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《曹竹青大明行記》三十三宜家超市
  翌日,我正在書房與老錢商議著最近的一些事情,這時就聽房外,小紅道:“周大人來了,請您稍候!”

  然後小紅進來道:“少爺,周把頭周大人來了。”

  我點了點頭道:“請他進來。老錢,先等一下,你先出去,過會兒我再叫你。”我知道,周大福來是為他的身份轉環而來的,所以不方便老錢在。

  周大福等老錢出來,才揭簾進來。一進來就拱手道:“大人好,卑職錦衣衛百戶周大福見過敦武校尉曹大人!”

  “算了吧,周大人,我們都是熟人,不用來這一套。快來座,小紅,上茶!”

  小紅上了茶,又退了出去,周大福這才說話。

  “曹大人,老周是個實在人,實在是有職責在身,不能表露身份,還請大人見諒!”

  “周大人,您的官級比我高,還是不要叫我大人的好!”我連忙推托道。

  幾次下來,周大福道:“那你也不要叫我大人,還是叫老周;老周呢還是稱呼您少爺,畢竟老周是受命來曹家幫忙的。”

  “好,還是老樣子的好,大家都舒服一點。”

  至此,我們之間的隔膜就少了一點點,只是一點點,在不了解他的來意之前,我是不會放松的。

  周大福又道:“少爺,你一定是因為老周的身份才有顧慮的,這個老周明白。其實少爺大可不必,老周雖是錦衣衛,但屬大漢將軍之列,是負責禮儀與威嚴的,與平素的錦衣衛不同。”

  “噢!”我口中回了一下,想看他還怎麽說。

  “這次是錦衣衛指揮使紀綱紀大人直接調我過來的,命令僅僅是幫助曹家訓練下人,再無其它,請少爺理解!”

  理解你個頭,你說你是大漢將軍,這個還有點可信,但你說隻來訓練下人,誰信誰才是傻子。

  “老周,其實呢,錦衣衛也好,或者那個衛所也好,對我來講,都差不多。我受賞成了官身,就一直嚴格要求自己,這不訓練個下人,也是請太孫殿下幫忙找的人。”說著,我端起茶杯喝了一口,接著道:“就是怕有小人算計,本來就沒什麽暗心思,所以身正也就不怕影子歪。所以,老周你盡管放心大膽的幫我訓練,有人想說什麽,咱們攔不住,但想扣帽子給我,我想太孫殿下也不會答應的。”

  這是先把套下好,朱瞻基公開露面逼周大福表露身份,這就是在挺我了。

  “少爺,你能這麽想最好!其實,你往好處想,錦衣衛幫著你訓練下人,誰還有垢病的可能呢。”

  “對,是這個理兒。哈哈!”說著我二人同聲大笑。

  “少爺,老周和手下是錦衣衛的事兒,還請多多保密,曹家下人都還不知道。”

  “這個自然,最好所有人都不知道才好,我了解的,放心,我不會亂說的。”是不會亂說,該說還是要說。

  隨後又閑聊了兩句,周大福就出去了。

  接著,我又把老錢叫了進來。

  “老錢,周把頭那邊飯食再安排好一點!”

  “還要好?少爺,這是?”

  “你別多問,照辦就是了。”

  老錢點了點頭,表示知道了,接著他說:“少爺,超市的掌櫃和夥計都已經招好了,你看什麽時候給他們培訓?”

  “有多少人?”

  “掌櫃十人,夥計五十多人,還有帳房八人。”

  “這樣,掌櫃和帳房為一批,來莊子上培訓二日就可以了。夥計第二批,培訓一日即可。

”  “啥時開始呢?”

  我盤算了一下,說:“就明日吧!”

  “好,老奴這就讓人進城通知他們。”

  “好!你通知他們以後,讓阿二找間學堂,按照超市的情況布置一下,今天一定要準備好,明日培訓時我要用的。”

  老錢領命出去了。

  我則在書房裡,整理起培訓的內容,我已經準備好久了,把後世聽到、看到的關於超市的一條條都寫了下來。

  其實這些不難,重點是我要改變這些人的觀念。在他們的想法裡,賣個貨是很簡單的事情,但我從後世知道不是這麽一回事兒。

  就拿7-11來講,他早期就是比國產的便利店做的好,它的管理制度的精髓就是方便、簡單,而這正是大明這個社會所欠缺的。

  大明的商業社會,正處在信息不對等之中。商家利潤高達七成以上,賺個五成的,都已經是實在的良心商家了。我辦超市的目的就是賺錢,當然不會擾亂市場價格。我可不是什麽救世主,也不是什麽羅賓漢,就是一個想賺錢的小人物,那就讓我不同於時代的新觀念來給大明的商家上一課吧,同時我也能賺點小錢錢。

