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《美食小飯店》第七百六十三章 平局?
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 “菜肴總歸是食客品嘗的,不是廚師一個人的獨奏。所以,這次分為兩步,一個是我們互相品嘗菜肴,第二就是在場隨機選擇幾位食客,讓他們來品嘗。”

 聽到任鵬程的話,楊開忠想了一下便點頭道:“可以。”

 在場的人聽到兩人的話,頓時激動起來,紛紛高舉著雙手,希望能夠被挑選到。

 兩人的菜肴都不多,不可能挑選太多的食客,於是兩人商量一下,一人挑選兩位食客。

 任鵬程隨機挑選了兩位,楊開忠也挑選了兩位。

 江陽不可思議的指著自己,楊開忠居然挑中了他。

 要知道,他們所謂的隨機挑選,就真的是隨機挑選的,並沒有因為江陽坐的前面就增加他被挑中的機會。

 “沒錯,就是你。”楊開忠對江陽和善的笑道。

 江陽先是不可置信,隨即就興奮起來。能夠被挑中,那真是莫大的幸運了。江陽在看的時候就已經很想品嘗,可是他卻沒有奢望,畢竟這又沒有評委之類的,大概率就是兩人互相品嘗。

 此刻被挑選中,江陽還有些夢幻。別以為江陽身為廚藝大師,對於這樣的菜品就沒有太大的渴望。恰恰相反,這兩道菜都是兩位頂尖廚師竭盡全力烹飪的,其味道肯定是不可想象的美妙。

 問問在場的人,誰不渴望被挑中而去品嘗這道菜。

 任鵬程皺著眉頭看了眼江陽,他故意沒有挑選江陽來做食客,甚至都沒有挑選川省的任何廚藝大師。因為任鵬程本身就是出自川省的廚師,他雖然周遊世界,在別的地方學了很多的東西,可是他的廚藝根子還是川菜。他沒有挑選川省的廚師,就是為了避嫌。

 他不知道為何楊開忠會挑選川省廚師,還特意挑選了與自己有些另外一層關系的江陽。不過既然說了是各自挑選兩人,楊開忠挑選的江陽,任鵬程也不好多說什麽。

 楊開忠看了任鵬程一眼,說到:“我們各自介紹一下菜肴吧。”

 任鵬程點了點頭道:“我這道菜名為三椒辣子雞,用的是天山雪雞和川省的三種二荊條辣椒,

以大火猛炒而成。”

 “我這道菜名為清蒸釀黃魚,以野生大黃魚為主要食材,在不破壞其完整性的情況下,從嘴裡用筷子去除內髒,然後塞入各種食材,最後清蒸即可。”楊開忠也介紹著自己的菜肴。

 江陽看著兩道菜,三椒辣子雞、清蒸釀黃魚,兩道菜都看起來好好吃啊。

 “接下來就開始品嘗吧。你們覺得哪道菜好吃,就把筷子放在哪道菜的身旁。”楊開忠說到。

 江陽四人紛紛點頭。

 這其實就是另類的投票,只不過比較簡單而已。

 江陽一時間有些糾結,他不知道自己要先品嘗哪道菜才好。兩道菜看起來都很好吃,無論先品嘗哪道菜,都是對另外一道菜的不尊重。

 江陽糾結了些許,最後用筷子決定先品嘗哪一道。

 筷子倒向清蒸釀黃魚,江陽也不在遲疑,天意如此,就先品嘗這道清真釀黃魚吧。

 魚肚子被劃了一刀,裡面的食材都流出了一部分。江陽和著魚肉夾起一些裡面的食材。

 入口後,江陽瞬間便被驚豔。他不知道怎麽形容這股味道,野生大黃魚的肉質細膩,口感很獨特,鮮美無比。更重要的是,魚肚子裡的食材幾乎吸收了黃魚的鮮美,有散發著食材本身所特有的味道。美妙無比,江陽只能用這四個字來形容。

 這道菜更多是的融合型味道,它不同於突出單一食材口味的菜肴,它是多種食材的味道混合而成,不屬於任何食材的滋味,卻又勝於各種食材。

 本來單獨拉出來都能成為一道壓軸菜食材的大黃魚,在這道菜裡更多的充當一個配角。實際上,這道菜裡的每一種食材都是配角,這道菜沒有主角。

 這樣口味的菜肴,看起來好似沒有一個主心骨,就像寫文章沒有一個主題。一般廚師也不會這樣烹飪,因為一般廚師烹飪出來,會使得菜肴的味道雜亂無章,吃起來每種食材各自為政,食材本身的味道反而會受到影響。這是因為這樣烹飪的難度太高了,要考慮各種食材之間的相性,並非一般廚師能夠完成,縱使廚藝大師,能夠烹飪類似菜肴的也在少數。

 江陽心裡感歎,不愧是前任廚師協會總會長,廚藝果然厲害。

 接下來,江陽看向任鵬程烹飪的三椒辣子雞。

 說起辣子雞,乃是川省的一道名菜。

 辣子雞既然以辣為名,又是川省的名菜,自然比較重口味的。

 江陽夾了一塊雞肉,仔細品嘗。

 這雞肉肉質烏黑,口感細嫩,還具有一股野雞特有的滋味。

 經過任鵬程的手烹飪後,雞肉外面帶有一點點焦香,而裡面卻很嫩,幾乎能夠咬出汁水的感覺。

 三種辣椒的滋味各有特點,雖然是同一個品種的辣椒,可是青二荊條辣味清新,帶有生辣椒特有的滋味,乾辣椒辣味乾香,泡椒開胃,辣味中帶著一點酸。三種不同的辣味,使得這道菜的口感層次瞬間上升了好幾個檔次。

 這道菜的滋味同樣美妙無比,那是用言語形容難以體會的滋味。

 原本的辣子雞是用川省的三黃雞烹飪的,可是任鵬程選用天山雪雞,獨特的烹飪技藝,非但沒有使得這道菜的滋味下降,反而還上升幾個檔次。

 一道菜的食材,不是說改就改的,有時候改了食材,即便是更加珍貴的食材,也可能使得這道菜的滋味非但沒有變得更好, 反而變得更差。

 任鵬程能夠將辣子雞的食材改成天山雪雞,而且還提升了這道菜的滋味。其廚藝可見一斑。

 兩道菜品嘗下來,江陽一時間難以取舍,這兩道菜,無論是哪一道都太好吃了。單單從味道上來說,兩道菜的差距幾乎可以忽略不計,甚至於說兩道菜一樣好吃也不為過。

 江陽難以做出選擇,另外三人也是一樣,大家都是水平極高的廚師,深深明白這兩道菜的厲害。

 怎麽選?

 怎麽選都好像不對。

 終於,江陽四人在猶豫許久之後,同時做出了一個選擇。

 四人將筷子在兩道菜的一邊放了一根。為了方便下次閱讀,你可以點擊下方的"收藏"記錄本次(第767章 平局?)閱讀記錄,下次打開書架即可看到!

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