杜鵑道:“放些豆腐更松軟。”

　馮氏聽了將信將疑，道:“你別混鬧哦。要是把東西糟蹋了，看我不打你。”

　杜鵑笑眯眯地說道:“要是不好吃，娘盡管打。”

　依然有條不紊地攪拌，甚是胸有成竹。

　馮氏這樣緊張，是因為黃家前些年可沒炸過肉圓子。不是沒肉，而是沒素油，炸東西可費油了。

　好容易今年日子寬裕些，頭一回炸，她自然要小心。

　杜鵑卻不怕，她為了學習廚藝，很下了些心思的。

　不但跟諸如大頭媳婦、乾娘、小姨等人經常討教，還在村裡最出色的廚子——紅姑和高大娘給人辦酒席的時候，腆著臉跟在後面幫忙打下手，用心學習揣摩。

　她不是個墨守成規的人，又肯用心思考，對學來的東西善加利用，舉一反三，大膽嘗試，所以廚藝才一天天嫻熟起來。

　這油炸圓子加豆腐，就是她幫人搓圓子的時候，特別試驗出來的，別人還不知道呢。

　杜鵑拌好料後，馮氏那邊也擀好了幾張面皮，面上都撒了芝麻的，然後切成一指寬、兩三寸長的長條。

　因黃雀兒在搓肉圓子，馮氏便親自去燒火。

　杜鵑則搬了個小板凳，往灶台前一站，道:“娘，我來炸。”

　馮氏又不放心，往灶洞裡塞了一把火，就站在灶前監督。

　先還問長問短，又說這一鍋炸老了，那一鍋炸嫩了。後來就閉了嘴。

　杜鵑先隻用少量的做試驗，連炸了三四鍋:一鍋老黃色。一鍋嫩黃色，一鍋金黃色。一鍋焦黃。經過試吃後，選出最合心意的，下一鍋就炸成那樣的。

　她自然成功了。

　馮氏嘗了試驗成功後的小炸，總算明白閨女手藝是如何練出來的了。心下佩服的同時，也慚愧不已。

　不說別的，就這份細心，她就做不到。

　這麽慢慢試，以她的性子，急都急死了。更何況。就算試出來了，等炸下一鍋的時候，還得兩眼盯著鍋裡，一絲不能馬虎。火候更要掌握好，火略大些，可就炸焦了。

　看著杜鵑用竹笊籬將小炸條撈出來，倒在小筲箕中控油，那黃熏熏的顏色，蔥油香味撲鼻。別提多誘人，她就放心地燒火去了。

　杜鵑喊“大火”，她就燒大;杜鵑喊“小點火”，她就燒小火。甘心給閨女打下手。

　接下來的肉圓子也如法炮製。

　等黃老實洗完澡出來，黃鸝也蹦蹦跳跳地回來了。

　秋生送她回來的，把那截樹根也送了來。

　馮氏聽見秋生的聲音。忙喊他來吃油炸果子。

　秋生高聲答應說不用，說家裡還有事。早跑了。

　這裡，馮氏將肉圓子和小炸條各撿了一碗。對黃老實道:“她爹，把這個端去堂屋供上請祖宗。”

　黃老實忙接過去了。

　杜鵑請娘看著鍋裡，也撿了兩碗油炸果子;等黃老實來，又讓他把鹿肉、羊肉和獐子肉各割了一塊，每塊約有二斤多，再拿了一隻雞和兔子，分別用兩個籃子裝好。

　然後，她對趴在小桌邊對著肉圓子猛吃的黃鸝吩咐道:“別吃了！瞧你那饞樣，嘴裡吃著，眼睛還看著，沒一點形象。我平常怎麽教你的?快洗手，跟爹一塊把這些東西送給奶奶去。到那曉得怎麽說嗎?”

