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　　嚴垣最近一心守在魚味館裡，竟然沒有注意到廚藝大賽的事情。

　　不過搞了一年的餐飲業，對於廚藝大賽還是有所了解的。

　　錢塘城廚藝大賽，是由民間機構發起的一場中國菜式廚藝交流賽事，主辦方為錢塘城廚藝協會。

　　主辦方一般會向本協會的理事成員餐飲店鋪發放邀請函，擁有邀請函就可以直接進入決賽圈。協會理事自然是廚藝協會的資金提供者，一般都是餐飲巨頭。

　　廚藝大賽的內容非常簡單，就是參賽者拿出自己最拿手的菜式參加比賽，主要考證參賽選手製備菜肴的色、香、味、質、養。以味、質為主，講求營養衛生。

　　賽場隻提供常規設備、工具(如爐灶、蒸爐(櫃、籠)、炒鍋、墩、板等)、常用調料，除此以外的所用用料、特殊工具、特殊調味料均由參賽者自備。

　　嚴垣的酒店一直在半生半死之間，哪裡可能成為廚藝協會的理事成員?自然不可能收到邀請函。

　　沒有邀請函的人也是可以參加廚藝大賽的，可以個人身份，或者單位身份進行參賽。不過不能直接進入決賽階段，而是進入預選賽階段。

　　邀請函發出三十二份，持有邀請函的選手直接進入六十四強，其它的選手則通過逐步的淘汰賽，來爭剩下的三十二個名額。

　　預選賽又分為海選階段與初選階段。

　　預選階段，由參賽者提供所製作的菜式，經裁判品嘗之後，直接決定去留資格。總共有六十四名出線資格。

　　海選出線的選手，參加初選，這一次采用的則是淘汰賽，隨機分配對手，進行PK，贏者獲得決賽資格。

　　上午，江邊一回到出租屋裡，便進了空間睡到覺去，一覺睡到傍晚的時候，尿急得厲害，趕緊出了空間，正準備往衛生間裡跑，卻發現手機在桌子上又唱又跳。

　　強忍著尿意，江邊將電話接通。

　　電話一接通，江邊才說了一個“喂”字，那一頭，嚴垣便開始長篇累牘的說了起來。

　　“啥?參加廚藝大賽?”好容易聽懂了嚴垣的大意，江邊強憋著的尿，差點沒大壩決堤。

　　江邊連忙打斷嚴垣的話說道，“等一下我去店裡和你面談，我先去放放水！”

　　嚴垣莫名奇妙的撂下電話，“放什麽水?真是的，廚藝大賽不比放水重要?”

　　江邊壓根不願意去參加什麽勞什子的廚藝大賽。自己的廚藝怎麽樣，自己可是清楚得很。這又不是釣魚大賽，要是釣魚大賽，即使沒有神奇魚竿，江邊也覺得自己的有點把握。

　　但是廚藝大賽就不一樣，雖然手握秘方，另外還有神奇的空間水可以作弊，但是自己的廚藝功底連魚味館一個配菜學徒都不如。去參加什麽廚藝大賽，不是找不自在麽?

　　“不去也得去！兄弟，就憑咱這純味魚的味道，進個前十應該沒有什麽問題吧?再說離廚藝大賽還有一陣子呢！以兄弟你的聰明才智，學基本功，那還不是手到擒來的事情?”嚴垣說道。

　　江邊卻沒有那麽容易被糊弄，“得了吧，兄弟，我在廚房也待了這麽長的時間，這廚房裡的活，壓根就沒太多的興趣，我這廚藝，弄點東西自己吃，還不成問題，

但是要參加那勞什子的廚藝大賽，那不是弄濕屁股沾灰--自找麻煩麽?要不，你讓魚味館別的廚師去就行了！”　　“那就更不行了，你是咱們魚味館的主廚，不管以後你待不待在廚房了，這一點絕不能變，而且這秘方也得掌握在你自己手中，咱們要是花大力氣把別人給捧紅，說不定會出什麽么蛾子！兄弟你放心去，就算拿個倒數第一名回來，我也不會怪你。”嚴垣說道。

　　“那要是拿了倒數第一名，不是出咱們魚味館的醜麽?”江邊一臉的不願意。

　　“那就要看兄弟你這段時間，廚藝能有多大的提高了！其實有秘方在手，你的基本功稍稍提高一點，拿個好名次絕對不會有問題的。咱們的魚味館的生意擺在這裡，哪一個不是衝著這味道來的?”嚴垣笑道。

　　見江邊的反對不再是那麽堅決，嚴垣的臉上慢慢露出勝利的笑容。

　　江邊打心底不願意去參加廚藝大賽，看著嚴垣為魚味館跑前跑後，忙得不可開交，自己則坐享其成，有些過意不去。也有心為魚味館出一份力氣。

　　通過嚴垣這麽一勸說，自我感覺稍微良好，似乎著廚藝大賽，也還有些希望，所以猶猶豫豫的答應了下來。

　　江邊這一答應，隨後的幾天，便感覺是上了賊船。每天從一大早開始，便加入配菜學徒的隊伍，在劉傑東的指導下，開始基本功的訓練。

　　“廚藝，廚藝！七分切，三分炒！你這麽快就要參加廚藝大賽，就只有把刀工練好。現在離廚藝大賽還有一個月的時間，用來練刀工，雖然時間短了一點，下點苦工，也足夠了！這開始的幾天，你就剁這個！”劉傑東指著一旁說道。