  第二天,所有的掌櫃和帳房在李虎的帶領下,來到了曹莊,直接在學堂的教室裡安排下了。曹莊盡管現在新建了好多的房子,但還是沒有什麽空地,這同我總搞一些新東西出來有關,還好學堂還是很方便騰挪的。

  我一進學堂,十多雙眼睛就直盯著我,我可沒在這麽多人面前講過話的。所以有些緊張,但又一想,這些是什麽人啊?是吃我家飯的,我講的再差他們也得聽著。再說了,我還有新的觀念要告訴他們,不說別的,我對後世的銷售觀念是非常充足的信心的,相信一定能夠折服他們。

  我走上講台,環視四周。然後輕咳一聲:“大家好,歡迎大家加入到曹家的大家庭!我是曹家家主,曹竹青。”

  二天的培訓我安排了幾項內容,一是超市是怎樣一個服務精神;二是,如何陳列商品;三是,如何選擇最優商品和最賺錢的商品,如何給合銷售;四是,如何尋找下一個開店的位置。

  今天是第一天的上午,所以我重點講超市的服務精神。開場白之後,我就直接進入了正題。

  “曹家開的是雜貨鋪,各位都是從事商業多年,對這個不難理解;但曹家的雜貨鋪與別家是本質的不同的,首先我們的名字叫宜家超市(想噴就噴吧)。宜家取自《詩經·周南·桃夭》:‘之子於歸,宜其室家。’”

  “這句話通常用來相親用的,我用在這裡,就是想告訴客人,我們是服務他們的,不管是大戶還是小戶,都能相伴他們一生!”

  場下一片的安靜,大家都在用心聽著我忽悠。

  “怎麽才能做到相伴客人一生呢?首先是服務,我們把所有的散貨做成現成的包裝,方便客人,這是一;二呢,不管客人買多少東西,都可以要求超市送貨。當然這是公開的說法,怎麽個度,各位自己去掌握。三呢,完全客人自選,我們不推薦商品;當然這也是對外的說法,我們要通過環境和言語、文字的暗示,把我們要推銷的東西,灌輸給客人,讓客人覺得是他們自己選的;四呢,我們商品要最全,包容最廣,保證客人能找到所需要的;意思就是客人找不到他要找的,也能找到可以代替的。最後呢,我們價格便宜,但不是所有的都便宜,賣的最多的幾十件商品最便宜就夠了!”

  下面的掌櫃很多都是三十多歲的人,聽得已經忘記了記錄。這時,我停頓下來,叫了一些人讓他們來回答對我五點要求的理解。

  不錯,果然都是老商家,理解力非常過硬,還不斷有人提出更多的想法。

  “暫時我們做到我之前說的五條就夠了,剛剛有人說怎麽知道什麽商品賣的最多?這就要靠帳房來統計了,每天帳房的工作就是統計各店銷售情況;與你們之前不同的是,我們將采用新的帳本,進銷存管理,都要使用新的帳本。新帳本會標明進貨、銷售、數量、時間等等內容,每天只要在關店後整理出來,當天最熱銷的商品就會一目了然。”

  下面的掌櫃和帳房都齊齊地點了點頭。

  “再有,我們的東西是比別人便宜多少的問題。這裡我的意見是不需要太多,只要單價便宜一文錢就好了。有人說,有的商品只有幾文錢怎麽辦?好辦,你把幾件打包成一件就可以了;或者,買到多少金額才可以以便宜一文的價格來買。這是組合銷售的理念,希望大家都能熟練的掌握。”

  就這樣,培訓進行了二天,第二天的下午,還給這些掌櫃和帳房準備了一個結業晚宴,就將這些人打發了回去。

  後面的夥計培訓就更簡單了,一是,強化快速結帳的能力;還好,夥計們也大部分有經驗,還都識字;二是,如何給商品打包,主要是散貨。當然還有玻璃瓶子的運用問題,也由王老三做了演示和講解。

  至此,店員的培訓工作完成,送走夥計後,我又讓李虎停留了二天,重點計劃一下,如何開業的事情。

  首先店鋪的招牌,大的店名,下面要放地址和店鋪的編號,這是要突出宜家的品牌;

  其次各項貨品都已備齊,回去好要讓夥計把練習和準備;

  三是,開店當日要請衙門捕房的人經常到店巡視,以免有人小偷小摸;

  四是,對掌櫃和帳房的管理,要有考核制度和獎罰辦法。

  安排好這些事情,老錢又請了風水先生給選了吉日,四月廿日,離現在已經不足七日了,李虎一商量完,就回城去準備了。

  老錢則要組織莊子上的莊戶準備蔬菜和肉食,到時一起上市銷售。

  中間,朱瞻基又跑過來了一次,還是柳升陪同著,因為朱棣還在路上,所以他也不能進北平。朱瞻基還混在掌櫃班了,聽了一個下午的課。

  課下對我說:“沒想到啊!子瞻你還有這種大才?”

