“奔騰年代——向南向北 ()”

老傅看到了張晨和趙志剛，也走了過來，張晨問他:“傅師傅，現在這樣，怎麽樣?”

老傅說:“剛開始的時候，食堂裡的人腦子都轉不過來，覺得這樣一來，實際上班的時間變長了，現在沒問題了，原來吃飯的時候，外面像在打仗，裡面也在打仗，現在這樣，你看看，大家覺得，反倒比原來輕松了，要換回去，肯定還不願意了。”

張晨笑道，這就好，看樣子什麽新東西，大家都有個適應的過程，適應了，就好了。

“老板，你想吃什麽，我給你去做，現在裡面的爐灶都有空出來了。”老傅說。

張晨本來想來個青椒肉片的，想到了什麽，他說不用了，我還有事，要先走，對了，老傅，你說爐灶空出來，我倒有一個想法。

“什麽想法?”老傅問。

“我們現在不是都包吃嗎，有爐灶空，你食堂裡，是不是可以搞小炒?小炒的話，工人自己付錢，這樣，嘴饞的，他一個月也可以點幾個小炒，換換口味，你們食堂，也增加了收入，大家可以多發點獎金。”

張晨說著，趙志剛和老傅都眼睛一亮，老傅說對對，這個可以試試，我們廠裡的工人，收入都不低，他們自己，還經常跑到街上飯店點菜吃，這食堂裡有小炒，點的人肯定會多。

“那也要你的口味，比街上的好。”趙志剛說。

“這個肯定的，我們還乾不過他們?口味比他們好，價格還可以比他們便宜一點，他們要房租，我們又沒有的。”老傅說，“等下我寫個菜單，明天就推出來。”

張晨說好，等你推出來了，我也經常來點菜吃。

“那我可以蹭了?”趙志剛問。

“不給，你自己吃不起?”張晨罵道。

趙志剛和老傅都笑了。

張晨沒有讓老傅給他炒青椒肉片，是想到了“慧娟飯店”，張晨一直對那天晚上，慧娟問他拆遷的事，他死活不肯說，結果第二天拆遷公告就貼出來了，張晨心裡覺得挺抱歉的，就想去她的飯店吃飯，順便也問問，她那裡的拆遷怎麽樣了?

去“慧娟飯店”，可能會碰到葛會計他們村裡的人，不過，既然拆遷的事，劉立杆他們都談好了，他也就不害怕碰到他們了，萬一碰到，自己正好回請他們，以示感謝。

主意打定，張晨就上了車，啟動了汽車，他想起來，這葛會計他們要是不在那裡，自己這車停在那店門口，也太過招搖了，反倒會把他們招過來。

張晨下了車，問趙志剛借了自行車，騎著自行車過去。

張晨還沒到店門口，就覺得異樣，六點鍾，天已經有點暗下來了，“慧娟飯店”門口的燈箱沒有打開，門裡面也是光線昏暗，張晨走到門口，看到店堂裡的四盞日光燈，隻亮了一盞，廚房那裡也是漆黑一片，張晨正詫異間，就聽到有人問:

“你怎麽來了?”

張晨轉過身，看到了坐在櫃台裡面的慧娟，張晨說:“我想來吃飯啊，怎麽，你這裡不營業了?”

慧娟冷冷地說:“營業，你等不等得住?”

“等多久?”

“等我去菜場買菜回來。”

張晨笑著說:“這飯店要等客人上門，才去買菜的，我還是第一次碰到。”

“沒辦法，沒有生意，浪費不起。”慧娟還是冷冷地說。

張晨心想，你倒是坦誠，張晨說:“我就是客人，就是生意啊。”

“好，那你等我買菜回來，可以嗎?”

張晨來了興趣，他說好，我等。

“聲明一下，

那個一級廚師已經不在了，買回來是我做，你不要嫌棄。”慧娟看著張晨說。“太好了，那個一級廚師本來就是個假貨，菜很難吃，我上次只是不好意思說，今天就吃你做的。”張晨說。

慧娟這才笑了起來，她說好，你想吃什麽?

“隨便，你做什麽，我就吃什麽。”

慧娟想了一下，她說:“那我做我們老家的土菜。”

張晨說好，我就想吃土菜。

慧娟走出了櫃台，和張晨說:“那你幫我看著店。”

張晨大笑:“你這個老板娘厲害的，不僅要客人等你去菜場買菜，還要客人幫你看店?”

慧娟也笑了:“我管你，愛吃不吃，不吃我就不去買了。”

“吃，吃。”張晨叫道，“你快去吧。”

慧娟走了出去，張晨搖了搖頭，一個人在店裡轉了起來，越看就越奇怪，他看到廚房裡，水箱不僅是空的，裡面連一點水漬都沒有，顯然是已經很久沒有用了，再打開冰箱，門打開的時候，連燈都沒有亮，張晨往邊上看看，原來是電源插頭拔掉了。

冰箱裡也是一點的冷氣都沒有，顯然已經很久沒有用了。

再轉到包廂裡看看，裡面打掃得乾乾淨淨，張晨抽抽鼻翼，沒嗅到一點飯店包廂特有的，沉澱在包廂裡的酒菜味，看樣子這包廂已經很久沒有用了。

這個飯店，到底發生了什麽?

