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《美食小飯店》第二百七十七章 1起吃飯
  投票結果很快統計出來。
  “同意的人有25,不同意的有9人。那麽少數服從多數,這一屆的全國青年廚藝大賽,就走入大眾視野。”總會長說道。
  “至於全國廚藝交流大賽,我們先看看青年廚藝大賽的效果再做決定。”
  ……
  散了會,林庸也開始琢磨著省內預選賽的事。
  總會長雖然沒說讓各省自己先試,可實際上,卻隱約表達了意思。
  林庸沒怎麽糾結,他本來也打算在省內試試的。
  ……
  蓉城。
  江陽和孟晚秋剛剛看完電影,從電影院走出來。
  “唉~女主太傻了。”孟晚秋感慨道。
  江陽:“??”
  “你說,女主要是沒有遇到男主,會不會有一個更精彩的人生?”孟晚秋問道。
  “啊……也許吧,不過誰能說的準呢?”江陽說道。
  我知道個屁啊,我電影又沒看,全程看你去了,我怎麽知道女主怎麽怎麽樣?
  “也是,也許我們觀眾看來,女主太傻了,但也許這正是別人想要的呢。”孟晚秋道。
  “咳,要不我們去買點兒菜,晚上給你做點兒好吃的。”江陽轉帳話題說道。
  他實在不想再討論電影的內容,萬一自己全程沒看的事情暴露了怎麽辦?
  孟晚秋微笑著搖頭:“不了,公司還有一大堆事,我得回去看看。”
  江陽聞言,也不再挽留,孟晚秋能拿那麽多時間來陪自己,很不容易。再有要求,就有些得寸進尺的感覺。
  “那你今天加班嗎?不加的話,下班來吃飯啊!”江陽道。
  “應該會加吧,最近比較忙。你晚飯不用考慮我,待會兒我去公司點外賣就行。”孟晚秋說道。
  “哦,對了,你要送外賣的事,我明天和他們說一下,到時候再給你結果。”孟晚秋道。
  說完發動車子離開了。
  江陽去了菜市場,買了許多食材。
  沒有在路上耽擱,徑直回了店裡。
  江陽打算給孟晚秋送晚飯過去。
  菜品準備的是——涼拌雞絲、魚香茄餅、糖醋魚和紫菜蛋湯。
  三菜一湯,兩個人吃是夠的。
  江陽還特意去準備了幾個保溫盒用來裝菜。
  像魚香茄餅、糖醋魚,若是涼了,味道就要差的多。
  最好還是剛剛出鍋不久,味道才是最好的。
  不過孟晚秋要工作,江陽也沒其它辦法,只能盡量保持美味吧。
  涼拌雞絲,江陽用的是雞腿肉。
  雞腿肉更加的嫩,吃起來口感要好一些。缺點就是,雞腿肉每塊肌肉分布不同、大小不同,很難撕成大小基本相同的雞絲。
  雞腿肉放在鍋裡,加清水、薑片、料酒、花椒、蔥,冷水下入雞腿肉,這樣能夠更好的去除腥味。
  而花椒、蔥、薑賦予了雞腿肉特殊的香味,待會吃起來更香。
  雞腿肉煮熟起鍋,放入冰水冷卻,這樣增加雞皮的彈性,也讓雞肉不至於太軟。
  最後用手將雞腿肉撕下來,盡量撕成大小相同的雞肉絲。
  最後就是拌上紅油,家庭點的,也可以將辣椒面用熱油淋一下,製作簡易版的紅油。
  放入白糖、醋、醬油、花椒面、鹽、蔥花調味。
  一道涼拌雞絲就做好了。
  魚香茄餅的製作也不難,茄子切成較厚的片,中間切一刀,不切到底。
  裡面塞入事先製作好的肉餡,裹上澱粉,放入油鍋裡炸製。
  炸透撈出,擺放在盤子裡。
  用泡椒、糖、醋、蔥、薑、蒜、芡粉製作魚香味的芡汁,最後淋到茄餅上即可。
  魚香茄餅也是川菜中的一道名菜,江陽倒是會,只不過功夫還不是很到家。
  味道嘛,只能說比一般廚師烹飪的好,可是算不得頂級的美味。
  糖醋魚,江陽製作的是閹割版的。
  原本糖醋魚用整條鯉魚烹飪,但考慮到保溫盒裝不下,江陽便製作的閹割版。
  這也是家庭版的製作。
  魚肉切塊,醃製後裹上雞蛋澱粉,入油鍋裡炸,第一次炸定型撈出,第二次則是炸透、炸脆。
  正宗的糖醋魚,糖醋汁是用糖、醋、澱粉勾兌出來的。
  這需要火候掌握的很好才行。
  糖要焦化,可是又不能太老,太老發苦,又不能太嫩,太嫩沒有顏色。其中的把握,需要廚師有很高的水準才行。
  當然,若是把握不了,也可以使用番茄醬來代替。
  使用番茄醬不能說不對,番茄醬使得魚的滋味兒層次更加豐富。
  江陽用的番茄醬。
  紫菜蛋湯就簡單多了。
  做好菜後,江陽裝入保鮮盒裡,出了店門,準備給孟晚秋送過去。
  ……
  孟晚秋來的遲,工作很多,即便是昨天做了一些,依然不能在下班的時候做完。
  晚飯時間,孟晚秋有些餓了,拿出手機準備點外面。
  江陽拿著菜和飯,來到了孟晚秋的公司。
  這次沒人阻攔江陽了,經過昨晚的事,都知道江陽是孟總的熟人,這些員工當然不會自找沒趣。
  昨天攔著可以說盡職,今天再攔,就有些沒眼力勁兒了。
  江陽敲了敲門。
  “請進!”裡面傳來孟晚秋的聲音。
  江陽推開門,走了進去。
  “你怎麽來了?”孟晚秋看到江陽, 很是驚訝。
  眼神裡也閃過一絲喜色。
  “咳,說了請你吃飯嘛,你沒空我就送過來了。”江陽說道。
  孟晚秋抿了抿嘴,道:“謝謝你。”
  “謝什麽,也不費事。”江陽說道。
  孟晚秋沒有說什麽,默默的把辦公桌收拾開來。
  “快嘗嘗今天的好不好吃,不過裝在保鮮盒裡,味道肯定沒有剛出鍋好吃。”江陽說道。
  孟晚秋點了點頭,嘗了一口,說道:“很好吃!”
  “好吃就多吃點兒。”江陽也坐了下來,陪著孟晚秋一起吃著。
  菜的份量很足,江陽也怕不夠。
  孟晚秋吃了不少,算是這些天來,她吃的最多的一頓了。
  吃完飯,江陽收拾好了桌子。
  “那班長我就先走了。”江陽說道。
  “你等會兒吧,我待會兒送你。”孟晚秋道。
  “不用了,我還得回去收拾一下。明天準備開業呢。”江陽道。
  “那你路上小心點。”孟晚秋道。
  “放心,我曉得。”
  孟晚秋看著江陽走出去,又埋頭工作起來。
  ……
  江陽回到店裡,收拾了一番,正如他若說,明天開業,店裡有很多需要收拾的。
  忙到半夜,江陽才洗漱睡去。
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