著擀麵扙搗成糊，然後放了糯米粉，粳米粉進去，開始揉搓起來。

　而另一個丫頭早準備好了餡料，芝麻白糖餡，還有一個是鹹的，是鹹菜豆腐乾肉末。

　對於做這個南方的糕點，厲嬤嬤雖然去年做過一次，不過，做得少，也忘得差不多了，畢竟年紀也大了，哪記得了這麽多。

　可是對這個艾餃和艾糕，寧華是記憶猶新的，誰讓自己是南方人，前世的時候吃多了，也看多了呢?

　那時候寧華的老媽還在世，特別喜歡自己做些東西，由於家裡母女二人，便會做得比較多，而這種小吃食，一向是第一次蒸的時候更加美味可口點的，因此，每種蒸好了，都會給些鄰居們嘗嘗。

　次數多了，鄰居們也會拿些小點心給寧華的家裡。

　寧華的老家是屬於那種大雜院的那種，因此，差不多每隔半個月就能吃這類的艾餃，艾糕。

　生活在現代有這麽一個好處就是，寧華那時候每天摘一大袋子回家，從清明節前摘，一直摘到清明後，基本可以夠自己家吃一年，還有幾家鄰居吃一年。

　誰讓艾草的生命力強，今天摘了。過個七天，又長了一大片出來，再加上寧華的單位面積實在是太大了，反正寧華記得，那時候好多同事和自己一起摘，也沒見摘光的。

　畢竟有冰箱，只要把艾葉處理好，揉成一團團的，放進冰箱裡儲存，等需要的時候。再拿來。照樣可以做艾餃，雖然味道比新鮮的差一些些，不過，還是比較美味的。

　這艾葉吃多了。不管是對婦女還老年人。都是有好處的。

　而等艾葉變老了。還有個好處，你摘了來，放在房門口。由於艾葉的味道，可以使得蚊子一類的害蟲不進屋的。

　因此，那時候的寧華，對艾葉，挺狂熱的。

　等寧華和厲嬤嬤把艾餃包得差不多了，弘暉和瑞嬤嬤也回來了，而知微的叫花雞也夠時間出爐了。

　因此幾人便把東西給端上了桌。

　雖然知微這幾天和弘暉玩得不是頻繁，不過，倒並不影響知微願意把叫花雞拿出來和弘暉一起分享的心情。

　“哥哥，我烤的哦，可好吃了，來嘗嘗。”知微很熱情地把盤子推到弘暉眼前，很客氣的說道。

　自己才不傻哦，萬一不好呢?

　咳咳，錯了錯了，一時激動把自己的真實用意說出來了，幸好米人聽見和看見！！

　咱的意思就是，咱身為大清最最可愛的格格，自然有著良好的謙讓精神啦，尊老愛幼什麽的。

　現在沒有小四四弟弟讓咱愛幼小，那尊敬兄長還是可以的嘛，對不?

　自然得讓哥哥來品嘗一下嘍，自己真是弘暉哥哥不可多得的好妹妹哪！！

　“嬸子先起筷。”弘暉最是懂得規矩的了，便又把盤子推向了寧華哪兒。

　弘暉這麽一推，知微可急了，這弘暉哥哥吧，可是老實了，不會搶自己愛吃的雞腿，額娘可是說不好的，最會搶人家愛吃的了。

　可是弘暉哥哥把盤子推向額娘哪兒，知微又不能說什麽，只能眼睜睜地看寧華挾了塊雞吃進嘴裡。

　“嗯，不錯，來，你們兩個一起吃吧。”寧華又把盤子裡的艾餃，艾糕各挾了一塊給弘暉和知微。

　基本上這些南方的糕點，弘暉在府裡也未必吃得上，讓人家嘗嘗鮮也不錯。

　而知微對綠色食物一向是比較反感的，誰讓青菜一類讓咱知微格格不喜的東西，全是綠色的呢?

　在知微看來，能不吃便不吃，便搖了搖頭，開始吃起雞來。

　幸好咱聰明，今天烤了兩隻雞，要不然，真的會餓肚子的哦。

　額娘太討厭了，那個餃子和糕做了這麽多，還有那個什麽野菜哦，也搞了點放進一般的餃子裡，這叫咱怎麽吃哦??

　不知道咱不愛吃的嘛，額娘太偏心了！！

　於是，知微一人乾掉了一隻雞，而寧華和弘暉分食了一隻雞，順便兩人還各吃了些艾餃和艾糕，至於馬蘭頭，倒是讓弘暉吃得津津有味。

　一大盤子馬蘭頭，讓寧華和弘暉乾得乾乾淨淨，讓知微看在眼裡很是怎舌。

　弘暉哥哥在府裡太可憐了哦，你看，一大盤野菜人家居然吃得這麽香，話說，這個有啥好吃的啊，也不吃咱烤的雞！！

　咱多有天份哪， 第一次烤雞就烤得這麽成功和出色！！

　自己知道了，肯定是弘暉哥哥在家裡吃不到這麽好吃的烤雞，雖然，不敢多吃，要不然，上了癮，怎麽辦辦?

　畢竟不像自己這樣蕙質蘭心會烤雞不是?

　弘暉哥哥好可憐哦！！知微一邊啃著雞翅膀，一邊心裡暗道，咱就原諒弘暉哥哥了吧，他肯定是在府裡沒得吃好吃的，所以一直鬱悶著，不怎麽愛理睬自己。

　也是，人家有小弟弟了嘛，自己可是聽七丫說過的，額娘都是喜歡小的，不喜歡大的，四伯娘肯定是把好吃的都給小四弟弟了，所以，弘暉哥哥才這麽餓，連這種野菜都吃得這麽香的，有小弟弟原來會這麽可憐的啊??

　幾人吃罷了晚飯，等丫頭婆子們撤下了用具之後，弘暉就很一本正經地向寧華求取那艾餃和馬蘭頭的操作方法來了。

　ps: 感謝yangyang0412的粉紅票，謝謝親