鄭辰和李秀兒回到家，鄭辰第一件事情便是到偏房裡看了看還在發酵中的大白米飯。

　　鄭辰揭開了一口大缸上面的白布，一股濃濃的香味撲面而來。

　　李秀兒用力的嗅了嗅道:“少爺，好香啊！”

　　鄭辰嘿嘿一笑道:“想不想喝，想喝去拿個碗來，我舀一點給你喝?”

　　李秀兒搖了搖頭道:“不要。”

　　鄭辰道:“可是少爺想喝啊，去拿兩個大碗來。”

　　“哦！”

　　李秀兒去拿碗去了，鄭辰又開了兩個大缸，看了看裡面的發酵情況，每一壇子發酵得十分到位，已經可以釀製了。

　　一會兒以後，李秀兒拿了兩個大碗來，遞給鄭辰，鄭辰從那大缸裡面舀了兩碗發酵後的米酒來。

　　鄭辰遞了一碗給李秀兒道:“秀兒，嘗嘗看！”

　　李秀兒接過碗喝了一口，甜甜的，帶著一絲酒味兒，特別的好喝。

　　咕嚕咕嚕～

　　李秀兒一口氣就把那碗裡面的米酒喝完了。

　　看到這一幕，鄭辰笑了笑，他自己也嘗了嘗，味道特別爽。

　　鄭辰喝完了以後，看著李秀兒道:“怎麽樣，好喝吧！”

　　李秀兒點了點頭道:“嗯，太好喝了，少爺，你要的就是這個米酒嗎?”

　　鄭辰搖了搖頭道:“不是，還得經過加工，才能得到我要的酒。所以，明天我們就不去販賣蚊香了，在家裡好好的釀一天的酒。”

　　李秀兒笑了笑道:“我突然對你要釀製的酒有些期待了。”

　　鄭辰道:“到時候，你就會知道，我釀製的酒是什麽味道了。”

　　李秀兒笑道:“期待！”

　　鄭辰又舀了兩碗發酵出來的米酒，和李秀兒在那喝了起來。

　　……

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　　豎日。

　　鄭辰家的柴房裡，鄭辰和李秀兒在那裡忙碌著。

　　李秀兒添柴加火，而鄭辰把經過自己改造以後的蒸子放在兩口大鐵鍋裡面。

　　這兩個蒸子，鄭辰是之前用飯蒸改造的，這一套設備，全部都是根據前世釀酒土法制作的。

　　在蒸子的上方，鄭辰還放著兩個鐵盆，那個鐵盆可是整套設備的關鍵點之一。

　　蒸餾酒，其實主要就是利用酒精的沸點(78.5℃)和水的沸點(100℃)不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中收集到高濃度的酒精和芳香成分。

　　而且經過鄭辰改造，他相信這套設備，只要經過第一次蒸餾，就能讓酒達到五十度。

　　放好了蒸子，鄭辰又去偏房裡把那些發酵好的大白米飯都一盆一盆的端到柴房的大蒸子裡。

　　李秀兒燒完火，也跟著鄭辰去端那些大白米飯，聞著那些發酵過後的酒香味。李秀兒特別的陶醉。

　　一邊忙碌，李秀兒一邊不解的問鄭辰道:“少爺，你怎麽還要拿去蒸?”

　　鄭辰解釋道:“我這叫蒸餾酒，必須通過這個蒸子蒸煮蒸餾，才能夠得到好酒。”

　　李秀兒迷糊的道:“什麽是蒸餾?”

　　“蒸餾就是是一種熱力學的分離工藝，它利用混合液體或液-固體系中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發，再冷凝以分離整個組分的單元操作過程，是蒸發和冷凝兩種單元操作的聯合。與其它的分離手段，如萃取、過濾結晶等相比，它的優點在於不需使用系統組分以外的其它溶劑，從而保證不會引入新的雜質。”

　　鄭辰劈裡啪啦的說了一大堆，說得李秀兒滿臉懵逼。

　　鄭辰笑吟吟的看著李秀兒道:“秀兒，是不是感覺特別懵，什麽都不懂。”

　　李秀兒點點頭道:“嗯！”

　　鄭辰笑道:“這可是一本學問，其中涉及到的東西太複雜，總之只要你記住，通過蒸餾就能夠得到好酒就行了。”

　　李秀兒道:“知道了，少爺，你說的那些太複雜了。”

　　“嘿嘿！”

　　鄭辰和李秀兒添加滿了兩個蒸子的大白米飯，接著，鄭辰又找來了兩個酒壇子，放在鄭辰製作的大蒸子下方的自己竹筒下。

　　接下來，要做的事情便是等待了。

　　當大蒸子中大白米飯內的酒精揮發，遇到最上面裝有冷水的鐵盆，就會冷凝，從而從那竹筒中流出來了。

　　不過，上面鐵盆裡面的冷水一定要隨時更換，不然只要水一熱，沒有冷凝效果，蒸餾出來的酒可就不純了。

　　李秀兒看著鄭辰搞出來的這些個古怪玩意兒，她好奇的問道:“少爺，就這個玩意兒就能夠搞出來你要的那什麽酒精，燒酒來?”

　　鄭辰點了點頭道:“嗯，你別小看它，這玩意兒搞出來的酒，可是真正的烈酒，比市面上那些酒辣多了。”

　　李秀兒有些期待的說道:“真有那麽厲害嗎?”

　　鄭辰笑了笑道:“一會兒你試一下就知道了。”

　　李秀兒看著鄭辰道:“嗯。少爺，你怎麽會懂這麽多稀奇古怪的東西。 ”

　　鄭辰道:“少爺我會的還有很多呢！”

　　“嘻嘻～！”

　　主仆二人在柴房裡閑聊著，靜靜等待鍋爐中的燒酒出現。

　　隨著時間的推移，大蒸子上的那根竹管處，已經開始凝聚著一滴燒酒，滴了下去！

　　嘀嗒！

　　一會兒以後。

　　嘀嗒！

　　嘀嗒！

　　蒸餾酒一滴一滴的從竹筒中滴了下來，經過蒸餾後的酒散發出一股獨特的香氣，飄散在柴房裡。

　　這時，鄭辰站起身來，走了過去，興奮的看著那一滴滴酒。

　　李秀兒也走了過去，用力的聞了聞飄在空中的酒香，她開口道:“少爺，好香，好香啊！”

　　鄭辰拿起一個小碗，接了一口蒸餾酒，然後聞了聞，好香。

　　鄭辰看了看李秀兒道:“想不想喝一口。”

　　李秀兒點了點頭道:“想。”

　　鄭辰調皮的笑了笑道:“等我先喝一口。”

　　李秀兒乖巧的道:“好。”

　　鄭辰端起碗，喝了一口，酒一入喉，並不是辣喉，大概有五十二度左右，口感特別好。

　　鄭辰忍不住叫道:“好酒！”

　　咕嚕～

　　看著鄭辰喝得高興，李秀兒忍不住咽了一口口水。

　　鄭辰從新拿過一個碗來，接了一些剛剛出鍋的米酒遞給李秀兒道:“來。這酒很烈的，別一次性喝一大口。”

　　李秀兒也不客氣，接過碗，聞了聞，說道:“我就不信，真有那麽烈！”

　　拿起碗，李秀兒直接灌了一大口下肚！