　黃鸝急忙把嘴裡肉圓子吞乾淨了，才點頭道:“曉得。”

　杜鵑道:“說給我聽聽看。”

　她從來不放過現場教學機會。

　黃鸝就站直了，對著面前空氣脆聲道:“奶奶，這是我家炸的肉圓子和小炸。我們都還沒吃呢，先送給爺爺奶奶嘗。這些野味是爹分的，也挑最好的孝敬爺爺奶奶了。”

　說完看向杜鵑，等待評判。

　還沒吃?

　黃雀兒看著小妹油潤潤的紅嘴唇，使勁忍笑

　杜鵑點頭道:“就這麽說。”

　黃鸝又問道:“奶奶要問怎不多拿些去。我怎麽說?”

　杜鵑白了她一眼，道:“你笨哪！你不會說咱們家也沒分多少，還是小姨父看咱們可憐，不然還不帶爹上山呢。——爹又不會打獵，帶著他也不頂用。咱們一大家子人，自己過年要吃，還要頂門戶待客，多拿些過去，咱不過日子了?奶奶家也殺豬了，你不會問奶奶:‘奶奶家這麽多肉啊?這麽多魚啊?這麽多雞啊！’反正你看見什麽就說什麽。奶奶不想給你，就不會嫌棄你拿過去的肉少了。”

　黃鸝把小腦袋點得跟小雞啄米似的，完全受教。

　旁邊，馮氏聽得一愣一愣的，嘴巴張老大。

　這樣話她還是頭一回聽見，因此有些接受不了。

　黃老實聽了嘿嘿傻笑，完全不干涉。

　反正他嘴巴笨，不如都聽閨女的。再說，閨女也孝順，什麽東西都不忘送給爺爺奶奶一份。

　黃鸝完全消化了杜鵑的教導，才仰頭對爹道:“爹，咱們走。給爺爺奶奶送東西去。”

　於是，父女兩個就提了籃子走了。

　等他們走後，杜鵑繼續炸肉圓子。

　這個東西比較耗時間，須得細細地炸。不像那小炸，丟進熱油鍋後，急劇膨脹發大，再翻炒幾下就得撈起來，不然就會炸焦了。

　也就炸了三四鍋圓子，黃老實和黃鸝就回來了。

　黃老實手裡的籃子並不是空的，沉甸甸的似乎裝著東西，交給了馮氏。

　杜鵑照例要詢問結果，問黃鸝道:“怎樣?”

　黃鸝道:“奶奶家殺豬呢。奶奶笑得跟花兒一樣。問我家裡還有多少肉。我說沒剩一點了。又把二姐姐先前說的說了。奶奶說:‘你小姨父好小氣！哼，你爹還跟著上山幫了忙呢;就是沒幫忙，一擔挑的(娶了姊妹的兩男人稱一擔挑)。都是親戚，才給這點子肉。’”

　她一邊說。一邊學著黃大娘的樣子不屑地撇嘴兒，說話的口氣也模仿得惟妙惟肖。十分神似。

　杜鵑聽了翻了個白眼。

　果然被她猜中了。

　不光奶奶，很多人都會這樣想，覺得親戚有本事，就該利益均佔。只是不知為何，奶奶沒把這條適用在二叔的身上，很少主動把小兒子家的東西送給大兒子。

　她一邊盯著鍋裡，一邊問黃鸝:“你是怎麽說的?”

　黃鸝道:“我說呀，小姨父是想多送的，二姐姐不要。二姐姐說。自己沒本事，靠人家幫襯不行，又不能靠一輩子。就算親兄弟都不成。我們家那——麽窮，小叔家好——有錢，我們從來都不跟小叔伸手要東西。”

　杜鵑霍然轉頭，死瞪著小女娃質問道:“我是沒要，但我說了這話嗎?你打著我的名頭說事，你長本事了，啊?沒擔當的丫頭！！”

　黃鸝眼珠骨碌一轉。忙道:“二姐姐說了。不是今兒說的，是那天說的。”

　杜鵑蹙眉道:“哪天?”

