“哇，這倒是很新奇，能減肥的嗎?”那個胖胖的女孩說話了，眼睛裡都冒著期盼的火花。

　　杜清和認真地看了看她，說道:“你想減肥嗎?”

　　“想啊，做夢都想！”不僅是胖女孩，其他三位女孩都異口同聲地說道。這個是實話，這年頭只要是女的，甭管幾歲，張口閉口都說要減肥。

　　杜清和想了想，然後才說道:“可能一次沒多少效果，不過來多一兩次，效果就很明顯了。”這是實話，減肥哪裡能一蹴而就的，而且肥胖在醫學上也不算病啊！這只能通過調理，慢慢地控制體重。

　　“老板，你還挺會做生意的嘛，一次還不夠，還想別人來多兩次?”

　　一個長得挺好看的女孩揶揄著說道，看模樣也不過是二十五六歲。

　　杜清和笑了笑，沒有解釋太多。要是他想做生意的話，就不會什麽廣告都不做了。

　　“別逗人家，你都有男朋友了！”

　　胖姑娘為杜清和“打抱不平”，結果其他女孩都偷笑了起來。

　　“老板，你這麽年輕這麽帥，今年幾歲了啊?”

　　這時候，一個約摸是二十七八的女孩眨著眼睛問道，其實她是在看那個胖姑娘。

　　胖姑娘也眨著眼睛，一臉期待的模樣。

　　女生真的是很奇特的生物，如果只有一個人，她們會很“羞澀”，但如果有幾個女孩聯手，她們反而能調戲帥哥了。很不幸，杜清和就是被調戲的那個。不過，杜清和並沒有自大到帥驚天人的地步，所以他不覺得這有什麽。

　　“我剛剛大學畢業，今年二十三歲。”杜清和輕咳了一聲，“那我就幫你們做一個減脂排油的養生餐吧，可能時間有點久，你們稍等一下。”

　　看著杜清和穿起廚師服忙活的樣子，那個胖姑娘的花癡病又犯了，胖乎乎的手撐在桌子上，托著腮說道:“我從沒想過，原來一個男生穿起廚師服也能這麽帥的。”

　　“要不咱們偷拍幾張，給你留個念想?”

　　胖姑娘紅了臉，但還是點了點頭:“幹嘛偷拍啊，咱們光明正大的拍！你瞧，他的動作好酷啊！”

　　沒錯，杜清和是在雕刻一個冬瓜盅。

　　冬瓜盅是粵菜裡的名肴，也是很考驗刀工的。因為冬瓜長得並不均勻，想要做一個冬瓜盅，就必須用刀工來揚長避短。

　　杜清和的刀工看似很簡單，一板一眼的。可那極富韻律的節奏感，能讓人心生平靜，甚至能把心神都陷入進來。透過擦得鋥亮的玻璃，這四個女孩分明看到在幾分鍾之內，一個冬瓜盅就雕刻完成了。別出心裁的是，這個冬瓜盅還揚長避短地在冬瓜皮上面刻了一幅畫。

　　“哇，這可是大廚的功力啊！”

　　“為什麽他不去大酒店裡做主廚呢?”

　　“等等，你們拍下來了嗎?”

　　“沒有啊，糟了，都看入迷了！”

　　……

　　杜清和也不理會她們，自顧自地忙活著。要不是怕驚世駭俗，他早就把動作加快幾倍了。饒是如此，都顯得效率驚人。一心二用之下，幾個爐灶同時生火，火候還掌控得恰到好處。

　　差不多過了二十分鍾，最後一個菜完工後，杜清和熄了爐火，把飯菜端了出來。

　　結果，那四個女孩都已經迫不及待了。

　　沒辦法，隨著時間的推移，飯菜的香氣開始慢慢地滲透出來。

　　這股香氣，純粹只是食材的香氣，沒有添加多余的調味料。用粵語來說，這味道太正了。

　　待得杜清和把飯菜都端上來後，這四位女孩都已經自行準備好碗筷，就等飯菜到來了。

　　“請慢用……額……”

　　杜清和沒想到，他才把飯菜端上來，這四位女孩就好像大灰狼見了小綿羊一樣，立即展開了圍捕。甚至，還有個女孩嫌杜清和擋著她，一把將杜清和往後面扯。原先她是沒能扯得動杜清和的，但杜清和為了她不受傷，只能配合著“演戲”了。

　　“至於麽?”

　　杜清和搖了搖頭，嘴角露出一絲無奈，把廚師服默默脫下掛好後，又拿起了書。

　　其實，杜清和並只是做了五個菜而已，四菜一湯一個砂煲飯。一湯自然是冬瓜盅了，裡面用了冬瓜、冬菇、淮山、蓮子、冬筍，混入了清湯煮成。不過，這麽小的一個冬瓜盅，每人喝一點估計就見底了。四個菜分別是白灼油菜、豆腐燉海魚、清炒萵筍和洋蔥炒木耳。

　　白灼油菜就不說了，很常見的一道家常菜，只不過經過杜清和的處理，可謂是尋常處見功夫了。豆腐燉海魚，是一桌子菜裡唯一的葷菜。豆腐就不說了，是最容易消化的食物之一，而且也有助於減脂排油。海魚的肉質比較緊密，沒有那麽多脂肪，算是比較適宜了。

　　最受關注的是下面這兩道菜，清炒萵筍和洋蔥炒木耳。

　　杜清和一般不會炒菜，但清炒和爆炒，完全是兩個概念的。

　　清炒是只在鍋內放點油，然後倒入菜肴迅速翻炒。清炒萵筍，是最考驗火候和炒功的了，只有鍋中油溫剛剛好，才能完全激發出萵筍自身的清香。也正是這道看似不起眼的菜，才讓那四位見過識廣的女孩食指大動。沒辦法，這是一股不算濃鬱，但勝在綿延不斷的清香，能讓人如墜美夢之中，好像置身在大自然裡面，被自然的氣息所籠罩著。最妙的是，這樣的清香不僅能穩固心神，更能勾動每個人內心的饞蟲，讓人蠢蠢欲動。

　　可以說，整個中國能有這樣廚藝的人，不會超過十個。

　　至於後面那道洋蔥炒木耳，則完全是對症下藥了。洋蔥和木耳，都算是保健食品，常吃對人體有益處，除了能養顏之外，還能有減脂排油的功效。

　　只不過這道菜原屬於魯菜，但被張正書改良了一下，從大火急炒變成了清炒。

　　大火急炒是因為洋蔥，這要鎖住洋蔥的獨特味道。但事實上洋蔥是可以生吃的，所以杜清和的這道洋蔥炒木耳，真正要清炒的是木耳，只不過在起鍋的時候，才把洋蔥放進去滾了滾鍋。這要的洋蔥炒木耳，沒有了正宗魯菜的那種香濃，卻勝在清香撲鼻。而且洋蔥的味道也不會喧賓奪主，木耳的味道則更加突出。