白起信誓旦旦的承諾後,領著歡珠進了廚房,其他人則就在聊東聊西的。
“生火!”
“哦!”
歡珠負責給白起打下手,白起在現實世界的時候曾經原本的職業是一家飯店的廚師,後來那家飯店倒閉了,白起右手又因為一個突發事故斷了,也就無法繼續做菜。
沒有了經濟來源的白起只能靠寫網文來生活,住的地方雖然髒亂差但是房租便宜啊!
白起因為斷了一隻手,所以碼字都是語言輸入,嘴巴來說,另一隻手就負責往嘴巴裡面放零食,所以這也導致白起碼字的效率低下。
“好久沒有掌杓了,隨便做一些菜吧!”白起又不禁想起來從前,借此感慨一下。
第一道菜白起準備做可樂雞翅,他有現成的肥宅快樂水,這道菜這裡的人也絕對沒吃過。
要做好可樂雞翅,首先白起先將雞翅洗淨,兩面切一刀,加入料酒20克,生抽15克,鹽2克抓勻醃製20分鍾。
蔥薑蒜洗淨,蒜薑切片,蔥切蔥花,白起的速度很快,所以切起東西來也是極快,根本就是眨眼間的功夫。
鍋內下30克色拉油,大火將油燒至7成熱(即油面有青煙大量上升時為7成熱),依次放入醃好的雞翅,轉中火將雞翅煎至兩面金黃,外焦裡嫩。
此時放入蔥薑蒜各10克,煸炒出香味。
這時候就輪到肥宅快樂水登場了,放半罐肥宅快樂水,待肥宅快樂水燒開加老抽10克,生抽10克,雞粉3克,鹽3克,味精3克,胡椒粉3克,翻炒均勻。
最後大火收汁,待湯汁濃稠,充分包裹雞翅後關火。撒蔥花裝飾,一道美味可口,色香味俱全的可樂雞翅。就做好了。
歡珠發現自己根本就沒有幫什麽忙,白起因為速度很快,所以做起菜來也是極快。
“第二道……就宮保雞丁吧!”白起喃喃道。
首先白起先將蔥,薑,蒜切片備用。
選新鮮的雞脯肉切成1見方的小塊,加入胡椒粉5克,一個雞蛋,料酒10克,澱粉20克,抓勻醃製15分鍾左右。
這裡有的調味料都是白起之前在家閑的沒事做的,沒想到今天還派上用場了。
鍋內下20克色拉油,大火將油燒至7成熱(即油面有青煙大量上升時為7成熱)放入雞脯肉丁,大火翻炒,待肉色發白,肉熟後,盛出備用。
鍋內下15克色拉油,大火將油燒至7成熱(即油面有青煙大量上升時為7成熱)放入乾辣椒8克,豆瓣醬30克,放入蔥薑蒜片,爆出香味,繼續翻炒2分鍾。
放入料酒10克,鹽1克,醋5克,白糖10克,雞粉3克,老抽10克,生抽10克,大火翻炒。此時放入炒好的雞肉脯丁,轉大火翻炒。
最後放入油炸花生米50克,翻炒均勻。
宮保雞丁做好後,白起還是把薑蒜洗淨切片,裡脊肉切條,類似薯條狀,比薯條稍微粗一點。
切好的裡脊條加切好的薑蒜,鹽5克,味精5克,白糖10克,胡椒粉5克,生粉15克,澱粉15克,使裡脊表面裹滿生粉糊。
鍋內下30克色拉油,大火將油燒至7成熱放入裹好生粉糊的裡脊肉,裡脊炸定型,外焦裡嫩即可撈出。
鍋內下10克色拉油,
大火將油燒至7成熱,放番茄醬20克,白糖20克,醋10克開始大火熬汁,熬至絲滑狀態。 放入炸好的裡脊肉,翻炒均勻,使湯汁均勻包裹在裡脊肉上,一道糖醋裡脊就這麽做好了。
二個時辰過去了,白起一共做了十幾道菜,他們這些武者吃飯就等於享受,白起這次非要讓他們上天不可!
“你們聞!這味道!”
一陣微風吹過,菜香從廚房裡面飄出來,馬銘這種資深吃貨一聞就知道食物的美味程度,將積蓄在嘴裡的口水吞進去後,又不禁再次蓄滿。
其他人雖然不像馬銘這樣好吃,但是也都有不同程度的流口水。誰叫他們武者基本上沒吃過什麽好菜呢?這是屬於不可抗力啊!
“菜來了!”
白起在十五秒內廚房與會客廳內來回走動,十幾道菜也盡數上齊了。
“都快急死我了!”
馬銘先嘗了一口可樂雞翅,不禁誇道“這道菜味道鮮美、色澤豔麗、雞翅嫩滑、鹹甜適中,還有吃的時候還能吃出肥宅快樂水的滋味,火候與調味比例也是恰到好處!
“我以前吃過的菜,跟這道菜比起來簡直就是不值一提!我想知道這道菜的名字。”
“可樂雞翅。”白起道。
不愧是資深吃貨,感覺馬銘都可以去當美食家了,這嘴是真的犀利啊!
其他的人眼神瞬間變得鋒利,為了防止馬銘一個人把菜都一掃而光了,他們都在最快的的速度內將十幾道菜都夾了一些。
高肅嘗了一口糖醋裡脊,同時開啟美食家模式,道“酸甜可口, 讓人食欲大開。裡脊肉很嫩,尤其是外面這一層不知道什麽東西,放到糖醋汁裡一拌後,吃起來外酥裡嫩、酸酸甜甜正合我胃口。將軍,你不去當廚子可惜了!”
“真的有這麽神?”馬銘這樣也就算了,就連高肅都這樣,王翦不禁發出疑惑,同時嘗了一口宮保雞丁,誇道“辣中有甜、甜中有辣;雞肉的鮮嫩配合這個不知道什麽東西的香脆,入口酥香、紅而不辣、辣而不猛、肉質嫩滑。”
他們又都嘗了其他的菜,每嘗一口就要誇白起一次,同時開啟美食家模式,說的一套一套的。
白起心裡也有一些小得意,道“怎麽樣?菜做的還行不?”
“行!可以!非常好!”這幾個人邊吃邊誇道。
歡珠在旁邊看的眼睛都直了,一次次的吞咽口水,白起看見了,笑著將歡珠叫到廚房,只見廚房的桌子上同樣有著白起之前做的那十幾道菜,只不過分量比白起端上去的要不少,剛剛夠一個人吃的。
“這……”歡珠茫然的看著白起。
白起笑著解釋道“吃吧!專門為你留的,你在我府上也待了幾年了,表現的也很好,就當是獎勵吧!”
“謝謝老爺!”歡珠突然鼻子一酸,從小到大還沒有人對她這麽好過,她身為奴婢,一個底下的人,居然能享受到這種待遇,真的是想都不敢想的。
等所有人都酒足飯飽之後,除了馬銘,白起都目送他們回去,這飯,也吃到這了。