  我回答道:“我才高不過七鬥,學富不過四車!”

  這麽粗淺的笑話也把他逗得哈哈直笑,不過也略過了問我怎麽會有這種知識的。

  四月十五日,李虎本來將到莊子上的,但等了許久還沒來。一直到下午才見他過來,一問之下,原來朱棣已經進城了,上午一直封城,所以李虎只能等開禁了才過來。

  “李虎,再有五日,超市就要開業了,你準備的怎麽樣了?”

  “少爺,已經準備停當,牌匾已經掛了上去,用紅布包著,就差到日子揭幕了。人員這幾天也在熟悉著各項操作,莊子上的婦人已經去各個店鋪裡,正忙給散貨打包。”

  “再想想,還有什麽沒想到不?”

  “放心吧,少爺,各店的掌櫃都是老商家出身,這點小陣仗還是難不住他們的,他們已經給我打了包票兒的,保證不出問題。”

  “好,明日我進城去看看,盡量再幫你們找找疏漏的地方。”

  十六日,我帶著老錢先去拜會了張勇,邀請他一起去視察一下新的店鋪。

  十家超市的總店在大興縣衙不遠的地方,這也是我精心安排的。我們坐馬車來到這家店,沒有走前門,直奔後門。

  到後門時,李虎及總店的掌櫃已經候在那裡了。

  相互介紹後,掌櫃知道超市的二個東家居然都來了,大感激動,忙向張勇和我二人問候,並回答我們提出的各種問題。

  先是去了前店,大約三百平方米的一個大通間裡,回字型地陣列著五六排貨架;每個貨架分為四至五層,現在已經擺滿了商品。商品前還有一個小木牌,上書名稱和價格,已然有後世超市的幾番風范了。

  張勇還拿一起一竹製的購物籃看了看,並在裡裝了幾件商品,走到收銀處,看著年輕的夥計快速的結算出帳目。張勇心算了一下,確定無誤,就將籃子遞還給李虎。

  超市一般有三進,但總店還要多了一進,因為總店還管理著總倉。總店的二進是倉庫和辦公區,倉庫在左邊,右邊則是總店辦公的地方。

  莊子上的一些婦人正在忙著包裝著散貨。主要是米、面和豆子一些物事,一個婦人負責將散貨稱重,然後另外的婦人用幾張黃紙包成一個個的小包,最後再由一個會寫字的,寫上品名和重量。

  倉庫裡已經堆滿了商品,張勇笑道:“這裡一半的商品都是張家調過來的,為了這十家超市,張家已經有二家店沒有南貨可賣了。李虎,你可一定要搞好啊!”

  “張先生放心,少爺放心。我超市上下全體已經多次演練,保證能應付各種問題;宜家超市這個理念,超市同仁也都高度的認同,認為絕對可以紅遍北平全城的。請二位東家放心!”

  我在旁接道:“張先生,超市開業前三天,我們還有個促銷活動。買超過五百紋錢的客人,送雞蛋五隻。”

  “這個合適嗎?會不會虧本啊?”

  李虎快速答道:“帳房核算過的,保證不會虧本的。”

  “雞蛋可準備充足?”

  “哈哈,雞蛋在別處是少量的商品,但在曹莊,不說別的,現在至少存下了近萬枚,張先生盡管放心。”老錢回答道。

  一圈走了下來,張勇和我也沒發現什麽問題,直到這時才放松了心情。中午還安排了全部掌櫃去酒樓聚餐,預祝了超市開業成功。

  到了四月廿日,一大早我就趕到了總店,今天張勇沒有過來,所以我這個東家就要來此坐陣了。

  上午巳時,夥計打開超市臨街的門板,只見五間的店面,左右各有一個空檔,這是人流進出的地方。中間的三間,裝飾著窗格,但沒有貼窗紙和窗綾,就好像空的一樣,可以伸手就摸到裡面的貨架的商品一樣。

  有好事的,就特意伸手過去,結果自然被擋住了。

  這時有那見聞廣博的,叫道:“這莫非是琉璃?怎麽可能有無色透明的琉璃的?這太不可思意了。”