　黃鸝笑眯眯地說道:“許多許多天了。”

　杜鵑氣得笑了，許多許多天前的事，自己不記得。她倒還記得?不過，要是自己沒說過，諒這丫頭也說不這麽完整。

　想畢。她就認可了這話的來源。

　接著又問道:“奶奶聽了這話怎麽說?”

　一面把鍋裡肉圓子往起撈。

　黃鸝盯著肉圓子回答道:“奶奶氣得罵我，說二叔家哪有錢。都窮死了。我指那肥豬肉說‘這——麽多肉啊！這——麽多魚啊！哎呀，這還有這——麽多豆腐乾子呀！’奶奶家曬了幾條大魚。還有豆腐乾。奶奶就說送幾塊豆腐給我們晚上吃。還有豬心豬肺和豬骨頭。奶奶說小嬸燒不好豬骨頭，叫二姐姐燒了，送一碗給她和爺爺吃就成了。”

　杜鵑聽著她拉長聲音重複之前的話，使勁憋住笑。

　黃雀兒更是笑得肩膀抖動，連肉圓子也搓不好了。

　馮氏瞅著兩個小閨女，想說什麽，又忍下了。

　她對黃鸝呵斥道:“跟你二姐說話，盯著肉圓子做什麽?想吃就搛兩個。這樣子難看死了，口水都流到圓子上了。”

　黃鸝急忙退後一步，做若無其事樣，道:“等下吃。”

　杜鵑和黃雀兒終於放聲大笑起來。

　笑完，杜鵑忽然想起她剛才的話，忙問道:“還有豬骨頭?什麽骨頭?”

　黃鸝覺得自己今兒立了功，那豬骨頭什麽的都是她掙回來的，因此急忙道:“是排骨。奶奶說你燒的糖醋排骨好吃，叫做那個。”

　原來，黃大娘因為近幾年大兒子家不管得了什麽，孫女們總是主動孝敬爺爺奶奶，她人前人後都得臉，心裡很滿意;二來兩個小孫女一面送孝敬，一面滿臉羨慕地誇讚二叔家過的好，雖沒說爺爺奶奶一個字不是，卻總讓她下不來台，因此，她偶爾也漏些東西給大兒子這邊。

　今天就是這樣，正殺豬呢，被黃鸝看見了。

　黃鸝那是多鬼精的人兒，盯著刮得白白的兩片大肥豬肉差點流口水，她好意思置之不理?

　孫女可是給他們兩老的送孝敬來的。

　她就想不通了:這丫頭怎麽那麽饞！

　那剛殺的豬，還是生肉，看著怕死人，她卻像盯著香噴噴的紅燒肉一般，兩眼冒光，不住吞口水，活像八百年沒吃過肉一樣。

　她便讓小兒媳鳳姑收拾些肉和豬肝給黃鸝帶回來。

　鳳姑思量:大哥家殺豬早，不少豬肉，只是肉都醃上了，不如把那排骨剔下來送他們。

　她吃過杜鵑送的糖醋排骨，自己也試了，做得不大好。

　把骨頭送給大哥家，充了人情，杜鵑還喜歡，她這裡還省下了豬肉。在莊稼人眼裡，到底還是肥膘肉和豬油更好些，瘦肉略強點，骨頭又重又沒肉，最虧本。

　所以，她就讓殺豬佬將後排剔了一大塊，足有七八斤。給黃老實帶回來了。

　杜鵑忙看那排骨，頓時樂壞了。這可真是意外之喜。

　她急忙對黃老實道:“爹，你用斧子把這排骨剁了。剁這麽長一小截一小截的。我就著這油鍋炸出來。”

　黃老實剛答應一聲。就被馮氏攔住了。

　她板著臉道:“炸排骨?虧你想得起來！攏共就鍋裡那點油了，你還要炸排骨。沒見過這麽敗家的。把排骨熬湯，熬熬油就出來了，怎麽還要用油去炸它?你過來，讓我來！你再在這廚房呆一會，把我一點家底都弄沒了。說燒菜好吃，還不是拿油當家，能不好吃麽！炸排骨，我活這麽大就沒聽說過。”

