韓立看過一個小品還是相聲之類的，具體說的是什麽，是誰說的都已經忘了，就記住了一句台詞，說美國人的盤子不好刷，因為黃油多，太膩。

這時按照老板娘的吩咐，韓立刷了刷，感覺也沒那麽難刷，呵呵一笑，帶著手套，把原本堆積在水池裡的盤子刷了個乾淨。

“老板娘，你看行嗎?”

韓立呲牙一笑，很賣力。

老板娘一直在旁監督，點了點頭，“刷的挺乾淨，乾活也挺不錯，就是速度要加快，如果忙起來，你這麽慢慢悠悠的可不行，耽誤上菜了，可是要扣工錢的。”

“哦，好吧。”

韓立感覺已經夠快了，但既然老板娘不滿意，就加快點速度，笑嘻嘻的點頭陪著，“我下次一定刷的快一點。”

“行，態度很好，年輕人學的也快，來，看看你會不會切菜。”

剛才老板娘說了。

美國人愛吃雞胸脯肉和雞腿肉，所以需要大量的雞丁和雞大腿，這一拿起菜刀，韓立就含糊了，沒乾過。

給雞腿改刀，就是切縫，還行，切丁，慢的要死。

“在家沒乾過啊?”

“嗯，沒。”

韓立一輛尷尬。

老板娘道:“那就只能給你兩千三美元了，另外三百給其他人，他們負責切丁，你呢，負責切雞腿，等開始來客人了，就負責刷碗，知道嗎?”

“嗯，行。”

毫不含糊的答應了。

有錢賺就好。

老板娘高興了，“那就這樣，來，給你換身衣服。”帶去了更衣室，找了一件白色的廚師服，還有一些需要的工具。

每個人的工具都不一樣，自己要負責保存，刷碗的手套，切雞腿的刀這一系列的都歸韓立自己保管。

“不許丟，丟了，你得陪，知道嗎?”

“知道，老板娘。”

“行。”

老板娘越發高興了，就說，“那就去吧，切雞腿去吧，嗯，切一百個就可以休息了，今天就算你第一天上班，月底開工資。”

“嗯，好。”

韓立初來乍到就完全聽話，縮在廚房的角落，一個一個的切，其實不累，當然，頭一天乾，幹什麽都是新鮮的。

樂呵呵的切了三四十個時。

韓立的胳膊就有點累了。

這時一個和韓立年歲差不多的男孩走了過來道:“兄弟，你決定留下來了啊，哼，這老板娘可黑了，其他餐館的工資都三千美金以上了，咱們這才兩千六，而且只要你稍微犯點錯，就扣錢，到手能有兩千美金就不錯了，在美國，什麽也乾不了。”

“嗯，我就是想有個落腳之地。”

韓立尷尬一笑。

瞧了瞧這小哥面相，黑漆漆的長的略醜，小眼睛，大嘴巴的模樣著實不怎麽樣，但感覺挺熱情長的。

“你們呢，既然知道開的少，為什麽不走啊。”

“哎呀，我們是同村的，他老公是我二舅，我媽讓我跟著好好乾，我們的工資是一年一結，一年三萬美金，平時在給些零花錢，反正是吃喝不愁，就在這幹了。”

“哦，這麽一算，也差不多。”

“所以啊，說老板娘摳嗎！”

小哥搖了搖頭，“人多時忙死，人少了，還讓你去發傳單，拉客人，能累死個人。”在那一個勁的抱怨。

韓立無所謂，就是想先熟悉一下美國的生活，就也不去想了，樂呵呵的說道:“行啊，我叫韓立，你呢，你叫什麽啊。”

“我叫張南。”