  邊上的夥計這時才製止了大家繼續去捅玻璃的想法,告訴大家,這是一家超市,馬上就要揭牌了,揭牌後大家可以進行購物,今天買足五百紋送雞蛋,等等。

  巳時一刻,李虎在一陣鞭炮聲中揭下了牌匾上的紅布,一塊金字招牌就顯露在路人眼前。

  上書四個大字:宜家超市

  下面一行小字:經營南北雜貨,最後寫著:大明北平壹號鋪

  這時,所有的夥計齊齊出門,躬身向眾人施禮,請客人進店。客人一進店,馬上會被發一隻籃子。然後一個夥計引導用戶如何購物,選好商品後,再引導到收銀處。

  收銀處,一個夥計已經等在哪了,快速為客人結算後,告訴客人,已經購物多少錢,本店開業三天有活動,再加多少就可以得到雞蛋,雲雲。

  很快,頭波客人都已經進了店,快的,已經在付帳了。我在後面看到這,這顆心到現在才放到了肚子裡。

  這時,街上的鋪面都陸續的開張了,大批的客人也來到了街上。只要有客人經過,就確保有一個夥計在街上引導客人過來,很快超市裡就已經有些擁擠了。

  掌櫃已經換下了結算的小夥計,親自上陣了;另一邊又讓人去街上,暫停引導客人進來。

  就這樣,超市就這樣正式的開張了,看到總店已經有條不紊忙活起來,我就準備去其他的幾個鋪子轉轉了。

  阿四今天趕著車跟著我,一路看下來,各店情況都還不錯,店裡的客人有多有少,但店鋪已經在運轉了,這我也就放心了。

  趕到最後一家店鋪時,在人群裡看到了朱瞻基身邊的小太監張順,莫非朱瞻基來了?連忙向店裡望去,果然朱瞻基正在店裡閑逛,手裡還拿著幾個小包,也不知他要買什麽。

  我連忙讓阿四進店,通知一下張順,告訴他我在店外,過一會兒請朱瞻基出來相見。

  我見到張順靠近朱瞻基耳語了一下,朱瞻基點了點,看到店外的馬車,就繼續購物去了。

  因為朱瞻基在這裡,所以我隻好在店外等他。過了好一會兒,朱瞻基才示意張順結了帳,帶著張順走出了超市。

  我連忙下車,這時朱瞻基的護衛已經慢慢的圍了上來,我是知道他的安保的,所以站在馬車邊上沒動,朱瞻基走了過來,外邊散漫地圍著一圈的侍衛。侍衛們看來經過專業的訓練,都裝的跟路人似的,一點也沒引起行人的注意。

  “太孫,怎麽跑這來了,也不通知我一聲,真是的!”我像朋友一樣埋怨他一句。

  “子瞻你也來了,這不那天聽說這超市,今天開業,所以我就來看看。沒想通知你,不成想還是被你看見啦。呵呵!”朱瞻基年紀不大,但人非常練達,談吐自然有一種氣度,讓人也生不起怨責之心。

  “你還需要買東西?都買了什麽?”我笑問道。

  “別家店鋪一進門就有夥計拉著問你要買什麽,你家不用,所以我也就是體驗一下。 買的東西,都給張順了,你看到了,是他付的錢。哈哈!”

  “你確定你選的,都是他想買的?”笑話了,朱瞻基幫別人買東西,誰敢說個不字。

  “我選的,反正他也沒反對不是。呵呵!”看來他也知道這個原因。

  “首次購物體驗如何?”我準備收集點太孫殿下的購物意見。

  “商品好多,整個過程我還算滿意,就是人多了點,我幾乎被人趕著向前,一路上看到好東西就撿到籃子裡,到結帳處才發現好多拿多了,還有不想要的也在籃子裡,也不好意思說我不要。”

  這就是我要的效果,人在氛圍的影響下會買很多讓人匪夷所思的東西,後世的砍手族就是這麽來的。當然我不能這麽告訴他,就說:“太孫您這是初次購物,難免有這樣的問題,買的次數多了,就好了。看我,現在上街只看不買,要買也是讓家人去買。”

  “誰不是啊?這不是你搞出的這麽個玩意,給你捧場嗎?你還臭屁起來了。”

  我二人,在街邊調笑著。

  這時,邊上的一個大漢同張順耳語了幾句,然後張順向我們走了過來。

  “曹少爺,我家老爺請你過去。”

  你家老爺,你家怎麽可能有老爺啊?

  朱瞻基也有點好奇了,不過還是對我說道:“我同爺爺一起來的,他在前不遠的酒樓裡等我呢,走吧,我們一起過去。”

  得,實錘了,朱棣也來了,是他要見我。

  一邊向酒樓走去,一邊想著,朱棣見我可能有什麽事兒,這事會是好事,還是壞事呢?
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