　一面數落。一面將杜鵑往旁邊扒拉。

　杜鵑急忙道:“娘啊！這不費多少油的。炸出來能放的時候長一些，留著過年做菜。”

　馮氏不聽。

　杜鵑急了，撒賴說，這油還是小姨父給她的呢。

　因為她做出來的東西好吃，小姨父吃了喜歡，說缺什麽料他就去弄來。所以，今兒炸排骨把油弄沒了，她回頭送糖醋排骨給小姨父，再請他跟人換些來。

　馮氏聽了又氣又急。又拿她沒法子。

　別看杜鵑平常很好說話，但真想做的事沒人能阻止，不想乾的事也沒人能勉強她乾，連公婆都拗不過她。別說自己這個娘了。

　她隻好罵道:“這排骨就這麽好吃?哼，要真是好的你奶奶能給你?那麽摳，把上面的肉刮得比狗啃的還乾淨！光禿禿的骨頭有什麽吃頭?給來了。你還要費油炸。她就不舍得把那肉割一塊。你爹就不是她親生的……”

　喋喋不休的，她又數落起婆婆的偏心。越說越氣。

　杜鵑湊近她神秘地說道:“娘，我跟你說。這排骨才好呢。比肉油都好。人家不稀罕，我稀罕。不是為了嘴饞。這骨頭多熬熬，吃了長個子的。不騙你，我在書上看來的。”

　一聽說在書上看來的，馮氏就不吱聲了。

　黃老實見母女爭論有了結果，忙找了斧頭去剁排骨。

　一旁觀戰的黃鸝也露出笑容，接過杜鵑遞過去的筲箕，跟在爹後面去裝排骨;黃雀兒看著杜鵑抿嘴笑。

　接下來，大夥兒一齊幫忙。

　黃老實將排骨剁好後，就來幫著燒火;馮氏和黃鸝將冷透變脆的小炸裝進瓦罐子，再封好;黃雀兒將肉圓子裝在一個帶蓋的方形竹簍裡，把蓋子仔細蓋好，讓爹吊到閣樓上去了。

　一邊忙，杜鵑一邊跟黃雀兒商議午飯。

　“燒鹿肉吧。用炭爐子燒。把那小嫩蘿卜拔些回來，跟這鹿肉一塊，用瓦鍋子紅燒一鍋。剩下的我鹵出來，炕成肉干咱們吃。”

　杜鵑決定把鹿肉和獐子肉都處置了。

　馮氏又一次瞪眼，對杜鵑道:“炕肉干?你莫不是瘋了！過年沒菜，就指望這個添碗待客呢。我還想著你們能乾，我就能甩手了，隨你們當家去。你倆倒好，總共這麽點肉，還想著炕肉干吃。”

　杜鵑道:“小姨父要是不送這肉，娘用什麽待客?”

　馮氏皺眉道:“這不是送了麽！”

　杜鵑提醒道:“小姨父是送給我們吃的。 ”

　馮氏忍無可忍地說道:“這麽多肉，燒一頓吃還不足，就不能留點待客?人情大似債，你這麽的將來怎麽當家?六親不認了?”

　杜鵑也忍無可忍道:“這村裡誰家有條件燒鹿肉吃?咱們家也沒旁的親戚，乾娘和小姨父自家什麽肉都有，不稀罕我們多個碗;外公那裡，小姨正月回娘家的時候肯定要帶肉去的;爺爺奶奶那邊，我們剛才已經送過了，娘還要留給哪門子親戚吃?就怕省著燒給人吃了，還落不得好！今天送給奶奶的肉，他們肯定三十晚上就燒了吃了。等明年奶奶帶梨樹溝村的親戚來了，看見咱們還有鹿肉和羊肉，奶奶才不會想到是你省下來留著待客呢，肯定會說爹明明分了許多肉，才送那一點給他們，咱們自己倒吃得快活……”

　她實在拿馮氏沒法子。

　

　這章居然四千五百字，還不投票麽?