　　劉傑東不知道從哪裡找了一大堆報紙，堆在廚房的一個角落裡，地上放了一塊木板。

　　劉傑東將報紙疊成三公分的厚度，然後揮舞著菜刀，在報紙上切了起來，厚厚的報紙被切成細細絲狀，非常的均勻，切下來的報紙細絲卷成一堆，像一堆花絲一般。

　　劉傑東笑道，“你若是能夠切成這個樣子，就算出師了！”然後將菜刀交給江邊。

　　江邊硬著頭皮從劉傑東手裡接過菜刀，然後在劉傑東的監視之下，開始切報紙。

　　這麽厚的報紙並不容易切，江邊的手上氣力雖然大，但是切起來依然很吃力，而且總是不能一切到底，切出來的紙條也是寬度不一。

　　“切紙可不是這麽容易的，你要注意發力的角度，雖然看起來，切紙就是一刀切下去，但是實際上，也是有技巧的，刀的運用姿勢，發力的方式，刀的運行方向等很多方面會對切產生影響，只有抓住了這些規律，你才可能切好。七分切，三分炒，關鍵在刀功！時間不多，加油吧！”劉傑東說完就去忙自己的事情去了。

　　江邊雖然性情懶惰，不過認定的事情，倒也不會輕易退縮，不然的話，也不會在家裡花了一個多星期的時候，去挖一個池子。

　　這麽日複一日，一個星期的時間，江邊已經能夠切出均勻一致的絲狀紙條，讓魚味館的廚師們暗暗稱奇。而且有些奇怪的是，不管江邊白天是如何累死累活，到了第二天，又立即生龍活虎了起來。一般的人如此苦練刀工，手上很容易起泡，不過這江邊天天練得欲生欲死，手上卻一個泡也沒有起過。

　　劉傑東也不由得連聲感歎，“天賦這東西，真是氣死人！你說這家夥，根本就不懂廚藝，偏偏用同樣的配料，做出來的魚就是比別人好吃。現在練刀工，別人練上個幾個月，也未必能夠練出如此精細的刀工來，他偏偏一個星期時間就練了出來！”

　　不過這話劉傑東可不會對著江邊講，對著江邊他又是另一套，“嗯，還馬馬虎虎，雖然還有些不夠，但是應付比賽還是差不多了。接下來，還是繼續練刀工，不過這一次，我們要講究點花樣。”

　　劉傑東在廚房裡拿了一麵團過來，劉傑東先將面條切成片，片極薄，像一張薄紙一般。然後又將面片重新整成一團，接下來又開始切絲，面絲如同細線一般，伸展開，竟然有好幾米之長......

　　一會兒工夫，劉傑東便展示了切絲，丁，片，條，滾刀塊和片的功夫，然後說道，“你若是將刀工練到這個份上，刀工基本上就可以達標了。”

　　江邊將面條拿在手中，揉捏了一會，便開始練習了起來。

　　江邊首先嘗試切片，第一次切片，沒有能夠切好，主要是沒有對麵團的習性有個充分的了解，切出來的片，自然是厚薄不已，甚至有些薄片中間穿了孔。

　　不過練習了幾次，這切片的功夫，立即提高了許多，雖然還切不出劉傑東那樣的厚薄一致的超薄面片，但是至少可以保證切出的面片均勻一致，而且片片保持完整。

　　不到一周的時間，江邊便基本達到了劉傑東的要求。

　　江邊這邊苦練廚藝暫且按下不提，且說那錢塘城新聞頻道的記者曼青，當日在一品魚味館品嘗了一回純味魚之後，一直是念念不忘。

　　要說曼青這對於吃的嗜好，卻要追溯到曼青的爺爺，曼承德。曼承德從退居二線之後，便有了一個新的嗜好，那就是美食！連帶自己的孫女曼青也有了這麽一個愛好。

　　“青青！跟爺爺去何老頭家去吃海鮮麽?”曼承德要去哪裡品味美食，習慣將曼青也帶上。到現在曼青有了工作了，這個習慣還是沒有改變。

　　出乎意料的是，曼青這一次居然沒有響應，“不去不去！”

　　曼承德很是詫異，“怎了?何老頭家的海鮮不好吃麽?”

　　“好吃，不過我現在可不想吃！”曼青說道。

　　“失戀了?哪個男孩子這麽沒眼光?”曼承德疑惑的問道，第一次發現曼青對吃的興致不高。

　　“你放心，你孫女人見人愛，花見花開！估計能夠拒絕得了你孫女的人還沒有生出來。”曼青笑道。

　　曼承德拍了拍胸脯，“哎呀，我總算放心了。我還等著抱玄孫子呢！”

　　曼青顯然已經對曼承德的這種行為有了免疫力，沒有理會，過了一會猛然抬起頭來，“爺爺，我倒是知道有一處的魚味館冠絕錢塘城，你要是到那裡吃了一回魚，肯定對別的地方做的魚沒有任何興趣。”