張晨想起自己上次來的時候，裡麵包廂是他們一桌，外面店堂裡，也還有不少的人在吃飯，這飯店，廚師也沒有，還要客人等著她去買菜，客人逃光了，張晨很理解，但是，連三堡村裡面的人也不來吃飯了嗎?

這可是他們定點的餐館。

張晨想到了，一定是連他們也不來吃飯了，這慧娟，才把那個冒牌貨辭退了。

張晨走回到外面的店堂裡，看到慧娟從菜場買菜回來了，慧娟提著幾個馬甲袋走進來，她問:

“門口的自行車是你的?”

張晨說是。

慧娟奇道:“今天怎麽不開車了?”

張晨不能和她說停這裡，怕被村裡人看到，只能說:“一點點路，還不如騎車方便。”

“把車拿進來，別被偷走了。”慧娟說。

張晨說好，趕緊就跑出去，把自行車扛了進來。

慧娟說:“我們清了啊，這裡給你吃飯，還給你當停車場用了。”

張晨笑道:“好好。”

慧娟手裡拿著袋子，騰不出手，她伸出腳，用腳勾著，把店門關了，張晨問:“真不營業了?”

“營業啊，今天就宰你這條大魚了。”慧娟說，“先聲明啊，今天沒有打折。”

張晨說好:“你想做什麽，你做去就是，不用總是發表聲明的。”

慧娟哼了一聲。

張晨跟著慧娟進了廚房，問:“要不要幫忙?”

“不要，你幫了忙，我不給你打折就不好意思了。”慧娟搖了搖頭。

張晨大笑，他說:“那我在邊上看看可以吧?”

慧娟說可以。

張晨站在那裡看著，他發現慧娟的手腳很麻利，做事也很有條理，她先把一隻土雞清洗乾淨後，放到高壓鍋裡打，接著把一塊豆腐，放進了砂鍋裡燉上，然後開始洗青菜，切肉，青菜洗好，肉切好，那邊雞也差不多了，她把雞倒進了砂鍋裡。

現在，煤氣灶上的兩隻砂鍋，一隻燉著豆腐，一隻燉著雞，她拿了一塊生薑拍扁，放進了雞裡，又加了一點鹽，嘗嘗鹹淡正好。

切了火腿絲和乾辣椒，扔進了豆腐裡。

接著開始清洗魚頭，切薑蔥蒜，這才點開爐灶，又坐上了一隻砂鍋，把魚頭放進了砂鍋裡。

最後是把肉片在油鍋裡炒老，炒到表皮有一點焦，這才把鍋子拿開，放上一隻砂鍋，把肉倒進去，把整棵的青菜也倒進去。

慧娟一隻一隻用手指點著，和張晨說，今天全部是煲，土雞煲、豆腐煲、魚頭煲和青菜煲，飽死你。

張晨笑道:“好，我還真是餓了。”

“很快，十分鍾之內就可以吃了。”慧娟說，“等會在包廂裡吃，包廂暖和一點。”

張晨說好，不過這麽多，我一個人可吃不完， 你陪我吃。

“可以，不過，還是不打折。”慧娟說，“我缺錢。”

“好好，全部不打折。”張晨說，“等會你定價格就是。”

“太好了，不吃白不吃，那我再來溫點酒。”慧娟說。

張晨說好。

慧娟拿了兩瓶古越龍山加飯酒，張晨問，你酒量怎麽樣?

“其實還可以。”慧娟說。

“那兩瓶不夠。”張晨說。

“太好了，那我又多賣了兩瓶酒。”

慧娟說著，又拿過了兩瓶酒，把四瓶酒都倒到了一個鋁水壺裡，又切了薑絲進去，她指了指青菜煲說，沒灶頭了，等會這個，會先好，放這裡燉。

張晨說好。

兩個人站在那裡，四隻砂鍋咕嘟咕嘟地冒著熱氣，陣陣誘人的香味不斷地飄來，張晨歎了口氣說:“真香，聞著就好吃。”

慧娟看了看他，笑道:“你是不是很餓了?”

“有一點，但香也是真香。”張晨說。

“我先聲明啊，等會要是不好吃，也不許說，我這是第一次做菜給客人吃。”慧娟說。

張晨看了看她說:“又來?”

慧娟點點頭:“不聲明我自己心裡怕怕嘛。”

兩個人都笑了起來。

張晨覺得這樣問可能不好，但他實在是忍不住，還是問了:“村裡的那些人，現在不來這裡吃飯了?”

“對，不來了。”慧娟坦然地說。

“為什麽?”張晨繼續問。

“他們喜歡喝花酒，我花不起來。”慧娟輕描淡寫地說，“或者更準確地說，是他們嫌我不夠花。”

張晨明白了。