算是認識了。

接下來的日子，韓立就在中餐館裡刷盤子，一天下來，一千個盤子都是少的，雞腿得切三百來個。

絕對是個體力活。

一天下來。

韓立腰都疼了，回到宿舍，躺在那裡，一動都不想動，累傻了，所幸，韓立從小和爺爺長大，還吃過苦，就也能堅持。

舒緩著，過起了這樣的日子。

慢慢的對於湖南菜館的組成就也明白了，這個菜館已經有幾十年了，八十年代出國潮出來的，這裡本來就是個湖南菜館，但手藝不行。

一開始在這裡做大廚的老板，盤了下來，這才有了現在的規模，在唐人街的主乾道上，現在是老板的兒子第二代開始經營了。

但老板的兒子是個好吃懶做的人，基本不來店裡，這裡就成了老板娘說了算，有三個大廚，十余個幫廚，當然韓立也算其中之一。

前面跑堂的小二有五個，三男兩女，都是老板娘家的親戚，而老板的親戚基本都在後廚，形成了兩個派系。

韓立認識的張南就是這樣的人，老板派系的比較受打壓，說白了，就是乾的活比較累，老板娘的人，都比較清閑。

但最累的還是韓立。

刷盤子，刷餐具。

尤其是還有餐刀和叉子，一不小心就弄傷手，搞得韓立很是狼狽，三天之後，胳膊都抬不起來了。

手指頭上全是各種小傷口。

“堅持堅持在堅持，乾吧。”

一連半個月。

每天都累的渾身酸疼，回家腦袋什麽都不想了，就是睡覺，睡醒了，就乾活，慢慢的身體倒也習慣了，人頭也熟了，感覺日子也就還湊合了。

主要是等待綠卡的消息呢。

韓立有了綠卡，才可以去辦銀行卡，在美國沒身份是不可能神情銀行卡的，所以他就等待這機會，試驗自己的被罵神功。

結果，這天。

飯店裡突然來了一夥人，吆五喝六的紋著身，個子高大魁梧的嚷嚷，“你們老板娘呢，到日子了，該交份子錢呢。”

“哦，我這就給你去叫。”

張南跑去了二樓的休息間。

平時吆五喝六的老板娘這一刻，樂呵呵的賠笑著點了點頭，“是孔二哥你來了啊，份子錢早就準備好了。”

一個大紅包遞了過去。

“還是你懂事。”

高高興興的走了。

韓立好奇了，“什麽份子錢啊，搞的好像是香港電影裡收保護費的。”

“就是收保護費，哼哼，在美國的唐人街開店，都是要交保護費的，只是換了個叫法，叫份子錢而已。”

“真有啊。”

韓立在各種報道和電影裡聽說過，在美國唐人街開店是需要掏保護費的，沒想到親眼目睹了， “政府管不管嗎?美國政府不是很厲害嗎，為什麽還交啊。”

“不交真燒你鋪子啊，厲害著呢。”

張南小聲介紹道:“整個舊金山的唐人街都歸他們管，叫做洪幫。”

“洪幫?！就是清朝時期的那個洪幫！”

“對，就是他們。”

韓立點頭，“整個舊金山全是他們的地盤，唐人街只是一部分，厲害的很，哼哼，每個店鋪都得交，當然，如果遇到麻煩，也可以找他們。”

“這樣啊。”

韓立感覺有意思了。

笑了笑，自己來時，蛇姐說過，自己倒了舊金山可以找老蛇的朋友，老蛇的朋友肯定是黑社會啊，難不成就是洪幫裡的。

有門。

就也開始特別注意，希望早日脫離洗碗工的日子。

如果能進入洪幫，也算一個出頭機會。

但韓立基本天天在後廚刷盤子，切雞腿，很少有機會來到前台，機會就也不多，但只要有了這個心，慢慢的就也有機會接觸。

韓立不發愁。

反正他當初和張鹿、谷大勇等人約好了，四年後回去就行，笑呵呵的倒也享受起這份時光，雖然累，雖然疲憊。

但也算有些收獲。

比如。

英語，沒事了就一邊刷盤子，一邊練習英語，而且還可以和外國人交流，一來二去的一個月下來。

英語倒是已經到達了可以正常交流的地步了。

所以韓立就也很安心的乾著，等著，尋找著機會，反正吃喝不愁的沒了後顧之憂，就也樂得自在。

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